Egg stekt ris är ett recept på stekt ris som görs med äggröra och ris. Jag har gjort restaurangversionen av äggstekta ris som nästan är nära kinesisk stil.

Andra anda recept som är ett måste prova på bloggen är ägg bhurji, ägg peppar stekt, ägg paratha , ägg pulao etc….

Om receptet:

Det här är ett kinesiskt stekt ris där jag har använt ris och äggröra. Riset är fint stekt med ägg och några grönsaker som paprika, morötter och salladslök.

Detta är ett mycket snabbt recept med ägg där äggen slås och kokas tillsammans med några grönsaker. För att förstärka smakerna tillsätts såser som sojasås och röd chilisås och steks för mer restaurangliknande smaker.

Vi behöver bara några få ingredienser som ägg, kokt ris, kryddor och såser för att göra det här läckra receptet som är mycket snabbt, enkelt och ett snabblagat recept.

Det här är en av de favoritmaträtter som söks mycket med ägg. Jag har delat med mig av den mest utsökta och underbara versionen av stekt ris med ägg som vanligtvis görs på Indiens gator och som bokstavligen slickar fingrarna.

Jag fick mycket uppskattning efter att ha gjort det eftersom det blev precis som det stekta riset från restaurangen. Jag skulle vilja dela med mig av många fler indokinesiska recept ett efter ett allteftersom jag håller mig uppdaterad.

Jag älskar det indokinesiska köket och skulle vilja lägga upp beprövade och testade recept från det kinesiska köket som är nästan lika bra som restaurangens eller som snabbmatscentren.

Inget kan vara mer tilltalande än att göra matrecept som är lika bra som restaurangens hemma och att äta dem. Att laga hemma är mycket hygieniskt och att använda färska livsmedelsingredienser håller oss också friska och ger en hälsosam känsla.

Den kryddiga masalasmaken i recepten kommer från kryddor som rött chilipulver, vitt paprikapulver och chilisås. Detta kan kallas för masala äggstekta ris.

På restauranger är riset som används ett parkokt ris, men eftersom detta är ett recept som görs hemma kan normalt eller vanligt ris användas, vilket ger ännu bättre smak än gatuköket. Man behöver inte använda basmatiris.

För att få en desi touch till det räcker det med att använda vanlig smak för att få ett perfekt resultat.

Det här äggstekta riset kan packas till barnens lunchlåda eller så kan det ätas när som helst på dagen. Ett recept som gillas av många delas nedan med hjälp av videoprocedur och skriftligt recept.

Ingredienser som används i receptet:

Ägg: Detta är den viktigaste ingrediensen att använda inom receptet och jag har använt fyra hela ägg inklusive den vita delen och äggulan av äggen. Äggen ska blandas väl innan vi gör äggröra och kokar dem.

Väggar: Jag har använt grön paprika, hackade morötter och vårlök, men det går att använda flera andra grönsaker, t.ex. hackade bönor, strimlad kål, hackad lök när grönsakerna sauteras tillsammans med äggen, etc… och allt detta ger en underbar smak till riset.

Ris: Jag har i receptet kokat riset separat genom att tillsätta lite salt och har använt vanligt ris och inte basmatiris. Alla ris, inklusive basmatiris, kan användas för att göra det stekta riset.

Riset kan tryckkokas eller kokas i riskokare eller separat i kokgryta och alla dessa metoder fungerar bra för att koka riset.

I allmänhet används ris med små korn i receptet och jag har behållit samma för att få det att se mer autentiskt ut.

Kryddor: Här har jag använt ris med små korn för att få det att se mer autentiskt ut.

Kryddor: Här har jag använt ris med små korn: Grundläggande kryddor som salt och chilipulver används för att ge riset färg och krydda, men tillsammans med dem är det bäst att tillsätta pepparpulver som faktiskt är de viktigaste kryddorna i receptet.

Såser: De vanligaste såserna som används är röd chilisås, sojasås och andra såser kan också tillsättas för att ge smaker av restaurangtyp, t.ex. ostronsås.

I slutet av receptet måste vi tillsätta lite vinäger som ger receptet den faktiska doften av stekt ris. Använd ätbar vinäger som är risvinäger som används för matlagningsändamål och som är lätt tillgänglig på marknaderna.

Hur man gör stekt ris med steg för steg bilder och tillvägagångssätt:

Steg 1 är att koka riset :

• Först kokar du en kopp ris med 2 koppar vatten och en nypa salt tills det är klart.
• Ta ut riset och fördela det på en tallrik.
• Låt det svalna.
• De kokta riskornen ska vara väl separerade för ett perfekt resultat.

Steg 2 är att göra det stekta riset:

• I en skål bryter du fyra ägg med både gula och vita delar av äggen.

• I äggen tillsätter du salt efter smak och svartpepparpulver.

• Slag blandningen väl.

• Ta en wok, tillsätt olja och hetta upp den.

• Häll i den och tillsätt de uppvisade äggen. Låt dem koka i några minuter.

• Kramla äggen helt och hållet och koka dem tills de är helt färdiga.

• Häll i mycket finhackad paprika, morötter, vårlök och grönt.

• Häll i ingefära-vitlökspastan och sautera väl i några minuter för att få bort den råa lukten. Om man inte har den här pastan till hands kan man tillsätta ingefärspulver och vitlökspulver eller så kan man använda hackad ingefära och hackad vitlök.

• I den kan man tillsätta kokt ris och sautera igen i 2-3 minuter på hög till medelhög låga. Jag har kokat riset separat i vatten och salt tills riset är välkokt och inte blött. se till att det kokta riset inte är blött. Koka riset med rätt andel vatten så att det blir löst och kornigt.

• Tillägg salt efter smak.

• tillsätt rött chilipulver, tillsätt vitt paprikapulver, blanda väl.

• Sautera i 3-4 minuter på medelhög låga. Att sautera är viktigt eftersom vi måste röra om riset väl när vi fortsätter att tillsätta kryddor och sedan följt av andra ingredienser.

• Häll i sojasås. Ljus eller mörk kan användas, men helst ljus och om man föredrar ris med mörk färg, så använd mörk sojasås som ger stark färg och smak.

• tillsätt röd chilisås, blanda väl. För att göra den mer kryddig kan mängden sås fördubblas.

• Saute väl igen i 3-4 minuter. Rörstekning och sautering är två viktiga punkter för att ge ett bra resultat till stekt ris. Ju mer riset rörs om desto mer smakrikt smakar riset.

• Slutligt tillsätt vinäger och blanda upp väl. Använd vinäger som används för matlagning.

• Saute i två minuter och det är klart.
• Servera äggriset genom att garnera med vårlökgrönsaker.

• Se videoproceduren nedan.

Videoprocedur för hur man gör stekt ris:

Faq’s för receptet:

Kan man göra utan ägg?

Ja, receptet kan göras utan ägg. Det är bara att hoppa över att tillsätta ägg och röra om dem. Sautera genom att tillsätta resten av ingredienserna och sautera kokt ris i det genom att tillsätta såser och kryddor.

Vilka andra kryddor och såser kan man tillsätta?

Det finns andra kryddor som kan läggas till riset som svartpepparpulver, garam masala-pulver för att göra det mer indiskt, men det är bättre att hålla det likt den kinesiska versionen eftersom den kinesiska versionen ger en fantastisk smak om den följs enligt anvisningarna i mitt bloggrecept.

Såser som ostronsås, grön chilisås, tomatsås kan läggas till utöver de nämnda såserna i receptet. Båda typerna av sojasås, ljus och mörk, kan också användas i receptet. Jag föreslår att man håller sig till ljus sojasås för att hålla receptet lätt och välsmakande.

Kan vi använda vilket ris som helst?

Jag har använt vanligt ris som används i gatuköket, men om man gör det hemma kan man göra det med basmatiris eller något annat internationellt rismärke.

Om du använder basmatiris ska du blötlägga riset i minst 30-35 minuter och sedan koka riset i lite salt tills det är nästan färdigt.

Sila riset och tillsätt det till äggblandningen och sås riset med kryddor och såser.

Kan vi göra det utan såser?

För att kunna göra stekt ris utan såser kan du skippa att tillsätta sojasås och chilisås. Det är bara att sautera riset i kryddor och det smakar också gott. Att bara steka riset i äggröra och packa det i barnens lunchlådor är en bra idé.

Det stekta riset blir ett underbart äggrisrecept utan såser som snabbt kan göras och serveras till barnen.

Kan det göras mer eller mindre kryddigt?

För att göra det mer kryddigt kan man fördubbla mängden såser som nämns i receptet och man kan också tillsätta ytterligare såser för att göra det mer kryddigt.

Kan den göras med överblivet ris?

Ja, överblivet ris kan läggas till och tillagas på samma sätt.

Hur man gör äggstekta ris nedan:

Näring