Sólo pensar en mangos puede provocar imágenes de playas tropicales, palmeras, olas del mar cubriendo suavemente la playa de arena…comiendo mangos junto al océano, con la fresca brisa marina flotando sobre ti…

Los mangos son la fruta del árbol de mango y traen imágenes de una isla tropical porque es una fruta tropical. De hecho, los mangos son la fruta más popular del mundo. Los mangos están repletos de vitaminas -en particular, de las vitaminas A y C- y un mango aporta aproximadamente 1/3 de la CDR de vitamina A y casi el 100% de la CDR de vitamina C.

Los mangos también contienen cantidades significativas de vitaminas E, K y del complejo B (excepto la vitamina B12). Los mangos también son ricos en fibra y contienen calcio, potasio y cobre. También contienen algunos ácidos grasos omega-3 y omega-6, aunque en general son muy bajos en grasa. Un mango maduro puede contener 31 gramos de azúcar, pero su carga glucémica es sólo de 10: la fibra del mango ayuda a limitar la rápida absorción de los azúcares. Un mango también tiene 135 calorías, ¡no está tan mal!

Los mangos tienen más azúcares que muchas otras frutas, pero eso no significa que no debas comerlos. La clínica Mayo recomienda que una ración de fruta contenga 15 gramos de carbohidratos, lo que se traduce en aproximadamente ½ taza de mango. Si una fruta tiene menos carbohidratos o azúcares, generalmente significa que puedes disfrutar más de ella, pero no significa que no puedas disfrutar de las frutas con más carbohidratos. Sólo recuerde llevar la cuenta del total de carbohidratos en un día.

De hecho, los estudios indican que comer mangos puede ayudar a prevenir las complicaciones de la diabetes e incluso puede tratar la prediabetes y prevenir la diabetes.

¿Por qué los mangos serían buenos para la diabetes?

La mayoría de los sitios nutricionales contienen información como la que se ha dado anteriormente: el nivel de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Eso está muy bien, pero muy a menudo no incluyen información sobre todos los demás nutrientes de los alimentos: los antioxidantes, los esteroles vegetales y otros fitonutrientes.

Uno de los componentes no enumerados de los mangos es una sustancia conocida como mangiferina que, además de las actividades antiinflamatorias y antivirales, también puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. También se ha demostrado que esta sustancia estabiliza y favorece los vasos sanguíneos. Otras investigaciones indicaron que otros componentes del mango, como la quercetina y un derivado de la mangiferina, pueden modular los mismos componentes celulares a los que se dirigen los fármacos antidiabéticos, las tiazolidinedionas, también conocidas como glitazonas, que incluyen la rosiglitazona y la pioglitazona.

Estos objetivos de las glitazonas son los receptores activados por el proliferador de peroxisomas o PPAR. Hay una serie de PPAR que participan en la regulación del azúcar en la sangre, así como en la regulación del colesterol. Investigaciones más recientes han indicado que la mangiferina también puede afectar a ciertas enzimas que pueden influir positivamente en el metabolismo de los azúcares en la sangre y proteger contra los depósitos de grasa en el hígado.

Aunque la mayoría de las investigaciones sobre los beneficios del mango se han realizado en el ámbito del laboratorio, en cultivos celulares o en estudios con animales, un estudio reciente ha demostrado que el consumo de mango liofilizado redujo los niveles de azúcar en la sangre tanto en hombres como en mujeres. 20 adultos obesos de edades comprendidas entre los 20 y los 50 años recibieron mango liofilizado durante 3 meses. Aunque no perdieron peso, los hombres experimentaron una disminución de la circunferencia de la cadera, pero no ocurrió lo mismo con las mujeres.

El mango también se probó recientemente en 10 personas con T2D. Se probó la respuesta glucémica a una serie de frutas: plátanos, naranjas, piñas, papaya y mango.

Las porciones se estandarizaron para que todos tuvieran 50 gramos de carbohidratos por porción. El mango fue el que menos aumentó los niveles de azúcar en sangre después de las comidas; en segundo y tercer lugar se encontraban las naranjas y las papas.

También….

No hay que olvidar que el mango es una gran fuente de vitamina C y vitamina A. La vitamina C es un importante antioxidante que puede reciclarse a sí mismo y utilizarse una y otra vez para reducir los niveles de radicales libres dañinos, que muchos creen que son al menos una de las fuentes de las complicaciones de la diabetes: la neuropatía, la retinopatía, el daño a los vasos sanguíneos y el daño a los riñones.

Los seres humanos son uno de los pocos mamíferos de la tierra que no pueden producir su propia vitamina C: tenemos que obtenerla de los alimentos. Un estudio demostró que 1.000 mg de vitamina C al día pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, así como el nivel de grasa en la sangre. Otros estudios han demostrado que la misma cantidad -1000 mg tomados en comprimidos de 500 mg dos veces al día- puede reducir el estado inflamatorio general en pacientes diabéticos con o sin presión arterial alta.

Aunque no se sabe qué efecto específico puede tener la vitamina A en los pacientes con diabetes, sí sabemos que la vitamina A es importante para una vista normal, un sistema inmunitario normal y la salud de la tiroides. También sabemos que la vitamina A tiene una serie de importantes funciones de regulación genética.

Mangos-¿la última palabra?

A estas alturas probablemente sepa que casi nunca se dice la última palabra en materia de diabetes. Sin embargo, se puede decir con confianza que los mangos son una fruta saludable y que se ha demostrado directamente que tienen beneficios en el control del azúcar en la sangre y que es muy posible que actúen a través de los mismos tipos de receptores celulares que las glitazonas.

También podemos estar seguros de que, mientras siga manteniendo un control del total de carbohidratos diarios, tomar algo de mango es absolutamente una buena idea. El futuro puede traer más información, pero por ahora, cierra los ojos, imagínate en esa isla tropical y toma un poco de mango jugoso y delicioso.

¡Esperamos que comas algunos mangos sabrosos mientras mantengas tu dieta a raya y buena suerte con tu viaje!

El artículo de TheDiabetesCouncil | Revisado por la Dra. Christine Traxler MD el 04 de junio de 2020