Le chou frit est l’une de mes recettes d’accompagnement préférées. Le chou devient doux et tendre et absorbe la délicieuse saveur fumée et salée du bacon. Le résultat est un plat d’accompagnement simple, idéal pour servir avec des poitrines de poulet grillées ou du filet de porc !
Le chou frit du Sud est cuit lentement et mijoté dans son propre jus avec du bacon et de l’oignon en dés (j’ajoute parfois une gousse d’ail également) et il se marie avec d’autres aliments réconfortants comme le rôti braisé, le pain de viande et les saucisses polonaises.
Vous savez les gars que j’aime tout et n’importe quoi avec du chou, des rouleaux de chou faciles à une soupe au chou saine. En grandissant avec une grand-mère polonaise, nous avons toujours eu toutes sortes de plats de chou et maintenant, cela me rappelle juste l’enfance.
Comment faire frire le chou
Le chou est si facile à frire. Si vous le faites cuire lentement, il deviendra tendre et doux.
- Faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Enlevez le bacon cuit mais laissez le délicieux jus de cuisson dans la poêle.
- Ajoutez l’oignon et faites-le cuire dans le jus de cuisson du bacon jusqu’à ce qu’il soit tendre (cela a une saveur maximale).
- Enfin, incorporez le chou et faites-le cuire à feu doux et lent pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment au goût. Recouvrez avec le bacon croustillant et servez chaud.
Un pur paradis.
Gardez votre créativité avec les saveurs et les ajouts et pensez au-delà du chou frit et du bacon ! Ajoutez un filet de citron, une pincée de parmesan. Faites frire des poivrons verts hachés avec les oignons, ajoutez des restes de jambon cuit ou des câpres. Les possibilités sont infinies!
Combien de temps faut-il pour faire frire du chou
Dépend de la taille de la poêle, de la quantité de chou que vous utilisez et de ce qu’il y a d’autre dans la poêle. Le chou cuit mieux lorsqu’il est cuit à feu moyen, et le degré de tendreté que vous souhaitez est une préférence personnelle. Plus vous le faites cuire longtemps et lentement, plus il deviendra tendre et doux.
Pour l’attendrir lentement, il faut environ 20 minutes. Mais, un style sauté rapide ne prendra que 10 minutes environ ! Expérimentez et amusez-vous avec.
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Critique de la recette
Choux frit
Temps de préparation 10 minutes .
Portions 4 portions Auteur Holly Nilsson Cours Plat d’accompagnement Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 6 tranches de bacon hachées
- ▢ 1 petit oignon coupé en dés
- ▢ 6 tasses de chou sans trognon et haché
- ▢ ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût
- . flocons de piment rouge ou au goût
- ▢ sel et poivre au goût
Instructions
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Faire frire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer à l’aide d’une cuillère trouée et réserver.
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Ajouter l’oignon dans le jus de cuisson du bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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Intégrer le chou et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de chili au goût. Incorporer le bacon et servir.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques des ingrédients utilisés.)
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