Ovo de arroz frito é uma receita de arroz frito feita com ovos mexidos e arroz mexido. Eu fiz uma versão de arroz frito com ovo, que é quase ao estilo chinês.
Outras receitas e uma receita imperdível no blog são ovo bhurji, ovo pimenta frita, ovo paratha, ovo pulao etc…
Sobre a receita:
Este é um arroz frito chinês onde eu usei arroz e ovos mexidos. O arroz é bem frito com ovos e alguns vegetais como capsicum, cenoura e cebolinha verde.
Esta é uma receita muito rápida usando ovos onde os ovos são batidos e cozidos junto com alguns vegetais. Para realçar os sabores, molhos como molho de soja e molho de pimenta vermelha são adicionados e fritos para mais restaurantes como sabores.
Só precisamos de muito poucos ingredientes como ovos, arroz cozido, temperos e molhos para fazer esta deliciosa receita que é muito rápida, fácil e uma receita instantânea.
Esta é uma das comidas favoritas pesquisadas muito usando ovos. Eu compartilhei a versão mais deliciosa e maravilhosa do arroz frito com ovo, comumente feito nas ruas da Índia e seu dedo lambendo literalmente.
Recebi muita apreciação depois de fazer isso, pois ficou exatamente como o arroz frito estilo restaurante. Eu gostaria de compartilhar muitas outras receitas dentro da China, uma a uma, enquanto continuo atualizando.
Eu amo a culinária chinesa e gostaria de postar receitas experimentadas e testadas da cozinha chinesa que estão quase perto do restaurante ou como os centros de fast food.
Nada poderia ser mais agradável do que fazer receitas de comida que são tão boas quanto as do restaurante em casa e tê-las. Fazer em casa é muito higiênico e usar ingredientes frescos nos mantém saudáveis também e dá uma sensação de saúde.
O sabor picante da masala das receitas vem devido a especiarias como o pó de pimenta vermelha, pó de pimenta branca e molho de pimenta. Este pode ser chamado de arroz frito com ovo masala.
Nos restaurantes o arroz utilizado é um arroz cozido ao par, mas, como esta é uma receita feita em casa, pode ser utilizado arroz normal ou comum que dá ainda mais sabor do que a comida de rua. Não há necessidade de usar arroz basmati.
Para dar um toque desi, basta usar o sabor normal para o resultado perfeito.
Este arroz frito com ovo pode ser embalado para crianças na lancheira ou pode ser comido a qualquer hora do dia. Uma receita que é apreciada por muitos é compartilhada abaixo com a ajuda do procedimento de vídeo e receita escrita.
Ingredientes usados na receita:
Eggs: Este é o ingrediente principal para usar dentro da receita e eu usei quatro ovos cheios incluindo a parte branca e a gema dos ovos. Os ovos devem ser misturados bem antes de os mexermos e cozinharmos.
Veggies: Já usei capsicum verde, cenouras picadas, cebolinhas, mas vários outros legumes podem ser usados, como feijão francês picado, couve desfiada, cebolas picadas enquanto refogam os legumes com ovos. etc… e todos estes dão um sabor maravilhoso ao arroz.
Arroz: Aqui, na receita, cozinhei separadamente o arroz adicionando um pouco de sal e fiz uso de arroz comum e não de arroz basmati. Qualquer arroz incluindo arroz basmati pode ser usado para fazer o arroz frito.
O arroz pode ser cozido sob pressão ou pode ser cozido em panela de arroz ou separadamente em panela de cozimento e todos esses métodos funcionam bem para cozinhar o arroz.
De modo geral, arroz com grãos pequenos é usado na receita e tenho mantido o mesmo para que pareça mais autêntico.
Pedras: Especiarias básicas como sal, pimenta em pó são usadas para dar cor e toque de especiarias ao arroz, mas junto com elas é melhor adicionar pimenta em pó que na verdade são as principais especiarias para a receita.
Sauces: O autêntico arroz frito está incompleto sem molhos e os molhos comuns que vão à confecção são molho de pimenta vermelha, molho de soja e outros molhos também podem ser adicionados para dar sabores tipo restaurante, como molho de ostra.
No final precisamos adicionar um pouco de vinagre que dá a verdadeira fragrância de arroz frito à receita. Use o vinagre comestível que é o vinagre de arroz utilizado para cozinhar e que está facilmente disponível nos mercados.
Como fazer arroz frito com fotos passo a passo e procedimento:
Passo 1 é cozinhar o arroz :
- Primeiro, cozinhe uma xícara de arroz com 2 xícaras de água e uma pitada de sal até que esteja pronto.
- Retirar o arroz e espalhar num prato.
- Deixe arrefecer.
- Os grãos de arroz cozidos devem ser bem separados para o resultado perfeito.
Passo 2 é fazer o arroz frito:
- Em uma tigela, quebre quatro ovos com partes amarelas e brancas dos ovos.
- No ovo, adicione sal conforme o gosto e pimenta preta em pó.
- Bater bem a mistura.
- Pega um wok, adiciona óleo e aquece-o.
- Into dele, adiciona os ovos batidos. Deixe-os cozinhar por alguns minutos.
- Cogar os ovos completamente e cozinhe-os até que estejam perfeitamente cozidos.
- Adiciona-se-lhe capsicum muito bem picado, cenouras, verduras de cebolinha.
- Adiciona-se pasta de alho de gengibre e refoga-se bem durante alguns minutos para se livrar do cheiro cru. Se esta pasta não for útil, pode-se adicionar gengibre em pó e alho em pó ou gengibre picado e alho picado.
- Into, adicionar arroz cozido e refogar novamente durante 2-3 minutos em fogo alto a fogo médio. Cozinhei o arroz separadamente em água e sal até que o arroz esteja bem cozido e não encharcado. certifique-se que o arroz cozido não esteja encharcado. Cozinhe o arroz com a proporção adequada de água para que fique solto e granulado.
- Adicionar sal conforme o gosto.
- add de malagueta vermelha em pó, adicionar pimenta branca em pó, misturar bem.
- Saute por 3-4 minutos em fogo médio. O saltear é importante, pois temos de fritar bem o arroz, acrescentando sempre especiarias e depois outros ingredientes.
- Adicionar molho de soja. Pode ser usado claro ou escuro, mas de preferência claro e se preferir arroz de cor escura, então vá em frente com molho de soja escuro que dá cor e sabor fortes.
- add molho de malagueta vermelha, misture bem. Para torná-lo mais picante esta quantidade de molho pode ser dobrada.
- Saute bem novamente por 3-4 minutos. Mexer a fritura e refogar são dois pontos principais para dar um bom resultado ao arroz frito. Quanto mais o arroz for frito, mais saboroso o arroz tem.
- Pouco adicione vinagre e misture bem. Use vinagre usado para cozinhar.
- Saute durante dois minutos e está pronto.
- Serve o arroz de ovo, guarnecendo com cebolinhas verdes.
- Veja o procedimento de vídeo abaixo.
Procedimento de vídeo sobre como fazer arroz frito:
Faq’s para a receita:
Podemos fazer sem ovos?
Sim, a receita pode ser feita sem ovos. Basta saltar adicionando ovos e mexendo-os. Refogue adicionando o resto dos ingredientes e refogue arroz cozido, adicionando molhos e especiarias.
Que outras especiarias e molhos podem ser adicionados?
Existem outras especiarias que podem ser adicionadas ao arroz, como pimenta preta em pó, garam masala em pó para torná-lo mais indiano, mas mantê-lo semelhante à versão chinesa é melhor, pois a versão chinesa dá um sabor incrível se seguido conforme as instruções da receita do meu blog.
Sacos como molho de ostras, molho de pimenta verde, molho de tomate podem ser adicionados, além dos molhos mencionados na receita. Também podem ser utilizados na receita os dois tipos de molho de soja, como o claro e o escuro. Eu sugeriria que você se agarre ao molho de soja leve para manter a receita leve e saborosa.
Podemos usar qualquer arroz ?
Eu já usei arroz normal como usado na confecção de alimentos de rua, mas se fizer em casa pode-se fazer com arroz basmati ou qualquer marca internacional de arroz.
Se fizer com arroz basmati, mergulhe o arroz durante pelo menos 30-35 minutos e depois ferva o arroz com um pouco de sal até estar quase pronto.
Calde o arroz e adicione à mistura de ovos e refogue o arroz com especiarias e molhos.
Podemos fazer sem molhos?
Para fazer arroz frito sem molhos saltear adicionando molho de soja e molho de pimenta. Basta refogar o arroz em especiarias e também sabe bem. Basta refogar o arroz em uma mistura de ovos mexidos e embalagem para crianças caixas de almoço é uma ótima idéia.
O arroz frito torna-se uma receita maravilhosa de arroz com ovo sem molhos que pode ser rapidamente feito e servido para crianças.
Pode ser feito mais picante ou menos picante?
Para torná-lo mais picante dobrar a quantidade de molhos mencionados na receita e molhos adicionais também podem ser adicionados para torná-lo mais picante.
Pode ser feito com arroz excedente?
Sim, o arroz excedente pode ser adicionado e feito de forma semelhante.
Como fazer arroz frito com ovo abaixo:
>>
Ovo de arroz frito receita | como fazer arroz frito com ovo picante
Asiya
Ingredientes 1x2x3x
- 4 ovos
- sal – a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
- 1 colher de chá de óleo
- 2 colher de sopa de capsicum muito finamente picado
- 2 colheres de sopa de cenouras muito finamente picadas
- 2 colheres de sopa de verde cebolinha muito finamente picada
- 1 colher de sopa de pasta de alho de gengibre
- 1 chávena de arroz (200 gms/1.5 chávenas)
- 1 colher de chá de malagueta vermelha em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta branca em pó
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de malagueta vermelha
- 1 colher de chá de vinagre
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Instruções
Azeite de cozinha:
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Primeiro, cozinhe uma chávena de arroz com 2 chávenas de água e uma pitada de sal até estar pronto.
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Retirar o arroz e espalhá-lo num prato.
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Deixe arrefecer.
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Os grãos de arroz cozidos devem ser bem separados para o resultado perfeito.
Fazer arroz frito com ovo:
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Numa tigela, bater quatro ovos, adicionar sal conforme o gosto e pimenta preta em pó.
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Bater bem a mistura.
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Pega um wok, adiciona óleo e aquece-o.
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Into, adiciona os ovos batidos.
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Deixe cozinhar por alguns minutos.
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Batam os ovos completamente e cozinhem até estarem perfeitamente cozidos.
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Adicionar-lhe capsicum muito bem picado, cenouras, verduras de cebolinha.
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Adicionar pasta de alho de gengibre e refogar bem por alguns minutos para se livrar do cheiro cru.
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Adicionar sal, pimenta vermelha em pó, pimenta branca em pó, misturar bem.
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Salte por 3-4 minutos em fogo médio.
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Adicionar molho de soja, molho de pimenta vermelha, misturar bem.
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Salte bem novamente por 3-4 minutos.
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Adicionar por último vinagre e misturar bem.
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Saute durante dois minutos e está feito.
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Serve o arroz de ovo guarnecendo com cebolinha verde.
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Veja o procedimento do vídeo acima.
Notas
- Para obter um arroz frito perfeito mantenha o arroz refogado a cada poucos minutos depois de adicionar os ingredientes.
- Se for utilizado arroz basmati, deixe de molho 1 chávena de arroz basmati durante 30 minutos e depois cozinhe o arroz até estar perfeitamente feito. Use o arroz basmati cozido para fazer arroz frito com ovo.
- Eu tenho usado arroz normal ou comum desde que eu queria fazer a versão normal de comida de rua, no entanto, se você quiser fazer com o basmati vá para ele.
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