Detta extraktrecept ger de grundläggande byggstenarna för en välsmakande American Pale Ale. 6-row pale malt ger en trevlig kornig karaktär och crystal ger lite karamellsötma och jämnar ut munnen. Hopschemat består av två av de amerikanska klassikerna och är utformat för att balansera bitterhet, smak och arom. Det här receptet är utformat för den nya hemmabryggaren och kan göras med den enklaste utrustningen. Du kan hitta torrt ljusmaltextrakt, crystal 20L-malt, amerikansk 6-row-malt, Cascade- och Centennialhumle och Safale US-05-jäst i vilken hembryggarbutik som helst. Du måste få spannmålen krossad. De flesta hembryggarbutiker säljer förkrossad spannmål eller så kan de krossa den åt dig på plats.

Jag bryggde detta i mitt lägenhetskök. Den jäste i en plasthink i 12 dagar vid en temperatur runt 68°F. Den färdiga produkten ser riktigt fin ut i glaset. Den har en grumlig blekorange färg med ett tätt vitt skum och lämnar fina spetsar. Doften har apelsinliknande citrusnoter och en antydan till karamell. Smaken följer doften; detta är en lättdrucken pale ale med en liten citrusartad sötma och en balanserande bitterhet.