Av Jenna Homen
Kanske var det från en nyligen genomförd binge-watching-session av Anthony Bourdain: Det spelar ingen roll, men jag kände mig plötsligt tvungen att sammanställa varenda ställe (mat- och dryckesmässigt, alltså) som Anthony Bourdain har besökt, eller ens kortfattat nämnt, i San Francisco.
Här finns alla ställen där den ökände, något råa och alkoholiserade kocken har varit närvarande – bara på tv, förstås, eftersom jag inte har en aning om vad han gör utanför skärmen. Skriv gärna i kommentarerna om jag missat något, och uppdateringar kommer när hans senaste avsnitt om SF kommer ut!
Swan Oyster Depot
Var där tidigt, säger Tony – det är alltid kö. Han förklarar att Nob Hill-butiken är ”ett av mina favoritställen att äta på i Amerika”, och han är förtjust i krabbfettet som serveras med färskt surdegsbröd att doppa i, liksom i sjöborren.
A Cook’s Tour – säsong 1, episod 18 / The Layover – säsong 1, episod 5 / i en nyligen genomförd inspelning för Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain besökte det här stället för den ultimata drycken: cheeseburgare. Det ligger i North Beach och är öppet till klockan 03.00. Du kan till och med beställa ”The Anthony Bourdain Special” som består av en dubbel cheeseburgare, pommes frites och en öl för 13,99 dollar. Efter en lång dag och natt av drickande förklarade Bourdain att Sam var hans ”vandrande Buddha” och ett ”skyddshelgon.”
The Layover – Season 1, Episode 5
House of Prime Rib
Bourdain blir helt utsvävd av martinis här samtidigt som han förlorar förståndet över den gigantiska 1/2-pundiga köttbiten.
No Reservations – säsong 5, episod 15 / Sett under en inspelning för Parts Unknown
Sinbad’s
En lite förvirrande kurva, eftersom Sinbad’s i Embarcadero är notoriskt medioker (utan utsikt) – vi får vänta och se varför Tony åt här.
Spotted during a recent taping for Parts Unknown
Tadich Grill
Tony får den klassiska Hangtown Fry, en omelett med bacon och ostron som blev populär under 1850-talets guldrusning.
No Reservations – säsong 5, Episode 15
4505 Burgers & BBQ
Vi får vänta och se vilka Tonys rekommendationer är på detta läckra BBQ-stället – de kommer också att vara en leverantör på Outside Lands, också.
Spottad under en inspelning för Parts Unknown av läsaren Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
”Om vädret är fint, kan Pier 23 vara vad du behöver. Undvik de långsamma och turistas på Fisherman’s Wharf och få din utsikt här.”
Omnämnt i The Layover – säsong 1, avsnitt 5
R&G Lounge
Tony slukade den populära salt- och pepparkrabban, som han beskrev som ”lätt panerad och krispigt stekt och kryddad med hemlig salt- och pepparsås”, och sköljde ner den med en litchimartini.
No Reservations – Season 5, Episode 15
Ferry Building Farmers Market
”Ekologiskt, grönt och lokalt – ja. Men också en magnet för den matfrossande eliten, från ett område med en genomsnittlig hushållsinkomst på 85 000 dollar per år. Och det finns banjomusik, vilket är en viftande röd flagga för min del.” Trots Tonys kritik, efter att ha provat från olika stånd och ätit tamales, medger han att han inte kan hata det.
No Reservations – säsong 5, Avsnitt 15
Red’s Java House
Tonys sista stopp i No Reservations är på klassiska Red’s på Embarcadero för en hamburgare – de gör en vanlig cheeseburgare med cheddarost, senap, pickles och lök, men serverar den på San Francisco-stil på surdegsbröd.
No Reservations – Season 5, Episode 15
That’s It Market
I den här anspråkslösa marknaden finns några av stadens bästa tortas – Tony beställde den populära Torta Cubana, fylld med chorizo, ägg, milanesa, korv, bacon, skinka, queso fresco, sallad, tomat, picklad jalapeño, avokado och mayo.
No Reservations – Season 5, Episode 15
King of Noodles
”Det man ska äta är wontons och naturligtvis nudlar, som görs färska i egen regi”, säger Tony.
The Layover – Season 1, Episode 5
Off the Grid
”De här foodtrucks erbjuder några av de bästa gatumaten i San Francisco. De meddelar människor om var de befinner sig via Twitter och drivs huvudsakligen av solpaneler.”
Omnämns i The Layover – Season 1, Episode 5
Rice Paper Scissors
En serie med pop-up-restauranger, Rice Paper Scissors väljer en plats och tar över den för en kväll eller några dagar – i det här avsnittet har Tony räkchips och banh mi-smörgåsar. Du kan prova själv måndag till fredag på Brick & Mortar från 11 till 14, eller på torsdagar på Mojo Bicycle Cafe från 18 till 22.
The Layover – säsong 1, Avsnitt 5
La Cocina
Tony ger en eloge till inkubatorköket i San Francisco som ”kultiverar matentreprenörer med låga inkomster när de formaliserar och utvecklar sina företag genom att tillhandahålla kommersiellt kök till överkomligt pris, branschspecifikt tekniskt stöd och tillgång till marknadsmöjligheter.”
Omnämnt i The Layover – Season 1, Episode 5
Mission Chinese Food
Om butiksfasaden förblir Lung Shan Restaurant tar Mission Chinese över köket på vissa tider och lagar sin egen mat helt separat från Lung Shan. Med middag hela veckan från 17.00-22.30 och lunch torsdag-måndag från 11.30-15.00 är detta något av den bästa kinesiska maten i staden.
Omnämnd i The Layover – Season 1, Episode 5
La Folie
Tony träffar sin vän kock Roland Passot, som står i köket varje kväll på denna mysiga, fina franska restaurang i Russian Hill.
Omnämnd i The Layover – säsong 1, avsnitt 5
Yuet Lee
Enbart kontanter och öppet till klockan 03.00. Tony rekommenderar räkorna med salt och peppar.
Omnämnd i The Layover – Season 1, Episod 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony beskriver dessa hundar som ”läckra och ondskefulla, och värda att resa för.”
Omnämnt i The Layover – Season 1, Episode 5
Boccalone
Köttälskare: Det här är ”det enda stället för att uppleva det otroliga, handgjorda, hantverksmässigt torkade köttet”, enligt Bourdain.
Omnämnt i The Layover – säsong 1, avsnitt 5
Rosamunde Sausage Grill
”Liten restaurang med kultförklarade anhängare, grillat kött i tubform på franska rullar. Upp till 2 gratis tillbehör som surkål, lök, paprika eller kryddig biffchili. Ja, för helvete.”
Omnämnd i The Layover – Season 1, Episode 5
Molinari and Sons
Det här var Tonys sista stopp i San Francisco efter ett massivt drickande – han sa att han behövde tillfredsställa sitt ”häftiga behov” av en fet, köttig, italiensk sub. Han beställde Molinari special med vinäger.
The Layover – Season 1, Episode 5
El Huarache Loco Food Truck
Den här matbilen (och nu även en permanent restaurang i Larkspur) drivs av Veronica Salazar och fokuserar på smakerna från Salazars hemstad Mexico City.
The Layover – Season 1, Episode 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Enligt läsaren Meagan gick Tony in på Jasper’s och åt deras signaturburgare, J Burger: angusbiff, Point Reyes blåmögelost, frisee och bacon- och lökrelish på en brioche-bulle. Hon påpekade att Bourdain sa att han ”normalt hatar när folk lägger till för mycket i en burgare, men detta var ett undantag” och att ”någon har verkligen tänkt på den här burgaren”.”
Spotted during a recent taping for Parts Unknown by reader Meagan Melton
Polly Ann Ice Cream
Bourdain träffar det här glassstället redan 2001 och konstaterar att ”Polly Ann’s är välkänt i San Francisco, särskilt bland asiater, för sina ovanliga glasssmaker”. Han provar pumpa, röda bönor, taro, American Beauty (en glass med rossmak som han tyckte var ”för stark” och påminde honom om att ”kyssa min mormor”), litchi och durian.
A Cook’s Tour – säsong 1, avsnitt 18
Tonga Room
Tony och hans vän, kocken Chris Constantino, delar på en Lava Bowl som är avsedd för fyra personer; senare beställer han en Bora Bora Horror och en Zombie och lägger dem i luckan. Fylleri följer, och hans hjärna blir blåst av den konstgjorda orkanen inomhus.
The Layover – Season 1, Episode 5
Li Po Cocktail Lounge
”Uppkallad efter Li Po, den berömda kinesiska poeten som drunknade när han försökte omfamna månens strålar i vattnet”, påpekade Tony. Det här stället i Chinatown är känt för sina ”dödliga” Mai Tais (och av egen erfarenhet håller jag helhjärtat med) – Bourdain kastar tillbaka några efter sitt utsvävande på Tonga Room och blir sedan lurad att spela några omgångar Liar’s Dice. Åh, och han har blivit lite slarvig vid det här laget.
The Layover – Season 1, Episode 5
Toronado Pub
”Känd främst för öl, av vilket de lagerhåller ett 50-tal mikrobryggerier och cirka 100 öl på flaska; Men framför allt kan de skryta med att de inte har någon Grateful Dead-policy på jukeboxen, vilket ger mig den sinnesfrid och den anda som jag behöver för att få en sen morgonsupé.”
The Layover – Season 1, Episode 5
Comstock Saloon
”Namnet efter silverliningmagnaten Henry Comstock. Ägarna Jeff Hollinger och Jonny Raglin är noga med sina cocktails, men Comstock är i grund och botten en bar av den gamla skolan, utan krångel.”
The Layover – säsong 1, episod 5
Mr. Bing’s
”Vilken typ av psykotisk jävla knäppgök skulle inte älska detta ställe?” Tony säger. ”Om du inte kan hitta det i ditt hjärta att omedelbart inse att det här är ett fint dryckesställe finns det inget hopp för dig.” Är det alkoholen eller Bourdain som talar? Det får du ta reda på själv.
The Layover – Season 1, Episode 5
Persian Aub Zam Zam Club
”Drivs av en legendarisk ovänlig ägare, den ökände väktaren från en annan tidsålder, Bruno. Han var känd för att sköta saker och ting på sitt sätt och endast på sitt sätt. Bruno är borta – han dog år 2000 – men han är inte glömd.”
No Reservations – säsong 5, Avsnitt 15
Bender’s Bar & Grill
”Jag hade kunnat gå till Bender’s för att ta en sen drink. De har live rock and roll där, men den här showen är så billig att vi inte hade råd att betala musikrättigheterna.” Åh, Tony.
Omnämnt i The Layover – Season 1, Episode 5
Zeitgeist
Att veta att Bourdain älskar tidsandan med enbart kontanter, utan skitsnack, är helt logiskt. Han säger att det är ”en ölträdgård med en juke laddad med verk från lokala band och har en enorm bakre uteplats fylld med picknickbord. Stamgästerna är vanligtvis cykelbud och endast lokalbefolkningen.”
Omnämnt i The Layover – Season 1, Episode 5
Blue Bottle Coffee
”Handgjord” och ”hantverksmässigt producerad,”säger Bourdain att det här är stället för kaffekännaren.
Omnämnt i The Layover – Season 1, Episode 5
The Alembic Bar
Enligt Bourdain, ”Alembic Bar är den plats där bartenders som inte är i tjänst eller som är på väg till jobbet tar sig till för att få en högkvalitativ drink.”
Omnämnd i The Layover – Säsong 1, Avsnitt 5
CLOSED
Chaac Mool Food Truck (Closed)
The Layover – Säsong 1, Avsnitt 5
To Hyang (Closed)
The Layover – Säsong 1, Episod 5
Sebo Sushi (Stängd)
Inte bokning – Säsong 5, Episod 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Stängd)
Inte bokning – Säsong 5, Episod 15
Pirate Cat Radio Cafe (Stängd)
Inte bokning – Säsong 5, Episod 15