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Los Rice Krispies de calabaza, suaves y crujientes, son un tentempié otoñal fácil de preparar
La época de la calabaza es mi favorita. Llámalo estereotipo, pero no me canso de la canela, la nuez moscada, el jengibre y todo lo relacionado con la calabaza. Llevo años haciendo estos Rice Krispies de calabaza y cada vez que los hago, desaparecen más rápido de lo que me gustaría.
Cuando publiqué esta receta hace muchos años, utilicé una bolsa de malvaviscos Jet-Puffed de calabaza. Es realmente un acierto o un error si puedo encontrarlos o no, así que he hecho algunos ajustes con el tiempo para adaptarme.
Llámame profesional de la especia de calabaza o no, pero si tengo que encontrar una manera de evitar un ingrediente que encontré hace mucho tiempo para obtener mi dosis de calabaza, ¡mejor que creas que lo haré!
Para estas delicias de Rice Krispies inspiradas en el otoño, necesitarás:
-mantequilla
-malvaviscos (con especias de calabaza o de otro tipo)
-especie de pastel de calabaza (o un surtido de especias que he enumerado en la receta)
-Rice Krispies (una versión genérica también funcionará bien)
-un toque de extracto de vainilla
-una pizca de sal
-y, si se desea, colorante alimentario naranja.
Y, por supuesto,
Gotas de otoño/halloween. Todo en los meses de septiembre y octubre necesita rocío de otoño/halloween, ¿sí?
EL SECRETO DE LOS TRATOS DE ARROZ KRISPIES SUAVES
¿Sabes cómo mantener tus dulces de arroz Krispies suaves? Presiónalos suavemente en tu molde para hornear.
Si los presionas demasiado fuerte, terminarás con golosinas densas y crujientes. Mantenga la mano pesada lejos de estos Krispies de calabaza. Suave y masticable crujiente es el camino a seguir.
He cortado los míos con un cortador de galletas en forma de calabaza, y también los he cortado simplemente en cuadrados básicos.
Si eliges no cubrir con chispas de Halloween, también podrías considerar usar maíz de caramelo, calabazas de crema de malvavisco… Lo que tu corazón de Halloween desee.
Y no hay absolutamente nada de malo en dejarlos solos… Con toda honestidad, probablemente los devorarás demasiado rápido como para darte cuenta de su aspecto…¡
Las golosinas de arroz Krispies son un elemento básico aquí durante las fiestas, así que no te olvides de ver mi versión de pan de jengibre en Navidad y la versión de terciopelo rojo para el Día de San Valentín!
Trucos de Arroz Krispies de Calabaza
Ingredientes
- 6 tazas (158g) de Rice Krispies o cualquier tipo de cereal de arroz crujiente
- ½ taza (113g) de mantequilla sin sal
- 13 onzas de mini malvaviscos1 unas 10 tazas
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza2
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- colorante alimentario naranja3 si se desea
- espolvoreado de otoño/Halloween si se desea
Instrucciones
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Rociar una fuente de horno de 9″ x 13″ con spray antiadherente.spray antiadherente. Poner a un lado.
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Colocar los Rice Krispies en un bol grande. Reserve.
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En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Añade los malvaviscos, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla, la sal y el colorante alimentario (si lo usas) y remueve hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos.
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Retira la cacerola del fuego, añade los cereales Rice Krispies y remueve hasta que estén bien cubiertos.
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Utilizando una espátula rociada con spray antiadherente, presiona suavemente la mezcla en el molde. Decorar con las espolvoreadas (si se utilizan). Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados o en las formas deseadas con un cortador de galletas. Guarde las golosinas en un recipiente hermético hasta una semana.
Notas
- Si puede encontrar malvaviscos Jet-Puffed de especias de calabaza, estos funcionan muy bien. Reduzca la especia de pastel de calabaza a sólo 1 cucharadita y omita el colorante alimentario.
- Si no tiene especia de pastel de calabaza, puede utilizar 1 y ½ cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de jengibre molido y ½ cucharadita de nuez moscada molida.
- Prefiero el colorante en gel. Mi favorito es AmeriColor.