(Última actualización: 10 de agosto de 2019)
Cuando llegué a Sevilla, España, tenía visiones de disfrutar de un encantador vaso de sangría mientras me sentaba en un café al aire libre mientras veía perezosamente el mundo pasar. Rápidamente me di cuenta de que a los españoles no les gusta tanto la sangría como yo pensaba, y que muchos restaurantes venden vasos demasiado caros a los turistas.
En su lugar, los sevillanos prefieren una bebida llamada Tinto de Verano, que es simplemente vino tinto de mesa mezclado con refresco de lima-limón y servido en un vaso alto con hielo. Es muy refrescante, pero difiere bastante de una buena sangría. Esto no quiere decir que los españoles desprecien la sangría. Al contrario, es más frecuente que se sirva en casa en ocasiones especiales.
¡No olvides anclar o marcar la receta para más tarde!
Hacer una buena sangría requiere tiempo para que el sabor evolucione mientras la fruta se marina durante la noche con las especias y el vino. El resultado, cuando se hace bien, sabe a verano en un vaso. Aquí está mi receta para el mejor vaso de sangría de vino tinto. Sugiero utilizar un vino tinto que sea bajo en taninos, como un Tempranillo o Garnacha español o un Merlot ligero.
Hace 4 – 8 raciones
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto de mesa
- 1 taza de zumo de naranja
- 1/2 taza de ron, claro u oscuro
- 1/4 taza de brandy
- 3 onzas de jarabe simple
- 2 ramas de canela
- 3 clavos frescos
- 1 manzana, sin semillas y cortada en trozos
- 1 naranja, cortada en rondas
- 1 melocotón, sin semillas y cortado en trozos
- 4 tazas de refresco con sabor a lima-limón
Instrucciones
- Agregar la fruta cortada, el vino, las especias, el ron, el zumo de naranja, el azúcar y el brandy a una jarra de cristal.
- Deje que la fruta se marine en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas, pero idealmente durante toda la noche.
- Añada soda (el agua con gas también funciona)
- Vierta el líquido en vasos llenos de hielo y complete cada vaso con fruta.
Sugerencia de servicio: Se disfruta mejor en una tarde perezosa con amigos. ¡Saludos!
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