O repolho frito é uma das minhas receitas de acompanhamentos favoritos. O repolho torna-se doce e tenro e absorve o delicioso sabor fumado e salgado do bacon. O resultado é um acompanhamento simples e excelente para servir com peitos de frango grelhados ou lombinho de porco!
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O repolho frito do sul é cozido lentamente e fervido em seus próprios sucos junto com bacon e cebola em cubos (às vezes eu adiciono um dente de alho também) e combina com outros alimentos de conforto como assados na panela, rolo de carne e salsichas polidas.
Vocês sabem que eu adoro toda e qualquer coisa com repolho, desde Rolinhos de Repolho Fácil até uma Sopa de Repolho saudável. Crescendo com uma avó polonesa, sempre tivemos todo tipo de pratos de repolho e agora só me faz lembrar da infância.
Como fritar repolho
O repolho é tão fácil de fritar. Se o cozinhar baixo e devagar, vai ficar tenro e doce.
- Fritar toucinho até ficar crocante. Retire o bacon cozido mas deixe as gotas deliciosas na panela.
- Adicione a cebola e cozinhe no bacon até ficar macio (isto tem o sabor máximo).
- Finalmente, mexa o repolho e cozinhe baixo e devagar cerca de 20 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta a gosto. Cubra com o bacon crocante e sirva quente.
Puro céu.
Criatividade com sabores e adições e pense além de apenas repolho frito e bacon! Adicione um aperto de limão, um polvilhado de queijo parmesão. Frite os pimentos verdes picados com as cebolas, adicione restos de presunto assado ou alcaparras. As possibilidades são infinitas!
Quanto tempo leva para fritar repolho
Depende do tamanho da frigideira, da quantidade de repolho que você usa e do que mais está na frigideira. O repolho cozinha melhor quando é cozido em fogo médio, e quão tenro você quer que seja é uma preferência pessoal. Quanto mais longa e lenta for a cozedura, mais tenra e doce se tornará.
Para amolecer lentamente, leva cerca de 20 minutos. Mas, uma fritada rápida leva apenas 10 minutos ou mais! Experimente e divirta-se com ele.
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> Receita de revisão
Couve frita
Tempo de preparação 10 minutos Porções 4 porções Autor Holly Nilsson Prato lateral do curso Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 6 fatias de bacon picado
- ▢ 1 cebola pequena cortada em cubos
- ▢ 6 xícaras de repolho com núcleo removido e picado
- ▢ ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha ou a gosto
- ▢ sal e pimenta a gosto
Instruções
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Fritar bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire com uma colher rasgada e reserve.
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Adicionar cebola aos pingos de bacon e cozinhar até tenro.
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Adicionar repolho e cozinhar 18-20 minutos ou até tenro.
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Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta a gosto. Mexer no bacon e servir.
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Informações sobre nutrição
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
