Una sabrosa y cálida sopa llena de pollo, frijoles, maíz, especias y, por supuesto, ¡tiras de tortilla por encima! Te va a encantar esta deliciosa sopa de tacos de pollo que se puede disfrutar durante todo el año – especialmente en el otoño!
Esta receta de sopa es realmente similar a nuestra sopa cremosa de tacos en la olla de cocción lenta, y nos encanta tanto como nuestra receta clásica de sopa de tacos que está llena de carne molida.
Otra versión de un favorito de hace mucho tiempo
Me encanta todo el color de esta deliciosa y fácil sopa de tacos de pollo – oh sí, ¡Y todos los sabores! Tantos sabores se combinan para hacer la más deliciosa sopa de tacos de pollo.
Tenemos nuestra clásica sopa de tacos que hemos usado durante años, pero es más bien una sopa de «tirar y llevar» hecha completamente con ingredientes enlatados. Se puede añadir pollo a esa sopa, pero me encantó que esta versión fuera un poco diferente y otra gran sopa de tacos para hacer.
Con las especias, los frijoles, el maíz, el pollo desmenuzado y las tiras de tortilla, la sopa realmente lo tiene todo!
Fácil como 1-2-3
¿Podemos hablar de lo FÁCIL que es hacer esta sopa de pollo para tacos? ¡Se hace todo en la olla de cocción lenta! Hay literalmente 3 pasos.
- Cocina y desmenuza tu pollo (para todos los consejos y trucos para hacer pollo desmenuzado, ve AQUÍ).
- Coloca la cebolla en polvo, los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, el caldo, los tomates en cubos, el condimento para tacos y el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta. Mezclar todo para combinar.
- Poner la olla de cocción lenta a fuego lento y cocinar durante 4 horas.
NOTA: ¿Alguna vez has desmenuzado el pollo en una batidora? ¡Es un cambio de juego! Pruébalo la próxima vez que tengas que triturar un montón de pechugas de pollo. Sólo tienes que echarlas en el bol, girar la batidora con el accesorio de pala a baja potencia, y se tritura perfectamente en unos 10 segundos.
Métodos de cocción alternativos
Cocina lenta a alta potencia. Si necesitas que la sopa se haga más rápido también puedes cocinarla en la olla lenta en ALTA durante 1 o 2 horas.
Stovetop. Si lo necesitas aún más rápido también puedes cocinarlo en la estufa durante 30 minutos en una olla grande. Sólo tienes que calentarla hasta que esté bien caliente y lista para comer.
Un placer para el público
Te va a encantar esta sopa – lo prometo. ¿Sabes a quién más le va a encantar? A quien se la prepares.
A nosotros nos encanta hacer esta sopa cuando vienen amigos o familiares a cenar. Hace mucha sopa y siempre puedes duplicar la receta si necesitas hacer más porciones.
Es genial para servir a una multitud porque todo el mundo puede servirse un tazón de sopa y cubrirlo con los ingredientes para tacos que quieran. A nosotros nos gusta ponerle: crema agria, tiras de tortilla, cilantro, quesos, etc.
Esta sopa también es increíble al día siguiente. ¡Sabe tan bien como las sobras! Coloque las sobras en un recipiente hermético. Guardar en la nevera durante 3-4 días o congelar durante 2-3 meses.
Si tienes poco tiempo o tienes poca cantidad puedes recalentar en el microondas en incrementos de 30 segundos, removiendo entre medias, hasta que esté caliente. Si tiene tiempo o tiene una gran cantidad, también puede recalentarla en la estufa o en una olla de cocción lenta revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
Hágala una comida para el congelador
La sopa de tacos es una gran comida para el congelador. Mezcla todos los ingredientes, excepto el queso y la crema agria, vierte en un recipiente hermético y congela hasta 3 meses.
Para cocinarla, sácala del congelador y ponla directamente en la olla de cocción lenta durante 4 horas a fuego alto u 8 horas a fuego lento o hasta que esté caliente y los sabores se hayan mezclado. También puedes descongelar la sopa durante la noche y calentarla según las indicaciones de la receta.
Esperamos que os guste esta receta tanto como a nosotros. 😀
Para más sopas de pollo, consulta:
- Sopa de pollo a la cazuela
- Sopa italiana de pollo y verduras
- Sopa de tortilla de pollo
- Sopa de ñoquis de pollo
- Sopa fácil de tortellini de pollo
- Sopa de pollo y arroz
- Sopa de pollo a la búfala
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Receta de sopa de tacos de pollo
Ingredientes
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 lata de frijoles con chile 16oz
- 1 lata de frijoles negros 15oz
- 1 lata de maíz de grano entero, escurrida 15oz
- 1 lata de salsa de tomate 8oz
- 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 latas de tomates picados con chiles verdes 10oz
- 1 paquete de condimento para tacos
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 8oz de queso cheddar rallado
- crema agria opcional
Instrucciones
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Mezclar la cebolla en polvo, los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, el caldo, los tomates picados, el condimento para tacos y el pollo desmenuzado en una olla de cocción lenta a fuego lento. Tapa y cocina durante 4 horas (o a fuego alto durante 1-2 horas).
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Sirve caliente. Los ingredientes adicionales pueden incluir queso Cheddar, crema agria y chips de tortilla triturados, si se desea.
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*También se puede cocinar en la estufa en una olla. Calentar durante 30 minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes y bien mezclados.
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Adaptada de allrecipes.com