Caminando por la sección de productos del supermercado, todo tiende a parecer muy familiar. Incluso las formas generales son predecibles, ya que la mayoría de los productos son redondos o largos y delgados. Sólo de vez en cuando, o en tiendas especiales, te encuentras con una fruta de aspecto extraño que te obliga a leer el cartel para saber lo que estás viendo. Un día de estos puede que vea por primera vez una fruta con la etiqueta «rambután». Puede que se pregunte «¿qué es el rambután?», para acabar comprando uno y probándolo. Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre la peluda fruta tropical que es el rambután.
¿De dónde viene?
Si bien es posible que tampoco esté familiarizado con la fruta lichi, ambas son especialidades del sudeste asiático que están ganando popularidad a nivel mundial, con la tradición que permanece en el rambután no sólo como una fruta deliciosa sino como una fuente de curación medicinal.
La fruta es roja con pequeños acentos amarillos o verdes en su exterior peludo, pero el interior es un blanco limpio con semillas. Cosas como ésta sólo crecen bien en climas cálidos, como California o Florida.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Además de ser una fuente de posibles beneficios médicos, incorporar el rambután a tu dieta diaria tiene algunos beneficios más básicos que merecen la pena.
A menudo damos a las naranjas el mayor crédito por la vitamina C, pero el rambután también le dará ese impulso que necesita. Como buena fuente de azúcar natural, el rambután puede ser una buena forma de combatir la obesidad a la vez que aporta vitaminas del grupo B y fibra.
La mayoría de los alimentos se disfrutan mejor con moderación, por lo que alcanzar el punto óptimo de consumo de rambután podría hacer grandes cosas para su salud y su peso.
¿Por dónde empiezo a comerlo?
Literalmente significa «fruta peluda», el rambután no es tan difícil de comer como parece. Sus rasgos peludos no son afilados, así que es posible morder un rambután para llegar al centro dulce.
Una alternativa es simplemente cortarlo por el medio sólo parcialmente para tener acceso a abrirlo con palanca el resto del camino. A partir de ahí puede exprimir la parte central comestible, pero asegúrese de no perder los dulces jugos que pueden salir de un rambután fresco.
¿A qué sabe?
En lo que respecta a las frutas, el rambután está en el extremo más dulce de las cosas. El Huffington Post lo describe mejor como un sabor «dulce, cremoso y florido», ya que es difícil de comparar con otros alimentos habituales en América. El sabor floral y la cremosidad se complementan al añadir la consistencia jugosa de la fruta.
El rambután no tiene por qué comerse solo. Como muchas otras frutas, se disfruta popularmente mezclado en una ensalada. A medida que gane popularidad, seguro que habrá más combinaciones sorprendentes, como en cócteles o pasteles.
Es posible que el rambután no esté disponible en su supermercado local, pero si lo está, no deje de comprarlo. Hay algo que decir sobre las muchas frutas exóticas que se están abriendo paso con fuerza en los Estados.
Tenemos que estar dispuestos a probarlas sin darlas por sentadas. El rambután se ha disfrutado durante años y años sin que la gente se preguntara «¿qué es el rambután?», pero ahora es realmente su momento de brillar.