La Receta de Relleno de Tarta de Manzana es una suave y dulce manzana granny smith cocinada a fuego lento con azúcar moreno directamente en la estufa. Es fácil de preparar con antelación y de congelar, y está listo en sólo 20 minutos.
Puede utilizar mi corteza de tarta sin gluten con este relleno de tarta de manzana. También puedes servir este Dip de Tarta de Calabaza Fácil junto a ella!
Receta de Relleno de Tarta de Manzana Casera
La Receta de Relleno de Tarta de Manzana Casera es el relleno de tarta sin gluten perfecto para tener en tu arsenal para las fiestas. Me gusta hacer un gran lote de esto al principio de la temporada de manzanas y congelarlo en porciones lo suficientemente grandes para 1-2 pasteles. Esta receta rinde aproximadamente 2 tartas. Eso es, si puedes resistirte a comerla con una cuchara primero. Además, ¡sabes que es 100% libre de gluten! Así que no tienes que preocuparte por lo que entró en una lata, porque lo haces desde cero.
Lo que necesitarás para esta receta
- Horno holandés
- Batidor
- Tazón para mezclar
- Cuchara grande
- Ingredientes
¿Cómo hacer el relleno de tarta de manzana en el horno?
¡Aprender a hacer el relleno de la tarta de manzana es fácil! Te preguntarás por qué compraste relleno en lata para empezar.
- Descorta, pela y corta tus manzanas. Mézclalas en un bol con zumo de limón. ¡Esto ayuda a que no se doren!
- Bate el azúcar, el agua, la canela, la nuez moscada y la sal en un horno holandés, luego pon el fuego a medio. Llevar a ebullición, luego añadir las manzanas y cocinar a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas.
- Dejar enfriar antes de usarlas en una tarta, o congelarlas.
¡Eso es todo! Eso es todo lo que tienes que hacer para aprender a hacer el relleno de la tarta de manzana. He dicho que era fácil, ¿no?
¿Cuáles son las mejores manzanas para la tarta de manzana?
Mi tipo de manzana favorito para esta receta de relleno de tarta de manzana es la manzana granny smith. Son de color verde brillante, firme, y tienen la cantidad perfecta de dulce y agrio. Además, son muy fáciles de encontrar en el supermercado, ¡lo cual es una ventaja! Si no quieres usar granny smith, también puedes probar Honeycrisp, Jonagold o Mcintosh.
¿Cuánto tiempo puede durar el relleno de la tarta de manzana en la nevera?
El relleno de la tarta de manzana hecha en casa desde cero se mantendrá en la nevera durante 4-5 días. Si lo vas a hacer con mucha antelación, te recomiendo que lo selles en un recipiente hermético y lo congeles. El relleno de tarta de manzana casero durará entre 2 y 3 meses en el congelador.
¿Cómo se enlata el relleno de tarta de manzana?
Conservar el relleno de tarta de manzana puede ser complicado si no lo has hecho nunca. Es realmente importante asegurarse de que lo haces correctamente, para no estropear el relleno de la tarta de manzana desde cero. Así es como puedes empezar a enlatar el relleno de la tarta de manzana:
- Esteriliza tus materiales (latas, tapas, anillos). Puedes hacerlo hirviéndolos en una olla con agua.
- En lugar de cocinar tus manzanas, pon rodajas de manzana crudas en el tarro, dejando algo de espacio en la parte superior.
- Cocina tu almíbar hasta que hierva, luego viértelo en los tarros. Utilice un cuchillo de mantequilla para eliminar las burbujas de aire.
- Coloque las tapas en los tarros y póngalos en un enlatado al baño María durante unos 20 minutos.
¡Y ya está! Conservar el relleno de la tarta de manzana desde cero puede requerir algo de práctica, pero una vez que se sabe cómo hacerlo, ¡realmente no es tan malo!
Receta de relleno de tarta de manzana casera
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 9 tazas de manzanas granny smith, sin corazón, peladas, y cortadas en rodajas
- ▢ 1 1/2 cucharada de zumo de limón
- ▢ 3 tazas de agua
- ▢ 1 taza de azúcar moreno claro
- ▢ 1 1/4 taza de azúcar blanco
- ▢ 1/2 taza de almidón de maíz
- ▢ 1 cucharada de canela molida
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
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En un tazón revuelva las manzanas y el jugo de limón. Reserve.
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En un horno holandés grande, antes de encender el fuego, bata el agua, la fécula de maíz, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Poner el fuego a medio y llevar a ebullición, batiendo continuamente.
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Añadir las manzanas y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos, removiendo a menudo, hasta que las manzanas estén blandas. Retirar del fuego y enfriar.