Jag utmanade mig själv att faktiskt göra detta på fem minuter! Hur tror du att jag lyckades? Titta på videon nedan för att ta reda på det & scrolla ner för receptet.

Som ni kanske vet har jag arbetat på en Asian Vegan Recipes Ebook som kommer att komma ut mycket snart. Jag är så glad över att få dela massor av veganska asiatiska inspirerade eller asiatiska fusionsrätter med er att jag ger er en super snabb och enkel idag bara för säkerhets skull!

Här är ett supersnabbt 5 minuters udonudelrecept som du kan göra med bara några få ingredienser. Beroende på din kryddtolerans kan det vara lite för kryddigt så justera nivån av gochujang (koreansk röd chilipepparpasta) efter dina önskemål!

Jag gjorde faktiskt en liten utmaning för att se om jag faktiskt kan göra detta på fem minuter. Jag ville testa mig själv och se vad jag kunde göra. Titta på videon ovan för att se om jag klarade tiden. Oavsett om du faktiskt gör det här på fem minuter eller inte kommer det ändå att vara ett supersnabbt &enkelt recept som är läckert.

Ingredienser (1 portion):

• 1/4 block extra fast tofu, skuret i små tärningar
• 1 portion udonudlar
• 1/2 kopp hackad svamp
• 1/4 av en liten lök, tunt skivad
• 1 tsk sesamolja
• 1 stjälk grönlök, hackad (valfri garnering)
• 1 tsk rostade sesamfrön (valfri garnering)

Inredienser för såsen:

• 1 msk gochujang
• 1 msk sojasås eller tamari
• 1/2 msk mirin (valfritt)

Instruktioner:

1. Hetta upp en stekpanna på hög värme.
2. Kok udonudlar enligt anvisningarna.
3. I pannan tillsätt en liten mängd olja och lägg i tofubitarna. Låt tofunagnen steka på ena sidan medan du hackar grönsakerna eller blandar ihop såsen.
4. Mixa ihop ingredienserna till såsen i en liten skål.
5. Vänd på tofun och låt den steka på andra sidan.
6. När tofun är färdigkokt tar du bort den från stekpannan och lägger i champinjoner och lök. Sautera tills champinjonerna börjar bli bruna och löken mjuknar.
7. När nudlarna är kokta, låt dem rinna av och lägg dem i pannan. Tillsätt tofun igen tillsammans med såsen och blanda väl.
8. Släck värmen och rör i sesamolja.
9. Garnera med grön lök och sesamfrön.
10. Njut varmt! ❤️

Om du är intresserad av fler veganska recept i asiatisk stil. Jag kommer att släppa min e-bok i andra upplagan ”Everyday Asian Vegan Recipes” nästa vecka. Alla förbeställningar kommer att få 50 % rabatt. Klicka på knappen nedan för mer information.