Fråga vem som helst om vad Frankrike är känt för för mat och jag är säker på att ordet baguette kommer att dyka ut ur munnen först, eller direkt efter brie eller sniglar. En fransk måltid är inte komplett utan en perfekt bakad baguette, så nästa gång du har franska gäster eller vill ha en måltid på det franska sättet, ta en titt på min lektion i baguette-etikett. Den kommer inte att leda dig fel!

Läs vidare!

Baguette i Frankrike etikett: Hur man äter baguette

Godt att jag inte är fransman för jag skulle vara en sorglig ursäkt för en fransman. Jag är i bästa fall en wannabe eftersom sanningen är att jag sällan köper baguetter. Fransmännen ÄLSKAR baguetter och stereotypen om fransmän med en baguette under armen är 100 procent sann.

Men jag? Jag går till mitt lokala bageri för att köpa en baguette två gånger i månaden eller ännu mer sällan. Varför? Det ligger inte i mitt närområde och jag äter ändå aldrig upp hela baguetten och mår dåligt av att slösa bort den. Ja, jag vet att de är billiga och att jag kan be om en demi baguette i stället, men jag har helt enkelt inte för vana att köpa färskt bröd varje dag. Det är verkligen en fransk grej.

Jag är nöjd med att ha smörgåsbröd om jag är på humör för rostat bröd eller en smörgås. Jag äter gärna lite baguette hos mina svärföräldrar eller när de är här, men jag går helt enkelt inte ut och köper färska baguetter varje dag. Min man bryr sig inte heller om det. Skräcken! Jag vet!

Vad vi älskar är färsk pain de mie (för de där smörgåsarna jag nämnde) eller en boule. Det finns så många olika sorters franskt bröd.

Om du någonsin har varit i Frankrike har du sett hur seriösa fransmännen är när det gäller sina baguetter. För att suga upp sås, äta med ost eller till och med med lite sylt till frukost är baguetter ett måste i de flesta franska hushåll och det är säkert att säga att franska boulangerier inte kommer att upphöra med sin verksamhet inom den närmaste tiden.

Under de senaste åren har jag, även om jag inte är någon inbiten baguette-köpare, lärt mig tillräckligt mycket om fransmännen och deras baguetter för att med självförtroende kunna ge dig några tips om baguette-etikett.

Här kommer min guide för baguette-etikett i Frankrike:

Gå till ett boulangeri.

Först och främst, om du har franska gäster, glöm aldrig att köpa bröd. Skaffa brödet från ett riktigt bageri och inte från mataffären. Brödet i livsmedelsbutiker är bra, och till och med utmärkt i jämförelse med det bröd vi får i USA, men för den franska upplevelsen och det färska brödet av bästa kvalitet, gå till boulangeriet där brödet bakas färskt från grunden flera gånger om dagen.

Även om du äter en kinesisk måltid eller något annat som du normalt sett kanske inte köper en baguette till, om du har fransmän som äter vid ditt bord, se till att köpa en baguette (eller två). Innan måltiden serveras, skär den i bitar och lägg dem i en brödkorg som kommer att följa med måltiden på bordet. Se till att det finns några kvar till osträtten på slutet!

Vissa familjer är mer avslappnade och lämnar hela baguetten på bordet. Den skickas runt och varje person river av en bit när de äter sin måltid. På så sätt blir det inga skurna bitar kvar som sedan blir inaktuella. Men tänk på att vid en mer formell middag hemma hos någon eller på en restaurang brukar baguetter redan vara skivade i bitar.

Äter du ute i Frankrike? Tips du behöver veta innan du går till restaurangen >>

Ingen brödtallrik behövs. Och inget smör heller!

Funderar du på hur man serverar en baguette? Slå den där biten – jag menar skivan – av baguette rakt ner på bordet bredvid din tallrik. Du behöver inte duka upp bordet med en separat brödtallrik. Fransmännen lägger sitt bröd bredvid tallriken direkt på bordet, med smulor och allt. Helt okej att göra.

Var medveten om att fransmännen inte äter sin baguette med smör. Om du är värd kan du gärna lägga fram lite smör till dig själv, men fransmännen kommer sannolikt inte att röra det. Om du äter hemma hos en fransman har de inte glömt smöret. Det kommer inte! Ta förebilder från fransmännen runt omkring dig för att se vad man äter med baguette och hur man äter franskt bröd.

Hämta en färsk baguette mer än en gång per dag.

Om du ska äta en ordentlig måltid på kvällen ska du inte tro att den där baguetten som du plockade upp klockan sju på morgonen kommer att räcka till. Fransmännen är baguettens hårdaste kritiker och det med rätta. Förra gången jag var hos mina svärföräldrar klagade min svärfar över att brödet till middagen (som köptes vid middagstid) inte var tillräckligt färskt och smakade för mjukt och tuggigt. Jag tyckte att det smakade alldeles utmärkt, men för att undvika den här sortens obehagligheter och för att undvika att känna sig som en misslyckad baguetteköpare, skaffa färskt bröd strax före måltiden!

Vad vi kan lära oss av att äta som fransmännen >>

Alla baguetter är inte likadana. Och inte det enda brödet!

Inte alla baguetter är lika bra! Ta en titt på alla de olika typerna av baguetteformade bröd medan du står i kö på bageriet och försök lista ut vad det heter om du kan urskilja klottret på skiffern. Eller bara peka. Det fungerar också.

Kontrollera boules och även specialbröden som kan ha bitar av torkad frukt eller nötter. De är alla värda att prova och kostar vanligtvis per kilo. Vill du bara ha en vanlig baguette? Be om une baguette ordinaire s’il vous plait. De är 70 centimeter långa.

David Lebovitz förklarar: ”La baguette ordinaire får enligt lag endast innehålla tre ingredienser: mjöl, jäst och salt, och måste väga 250 g. Dessa riktlinjer fastställdes för tio år sedan för att förhindra att brödkvaliteten försämras och för att upprätthålla standarden på denna så viktiga personal i det franska livet.”

Men en vanlig baguette är inte den bästa baguetten. Det är dock den billigaste. Min favorit? Jag vill ha min baguette som min pizza. Bien cuite (välgjord). Prova traditionssorten well done för vad jag tycker är den bästa baguette du kan köpa. Den har vetemjöl och spetsiga ändar.

Alltså, baguetter och franska brödsorter har olika namn, så lär känna dem alla. (Vad du än gör, kalla det inte för vanligt bröd som jag gjorde i den här roliga historien, annars kan du förvirra någon!)

Lagra det i brödlådan/brödbehållaren mellan måltiderna.

Förväxla inte brödbehållaren med en soptunna, till skillnad från mig, när du besöker en fransmans hem som du aldrig har varit i. Dessa lådor/behållare håller brödet fräscht och är helt klart bättre än att låta det stå ute på bänken för att hårdna och bli gammalt. Nästa morgon till kaffet tar du fram din perfekt bevarade baguette, stoppar in den i brödrosten och smörjer in den med sylt. Mums!

***

Några tips om baguette-etikett som du vill lägga till? Hur äter du baguette?

PINNA MITT POST OM HUR MAN ÄTER BAGUETTE: