Todos los zumos de frutas son saludables, pero el zumo de arándanos rojos recibe mucha más atención y es famoso en muchos hogares debido a sus numerosos beneficios para la salud, incluido el tratamiento de la infección de las vías urinarias.

Pero si te has abastecido de este beneficioso zumo de frutas o si has hecho botes de ellos, una pregunta común que surge en tu mente puede ser «¿Se estropea el zumo de arándanos rojos?». Pues bien, vamos a averiguarlo.

¿Se estropea el zumo de arándanos rojos?

El zumo de arándanos tiene una mayor acidez en comparación con otros zumos de frutas. Aunque esta propiedad permite que el zumo de arándanos dure bastante tiempo en la estantería, no se mantendrá fresco para siempre.

Como cualquier otro zumo de frutas, el de arándanos también se estropea. Sin embargo, si lo almacena de forma adecuada y segura, es probable que lo termine por completo antes de que cualquier bacteria u hongo que se estropee tenga la oportunidad de echarle el ojo a su zumo favorito.

Este beneficioso zumo puede almacenarse a temperatura ambiente o en el frigorífico. Aunque no es muy común, también puedes congelar tu zumo de arándanos si quieres guardarlo durante mucho tiempo.

¿Cuánto tiempo dura el zumo de arándanos?

Antes de embotellar o enlatar, los zumos de arándanos comerciales se pasteurizan. Por lo general, la fecha de caducidad que figura en los envases de los zumos de fruta es de 7 meses a incluso un año. Pero si se conserva sin abrir, su zumo de fruta favorito puede durar más de lo que esperaba.

Además, los zumos de fruta comerciales no suelen ser zumos de fruta puros y tienen mucho azúcar añadido y conservantes. Estos ingredientes evitan que el zumo se estropee durante más tiempo.

La USFDA sugiere que cuando un alimento perecedero se deja abierto y sin refrigerar durante más de dos horas, su seguridad y calidad se vuelven cuestionables. Por lo tanto, si ya ha abierto la lata o la botella de zumo de arándanos, asegúrese de refrigerarlo o congelarlo.

La refrigeración del zumo lo mantendrá fresco durante 2-3 semanas. Sin embargo, cuando lo congelas, puede durar un año o incluso más si el envase está sin abrir.

El zumo de arándanos casero, sin embargo, no contiene ningún conservante y tiende a estropearse más rápido. Por lo tanto, si has hecho zumo de arándanos frescos, refrigéralo siempre y consúmelo en pocos días si no quieres comprometer su calidad y tu salud.

	A temperatura ambiente	En el frigorífico	En el congelador
Zumo de arándanos refrigerado (sin abrir)	La calidad y el sabor disminuyen	Fecha de caducidad + unas semanas	8-.12 meses
Zumo de arándanos refrigerado (abierto)	Pocas horas	2-3 semanas	8-12 meses
Zumo de arándano rojo no refrigerado (sin abrir)	Fecha de caducidad + 6-9 meses		8-12 meses
Zumo de arándanos sin refrigerar (abierto)	Pocas horas	2-3 semanas	8-12 meses

6 consejos para saber si el zumo de arándanos se ha estropeado

Aunque culpes a las bacterias del deterioro y a los hongos de destruir tu zumo de arándanos favorito, éstos son igualmente esenciales para un ecosistema equilibrado.

Aunque puedes combatir estos microorganismos hasta cierto punto siguiendo métodos de almacenamiento adecuados, eventualmente, tu alimento favorito está destinado a estropearse. A continuación, le ofrecemos algunos consejos para saber si estas bacterias se han cebado con su zumo de arándanos o no.

Botellas abultadas:

Si el cartón del zumo está abultado, indica que el zumo ha empezado a fermentar. Durante la fermentación, se liberan varios gases, lo que provoca este abultamiento. Si observa algún abultamiento en el cartón de zumo, tírelo.

Formación de burbujas de aire:

De la misma manera, si ve que las burbujas de aire suben a la parte superior del zumo de arándanos, también indica que ha comenzado la fermentación dentro del zumo.

Olor agrio o fermentado:

Un rápido olfateo puede ser una prueba de calidad cuando se trata de zumos. Si huele algo raro, agrio o fermentado, deseche el envase del zumo de inmediato. Recuerde que el zumo sólo es comestible si huele a fruta y está fresco.

Decoloración:

Si nota que el color del zumo ha cambiado drásticamente con el paso del tiempo, es que algo va mal.

Sabor apagado:

Si aún no se cumple ninguno de los criterios anteriores y sigue pensando que el zumo se ha estropeado, pruébelo. Si el sabor es desagradable o amargo, es muy probable que el zumo no sea más seguro para beber.

Confíe en su intuición:

Oler o probar el zumo estropeado no es algo que deba hacer si ya sabe que ha almacenado el zumo durante demasiado tiempo. Si cree que el zumo ha estado almacenado demasiado tiempo para seguir siendo fresco, confíe en su instinto y deseche el zumo de inmediato.

5 consejos para almacenar el zumo de arándanos

Ahora, con la ayuda de los consejos mencionados anteriormente, podrás saber si el zumo de arándanos se ha estropeado.

Pero, ¿quién no querría saber algunos consejos más sobre cómo almacenar el zumo de arándanos? Siguiendo estos consejos, no tendrá que tirar su zumo de arándanos, ya que se lo terminará antes de que se estropee.

No beba directamente de la botella:

Si piensa guardar su botella abierta de zumo de arándanos durante unos días más o incluso una semana, no la beba directamente de la botella. Si lo bebe directamente de la botella/envase, las bacterias pasarán de su boca al zumo, lo que podría acelerar el proceso de deterioro.

Manténgalo alejado de la luz solar:

El siguiente consejo importante es que evite guardar el envase de zumo, tanto abierto como sin abrir, a la luz directa del sol o en zonas calientes. Hacerlo podría acelerar el crecimiento de las bacterias dentro del zumo. Además, también se sabe que la luz solar degrada el zumo con el tiempo.

Así que asegúrese de guardar el envase de zumo, incluso si está recién comprado, en una zona oscura y fría de su despensa.

Enfríelo:

Este consejo podría ser el más importante de todos. Una vez que abra la botella de zumo, ciérrela bien y refrigérela. Si no lo refrigera, la seguridad del zumo ya no puede garantizarse, aunque el zumo haya permanecido en la despensa durante unas horas.

Vierta su zumo de arándanos casero en un tarro hermético y ciérrelo mientras esté caliente:

Hacer su zumo de arándanos puede ser divertido, pero, sólo si sabe conservarlo adecuadamente. Una vez que prepare su zumo de arándanos, viértalo en tarros resistentes al calor mientras el zumo esté todavía caliente.

Luego, cierre la tapa sin apretar hasta que se enfríe. Una vez que los tarros se sientan fríos, séllelos y refrigérelos al instante.

Además, si no está seguro de poder terminar todo el tarro en un día, guarde el zumo en 2 o 3 tarros más pequeños. De este modo, el zumo no sucumbirá a la exposición constante al aire, lo que ralentizará su deterioro.

Congélalo:

Incluso puedes congelar el zumo de arándanos. Así que, si has hecho una gran tanda de zumo de arándanos o has comprado muchos cartones, asegúrate de congelarlos. El zumo de arándanos congelado puede durarte hasta un año.

El riesgo de consumir zumo de arándanos caducado

Si la botella o lata de zumo de arándanos tiene escrita la fecha de consumo preferente o de caducidad en el envase, denota la fecha hasta la que el zumo mantiene su calidad superior, no la fecha hasta la que se puede beber con seguridad.

Así que, aunque el zumo de arándanos haya caducado, es bastante seguro beberlo durante unas semanas más o incluso meses. Sin embargo, todo depende de la seguridad con la que haya almacenado la bebida.

Por otro lado, una vez abierto, la vida útil del zumo de arándanos disminuye rápidamente, y si se almacena de forma inadecuada, podría ver signos de deterioro antes de lo esperado. Si ese es el caso, tirar el cartón de zumo debería ser una obviedad.

Varias bacterias de deterioro se alimentan del zumo, y este proceso es más rápido si el zumo se deja a temperatura ambiente. El consumo de este zumo estropeado podría causar una enfermedad leve, malestar estomacal o incluso una intoxicación alimentaria.

¿Se puede congelar el zumo de arándanos?

Congelar zumos no es algo que practiquemos habitualmente. Pero eso no significa que no sea posible hacerlo. Puedes almacenar arándanos congelados de forma segura hasta un año.

Y congelarlos no supone ningún esfuerzo. Vierte el zumo en un recipiente hermético para el congelador y congélalo. Incluso puede congelar el zumo en una bandeja de cubitos de hielo durante unas horas y guardarlos en un recipiente o bolsa hermética.

A continuación, puede añadir 2-3 cubos de zumo de arándanos congelados a un vaso de agua potable fresca o cualquier otra bebida de su preferencia y hacer que la bebida sea aún más exótica.

Si descongela el zumo de arándanos en un frigorífico, puede conservarse durante 3-5 días más. Pero si lo descongelas en un baño de agua fría o en un microondas, debes consumir el zumo inmediatamente.

Resumen

Con el final de este artículo, todas las dudas que tenías en tu mente con respecto a la vida útil, el almacenamiento, la congelación del zumo de arándanos deben haberse despejado. Aunque te hemos dado muchos consejos sobre cómo almacenar el zumo de arándanos, el sabor de beberlo fresco es incomparable.

Así que, si un mercado es fácilmente accesible para ti, probablemente sea mejor beber zumo de arándanos fresco en lugar de abastecerte de una vez y preocuparte por la fecha de caducidad.