Långt svar

Marshmallows är i princip bara en sockerbaserad godis vars namn härrör från en ört som kallas marshmallow. Växten som den välsmakande godiset får sitt namn från, marshmallowväxten, är inhemsk i ett område som sträcker sig från Europa till Nordafrika. Den här läckra godiset njöt en gång i tiden av egyptierna och senare av folket i det antika Rom. Den tillverkades ursprungligen av saftextraktet från marshmallowväxten som sedan spetsades med socker för att bilda en sötsak som liknade ett moln.

En gång var marshmallows en godartad njutning, men nu tillverkas de med hjälp av vatten, socker, majssirap, blandat med gelatin och överdragna med majsstärkelse. Den nya tillverkningsmetoden är mycket enklare jämfört med den gamla metoden, som innebär mycket arbete för att extrahera saften från marshmallowplantan.

När man tittar på näringsfakta om marshmallows, är den vanligaste ingrediensen som används i den moderna tillverkningen av marshmallows otvetydigt socker. Överdrivet socker är känt för att orsaka en mängd sjukdomar i kroppen, inklusive fetma, diabetes II, karies, cancer, inflammation och mycket mer.

Marshmallows innehåller en obetydlig mängd proteiner och fett och cirka femton procent vatten. Femtio gram (cirka en kopp) marshmallows innehåller cirka 40 gram kolhydrater, åtta gram vatten och en försvinnande liten kombination av fetter och proteiner, vilket ger mycket låga summor mättat fett och kolesterol. Marshmallows innehåller också låga mängder natrium, vilket alltid är positivt när det gäller människokroppen.

Marshmallows innehåller också gelatin som är kollagen som härrör från animaliska biprodukter som äggvita. Det finns många möjliga hälsofördelar, såsom friskare naglar, hud, hår med mera som kommer från gelatin. Det har till och med använts i vissa läkningsmetoder eftersom det innehåller glycin, en bakteriebekämpande aminosyra. Gelatin kommer dock från animaliska biprodukter och kan överföra en mängd sjukdomar till människan, via sjuklig vävnad. Dessutom kan gelatin orsaka en uppblåst känsla, halsbränna och vissa människor kan tycka att smaken är obehaglig. Särskild försiktighet bör iakttas under graviditet och amning när det gäller konsumtion av gelatin.

Marshmallows som tillverkades med gamla produktionsmetoder direkt från örten visade sig vara mer fördelaktiga ur medicinsk synvinkel. Den användes för att behandla halsont och torrhosta, eftersom den innehåller antitusiva egenskaper. Dessutom användes marshmallow-extrakt för att behandla problem som matsmältningsbesvär, magsår, luftvägskomplikationer och astma.

Tyvärr är marshmallows inte det hälsosammaste mellanmålet, men de är inte skadliga vid tillfällig konsumtion. När de används med måtta fungerar marshmallows som ett ”sött” sätt att samlas runt en lägereld med familjen och göra s’mores – och glöm inte bort den läckra riskkrispiga godiset då och då!

Möjliga kortsiktiga biverkningar

• heartburn
• uppblåst känsla
• inflammation
• mageirritation

Möjliga långvariga-långvariga biverkningar

• hypertoni
• fetma
• cancer
• sjukdomar från djur genom-
• tandförfall

Ingredienser att tänka på

• natrium
• socker
• gelatin
• majssirap
• .

Hälsosammare alternativ

• hemlagade marshmallows med honung