Sopa fácil de asado de olla (Instant Pot)

Esta sopa fácil de asado de olla es una brisa en la olla instantánea o en la olla lenta. La comida ligera perfecta en un plato!

En mi casa comemos mucha sopa, especialmente en invierno. Creo que esta sopa fácil de asado es uno de los platos más perfectos. Tiene la carne, el almidón y las verduras todo envuelto en un nutritivo caldo de huesos. Y cuando la preparas en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta, sólo tienes que limpiar una olla. No hay nada más fácil que eso. A mi marido le gustó mucho, así que lo volveré a hacer. Debería habérselo dado a mi suegro. Esa habría sido la verdadera prueba 😉

Lo que pasa con la cocción de trozos de ternera en la olla instantánea es que queda muy tierna. Odio la carne chiclosa así que esto es definitivamente una ventaja para mí. Para hacer este plato, primero doré un poco la carne usando la función de saltear y luego la cociné a presión durante 10 minutos primero. Luego añadí los demás ingredientes y los cociné un poco más. Quería asegurarme de que la carne quedara tierna pero que las verduras mantuvieran su forma. Si se hiciera esto en una olla de cocción lenta, se podría añadir todo en la olla y cocinar todo el día. Las ollas de cocción lenta son buenas en ese sentido. Sin embargo, hoy no terminé de hacer esto hasta más cerca de la hora de la cena, así que fue a parar a la olla instantánea.

Sopa fácil de asado de olla

Podría decirse que esto es un guiso, pero realmente no lo es en mi opinión. Para mí tiene la combinación clásica de un asado: carne, patatas, zanahorias y apio. También utilicé un paquete de sopa de cebolla, ya que suelo utilizarlo para hacer mi asado. Unas cuantas especias más y un poco de caldo de huesos y listo. Por cierto, uno de los mejores caldos de hueso de vaca que puedes comprar es Kettle & Fire. Está hecho de vacas alimentadas con pasto y también es sabroso.

Todo lo que necesitas para completar esta comida es un buen trozo de pan crujiente. Y todo esto sería genial para hacer si tuvieras restos de carne asada. Podrías echar la carne cocida al final. Tendré que probar eso la próxima vez. Que lo disfrutes!

Esta sopa fácil de asado de olla es una brisa en la Instant Pot o en la olla de cocción lenta. Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Raciones 8

Autor Denise Wright (MyLifeCookbook.com)

Ingredientes

2lbs de carne asada cortada en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta
32 onzas de caldo de hueso de terneraUtilizo caldo de hueso de fuego Kettle &
2 tazas de patatas fritas cortadas en cubos
4 zanahorias picadas
2 costillas de apio picadas
1/2 cucharadita de tomillo
1 paquete de sopa de cebolla
1 cucharadita de ajo picado
3 tazas de agua

Instrucciones

Potencia instantánea
Pulsa el botón de saltear y añade tu aceite. Cuando esté caliente añada su carne, sal y pimienta y dórela durante unos minutos.
Añada 1 taza de caldo de carne, tape y cocine a presión usando el botón manual durante 10 minutos.
Deje que la presión baje de forma natural durante 10 minutos y luego suelte y abra la tapa.
Añada el resto de los ingredientes, tape y cocine a presión usando el botón manual durante 15 minutos.
Deja que baje la presión de forma natural, retira la tapa y sirve.
Cocina lenta
Agrega todos tus ingredientes y remueve.
Cocine a fuego lento durante 8 horas (los tiempos pueden variar).