Hiya, vänner! Så snabbt två veckor flög förbi – hoppas att alla har varit alltför upptagna av mat, familj och vänner för att märka min frånvaro…

Min vackra rittle seester är på besök från andra sidan Kanada med sin make, vilket har varit min främsta distraktion.

Med hela landet mellan oss får jag inte tillbringa tillräckligt med tid med det strålande leendet.

Theo är ganska förtjust i sin moster och farbror också, kan du inte se det?

I och med den oklara semesterupptagenheten tycker jag att det är praktiskt att ha några snabba och enkla appys som jag kan piffa upp på ett ögonblick för gästerna.

Jag har en fin låda med kex till hands – särskilt de här – tillsammans med ett par läckra, men inte alltför tjusiga ostar, som en krämig blå- eller getost och en rökt cheddar, och ett urval av torkad frukt (dadlar, aprikoser, fikon) och nötter (mandel, pekannötter, hasselnötter). Enkelt och billigt osttallrik på ett ögonblick.

Det är dock trevligt att ha något varmt att servera också. Jag tycker att allt som är insvept i bacon går särskilt bra.

Devils on Horseback (aka baconinpackade blåmögelostfyllda dadlar) är alltid en succé. Och jag gör ofta variationer med det jag har till hands – jag byter ut getost eller till och med feta när jag inte har blåmögelost i kylskåpet, eller använder mjuka aprikoser eller till och med halverade katrinplommon i stället för dadlar.

Den klassiska salt-söta kombinationen är oerhört beroendeframkallande – jag garanterar att det kommer att bli armbrytning om den sista.

Önskar alla att de ska ha en fantastisk tid att ringa in 2014. Chansen är stor att jag inte hinner till midnatt (se bevis A nedan), så ta ett extra glas bubbel till mig!

GODT NYTT ÅR!

Ingredienser

• 3 oz/100 g blåmögelost
• 20 stora medjool-dadlar, skivade på längden (men inte genomskurna), stenarna avlägsnade
• 10 skivor bacon (jag brukar använda tunt skivat bacon från slaktaren eller delikatessavdelningen – men tjockare bacon går bra, med några minuter längre tillagningstid)
• Tandpetare

Förberedelse

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.

2. Fördela ca 1 tesked blåmögelost i varje dadel. När alla dadlar har fyllts, skär baconet på mitten på tvären. Linda in varje dadel i en halv baconskiva och fäst den med en tandpetare i mitten. Ordna dadlarna på ett galler på ett bakplåtspapper efter hand. När alla fyllda dadlar har lindats in, grädda i ca 10 minuter, tills baconet är krispigt – det tar längre tid om ditt bacon är vanligt eller tjockt skuret (se anmärkningen ovan om att förkoka lite i mikrovågsugn).