Jag har två barn som älskar avokado och ett som föraktar den varje gång han ser den. Men om jag serverar guacamole tycker han att det är fantastiskt. Eller om den är inbakad i hans kycklingfajita så är det en ”tummen upp”-maträtt. Så om du har barn som ännu inte är ett fan av avokado, frukta inte. Ibland krävs det bara att du hittar rätt sätt att presentera den för ditt barn så att du också kan få ”tummen upp”.
Men innan du ger dig ut på olika sätt att dela med dig av denna mat till ditt barn, låt oss diskutera varför du bör överväga att lägga till (eller fortsätta att använda) avokado i ditt barns matrepertoar? Avokado är en vackert färgad frukt, men den skiljer sig från de flesta frukter genom att ge enkelomättade fetter. Dessa fetter är viktiga för normal tillväxt och utveckling av det centrala nervsystemet och hjärnan, och de är hälsosamma för hjärtat.
De ger också
- lösliga fibrer (som kan bidra till att mjuka upp avföringen),
- folat (behövs för att bilda röda blodkroppar),
- kalium (används för tillväxt och muskeluppbyggnad),
- järn (transporterar syre i hela kroppen),
- vitamin C (främjar läkning),
- vitamin E (stärker immunförsvaret) och
- fytonäringsämnen (kan bidra till att sänka kolesterolet, fungera som en antioxidant för att eventuellt skydda mot cancer och främja en sund syn).
Tänk bara på fördelarna med att ersätta några av de andra fetterna (smör, majonnäs etc.) i ditt barns kost med avokadokraft.
Avokadons krämiga konsistens ger den så många användningsområden i matlagning. Och det finns så många sätt att presentera den för ditt barn, från att tärna den och lägga den på tallriken så att ditt barn kan röra vid den, smaka och, beroende på ålder, glatt klämma den mellan fingrarna, till att lägga till den i rätter som pastasallader, kycklingsallad, muffins med mera. Några läckra sätt som du och din familj kan uppleva och njuta av avokado är listade nedan:
- Mosa den och använd den i stället för majonnäs på en smörgås, eller blanda majonnäs med mosad avokado. Mina barn märker det inte ens.
- Servera den skivad på en hamburgare eller på en smörgås. Du kanske vill strö över salt eller kryddat salt.
- Har du behov av ett mellanmål? Prova nyckelpigor på en pinne.
- Mums, eller hur? Och den kan användas på så många olika sätt. Lägg den som smörgåspålägg, använd den som dipp, servera den med bakad fullkornspita osv.
- Lägg avokado på en fullkornstortilla för att använda i ditt barns matlåda. Du kan använda skivor eller mosa den för att lägga till en kyckling- eller kalkonwrap och sedan lägga till andra tillbehör (romain, tomat, ost, strimlade morötter) för att passa ditt barn.
- Mina tjejer älskar avokado i bitar på fullkornskakor.
- Lägg till avokado i tärningar eller skivor till en sallad.
- Använd avokado i en salladsdressing, som i den här krämiga dressingen.
- Men lägg den i en smoothie, som i denna avokado-blåbärssmoothie.
- Tryck på avokadokycklingsallad, som är en stor succé för hela min familj.
- Vad sägs om att använda den i en pudding?
- Avokadosallad med svarta bönor får mig att drömma om sommarens grillning.
- Har du provat hummus som grönsaksdipp? Eller på en tortilla av fullkorn? Det är utsökt, och nu kan du göra en version med avokado.
- Avokadopasta är ett bra sätt att servera avokado till ett barn som fortfarande inte vill äta den om den syns.
- Sätt in avokado i stället för majonnäs i äggsallad.
- Tryck fullkornspasta och avokado i en pastasallad.
- Försök att mosa eller skiva avokado på fullkornstoast och lägg valfritt ägg (äggröra, skivad hårdkokt, pocherad etc.) ovanpå för en läcker frukost, eller låt bli ägget och njut av smakerna i ditt krämiga avokadotoast enbart.
- Tacos med fisk och avokado fungerar bra som en god fredagskvälls fastemiddag.
- För ett annat dessertalternativ kan du testa krämig chokladavokadoglass.
- Ett annat fantastiskt recept som ingen kommer att se avokadon i är det här muffinsreceptet.