Den bästa asiatiska popcornkycklingen
Martin Yans Kina är hans senaste kokbok och den här krispiga popcornkycklingen är en bearbetning av hans recept.
När kocken Yan reste i Guangzhou råkade han på en gatuförsäljare som sålde krispiga kycklingnuggets smaksatta med kinesiskt femkryddningspulver – en aromatisk men samtidigt djupt smakrik kinesisk ingrediens. I det här specifika receptet på krispig stekt kyckling i gatustil används femkrydnadspulver, en vanlig ingrediens i kinesisk matlagning.
Det kinesiska femkrydnadspulvret ger den stekta kycklingen en trevlig arom. Jag bara älskar det. Kinesiskt femkryddningspulver kan hittas i asiatiska butiker eller på nätet.
Den här ingrediensen gör också en fantastisk marinad till många andra kinesiska rätter. Prova det och jag är säker på att du kommer att bli nöjd med det här receptet.
Ingredienser till popcornkyckling
- Hönsbröst/lår
- Ägg
- Olja
- Kinesiskt femkryddarpulver
- Socker
- Sesamolja
- Mald vitpeppar
.
Högre vanliga frågor
Varför kallas det popcornkyckling?
Kycklingen har sitt namn att tacka för att den är liten och bitstor.
Hur många kalorier?
Det här receptet har 197 kalorier per portion.
Vilka rätter kan man servera till det här receptet?
Den här måltiden passar bäst som ett mellanmål. För en nyttig måltid och enkel middag på en vardagsmiddag rekommenderar jag följande recept.
5 hemligheter för 20 min middagar
Få knep för snabba & enkla måltider!
Ingredienser
- 1 lb. (0.4 kg) benfritt och hudlöst kycklingbröst eller kycklinglår, skurna i bitstora tärningar
- 1 kopp majsstärkelse
- 1 ägg, vispat
- olja för fritering
Marinad:
- 1 tesked kinesiskt femkrydnadspulver
- 1 tesked socker
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked sesamolja
- 3 streck mald vitpeppar
Instruktioner
- Tillämpa femkrydnadspulver, socker, salt och vitpeppar. Rör om ordentligt.
- Häll i kycklingbitarna och marinera i kylskåpet i 1-4 timmar.
- Hetta upp oljan i en wok för fritering. Doppa kycklingnuggets i det vispade ägget och täck dem sedan jämnt med majsstärkelse. Fritera kycklingen tills de blir gyllenbruna, ta ut dem ur oljan och lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
- Servera genast och doppa med din favorit chilisås.
Notiser
Klicka för konverteringsverktyg.
Näringsinformation
4 personer
Mängd per portionKalorier 197Total fett 5gMättat fett 1gKolesterol 113mgNatrium 327mgKolhydrater 8gFiber 0gSocker 4gProtein 26g
- Share
- Tweet
- Pin526