Prepara en casa este fácil Strawberry Bubble Tea en unos sencillos pasos. Es perfecto para el verano o para cualquier momento en el que quieras una bebida refrescante y afrutada.
El té de burbujas es una bebida de té helado que se originó en Taiwán en la década de 1980 y ha gozado de una creciente popularidad en todo el mundo en los últimos años. El té de burbujas también se llama té de leche, té de boba, té de leche de perlas o simplemente boba. Suele constar de cuatro ingredientes principales: té, leche, azúcar y perlas de tapioca. Pero se puede personalizar de muchas maneras, incluyendo con o sin hielo, o incluso mezclado en una consistencia de batido. Las posibilidades son infinitas.
Puede encontrar muchos tipos de perlas de tapioca (boba) en Internet y en los mercados asiáticos. La boba de cocción rápida es la más conveniente, pero asegúrese de hacer cada lote fresco para utilizarlo en una hora aproximadamente. Después de ese tiempo, la boba masticable empieza a endurecerse. Si nunca ha probado el té de burbujas, las perlas de tapioca tienen una consistencia parecida a la de un oso de goma hinchado y masticable, y a mucha gente le resulta satisfactorio chupar la tradicional pajita gorda y masticar mientras se toma el té con leche. Por esta razón, sugiero que se supervise a los niños menores de cuatro años mientras consumen boba.
Para otras sabrosas bebidas hechas con leche de fresa, pruebe mi Chocolate caliente de fresa y blanco o mi Batido de mantequilla de cacahuete y gelatina.
Té de burbujas con leche de fresa
- Tiempo de preparación 5 minutos
- Tiempo de cocción 10 minutos
- Tiempo total 15 minutos
- Rinde 4 bebidas
Ingredientes
3 bolsas de té negro o verde
1 1/2 tazas de agua caliente
4 tazas de leche de fresa (o leche sin lactosasin lactosa)
1/2 taza de perlas de tapioca de cocción rápida (boba)
4 cucharadas de sirope simple
Instrucciones
- Haga remojar las bolsitas de té en agua durante al menos 10 minutos para obtener un té fuerte. Puede remojar el té y guardarlo en la nevera con un día de antelación, si es necesario.
- Mientras el té está remojando, prepare la boba según las instrucciones del paquete en la estufa. Si se trata de boba de cocción rápida, se hierve durante 5 minutos y se deja cocer a fuego lento tapado durante 5 minutos.
- Sacar la boba de la olla con una espumadera y transferirla a un bol con unas 4 cucharadas de jarabe de azúcar simple. Vea las notas.
- Distribuya las perlas de tapioca cocidas y endulzadas entre 4 vasos para servir. Vierta la infusión preparada en cada vaso con 1 taza de leche de fresa. Añada hielo si lo desea. Servir con pajitas gordas o cucharas de postre largas para alcanzar la boba.
Notas:
- Las perlas de tapioca pueden cocerse hasta alcanzar la consistencia deseada. Cuanto más tiempo las hiervas, más masticables serán, y los paquetes pueden variar en los tiempos de preparación. Yo prefiero hervir las perlas durante unos 5 minutos, hasta que floten en la parte superior y luego tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
- El jarabe de azúcar simple es partes iguales de azúcar y agua hervidas hasta que el azúcar se disuelva. Se puede utilizar azúcar blanco o azúcar moreno. El sirope simple se conserva en la nevera hasta 1 mes.
- Como alternativa al sirope simple, puede escurrir el agua de las perlas de tapioca y verter unas 2 cucharadas de miel, según el gusto. Remueva suavemente hasta que la miel se haya derretido.
- Si no utiliza leche de fresa preparada, puede utilizar fresas frescas. Emulsione 1 taza de fresas frescas y mézclelas con la leche blanca que prefiera; la entera o la del 2% funcionan mejor.