Simple granola sin gluten hecha con nueces, quinoa y coco. El comienzo perfecto y saludable para tu día!
Simple Granola sin Gluten hecha con nueces, quinoa y coco tostado. Esta granola casera no contiene azúcares refinados y está cargada de sabrosos ingredientes. Es el comienzo perfecto para el día o para el tentempié de mediodía. Pero si viste mi historia de instagram sabrás que tuve una migraña horrible desde el viernes hasta el lunes. Lo peor fue el domingo cuando sentí súper náuseas. No tenía ni la energía ni el estómago para sentarme delante del ordenador a escribir un post.
Así que el miércoles será!
Nuestra familia pasa por la granola como nadie. Hay veces que compro bolsas de granola cuando está en oferta, pero es más porque no puedo mantener la demanda en nuestra casa.
Una de mis marcas favoritas de granola es Love Crunch … más específicamente la de Chocolate Oscuro & Bayas Rojas. ¡Tan delicioso! Pero increíblemente adictivo. No digan que no les advertí.
Cuando no estoy «haciendo trampa» y comprando granola estoy probando nuevas. Y la receta de hoy está llena de todos los bienes.
Y por «bienes», quiero decir. Frutos secos. Semillas. Quinoa y coco.
¿Alguien más está obsesionado con el coco tostado o sólo soy yo?
Siempre me encuentro escogiendo los trozos de coco de una bolsa. Es como los trozos de centeno de una bolsa de Gardettos.
Anywho. De vuelta a la granola.
Este chico malo es completamente libre de gluten y es naturalmente endulzado con jarabe de arce y luego calentado con especias como la canela y la nuez moscada. Una vez que todo está mezclado, esta granola se pone en el horno y se tuesta, lo que la hace absolutamente deliciosa. Es una delicia crujiente que está llena de fibra.
Me encontré picando en ella durante el día. Después de todo esta granola es sólo nueces. Pero más allá de un simple tentempié, esta granola es estupenda con yogur y bayas. Si buscas una manera de reducir los granos o el gluten pero aún así te encanta la granola, ¡esta receta es para ti!
Es fácil de hacer, cargada de abundantes frutos secos y semillas con pequeños bocados de coco tostado para satisfacer a los golosos.
¡Te va a encantar!
¡Bon Appetit amigos!
Descripción
Simple granola sin gluten hecha con frutos secos, quinoa y coco tostado. Esta granola casera no contiene azúcares refinados y está cargada de sabrosos ingredientes. Es el comienzo perfecto para el día o para el tentempié de mediodía.
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas picadas
- 1 taza de copos de coco sin azúcar
- 1/2 taza de nueces crudas picadas
- 1/4 de taza de pepitas
- 1/4 de taza de quinoa seca
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de taza de aceite de coco, derretido
- 1/3 de taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de semillas de cáñamo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados F.
- Formar una bandeja de horno con papel pergamino.
- En un bol grande añadir las almendras, los copos de coco, las pacanas, las pepitas, la quinoa seca, las semillas de chía, la canela y la nuez moscada. Remover todos los ingredientes.
- En un bol pequeño añadir el aceite de coco derretido, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Batir para combinar el aceite y el jarabe de arce.
- Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Revuelva todo para cubrir los ingredientes secos con la salsa de arce.
- Vierta la mezcla de granola en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante 30 minutos. Remover cada 10 minutos para que la granola no se queme.
- Retirar del horno, añadir las semillas de cáñamo. Mezclar.
- Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.
- Servir.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 taza
- Calorías: 274
- Azúcar: 7 g
- Sodio: 2 mg
- Grasas: 21 g
- Grasas saturadas: 8 g
- Carbohidratos: 17 g
- Fibra: 4 g
- Proteínas: 7 g
- Colesterol: 0 mg
Palabras clave: sin gluten, apto para niños, desayuno, merienda, granola sin gluten, coco, almendra, granola de nueces
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