Mostaccioli är en mysig bakad pastarätt som görs med penneformade pastanudlar och italiensk korv som täcks av tomatsås, toppad med krämig ricotta och mozzarellaost och bakad tills den bubblar. Perfekt för hektiska vardagsmiddagar, hela familjen kommer att älska det här läckra bakade mostaccioli-receptet.

Vad är Mostaccioli?

Mostaccioli (MOS-TAC-CI-OLI) är faktiskt namnet som ges till en mycket specifik typ av pasta. Mostaccioli är känd i hela Italien som ”Penne Lisce” och är nästan identisk med den rörformade, vinkelskurna Penne.

Mostaccioli är en specialitet från regionen Kampanien i södra Italien och till skillnad från penne har Mostaccioli en slät konsistens, medan pennepasta är styv och texturerad.

Mostaccioli-nudlar är läckra att kasta med lätta såser och grönsaker eller bakas med tyngre såser och ost, som vi gör i dag och som liknar det här bakade ziti-receptet.

Okej, vem är redo att göra lite ostig comfort food!

Ingredienser, ersättningar, och variationer

• Olivolja
• Söt italiensk korv
• Lök
• Färsk vitlök
• Krossad röd paprika
• Krossad röd paprikaflingor
• Italiensk krydda
• Salt och svartpeppar
• Hel skalad burk tomater
• Tomatpuré
• Mostaccioli-pasta (ersätt med penne vid behov)
• Ägg
• Fullmjölksricottaost
• Mozzarella- och parmesanost
• Färsk persilja

Mostaccioli. Mostaccioli al forno. Extra ostfylld bakad pasta med köttfylld pastasås. Modifierad lasagne. Vad du än väljer att kalla det betyder de alla samma läckra, sak.

Vad kan man ersätta italiensk korv med?

Du kan gärna byta ut den italienska korven mot nötkött eller kalkon. Du kan också byta ut den söta italienska korven mot varm eller mild italiensk korv.

• TIP: Köp färdigmald italiensk korv i stället för länkar av italiensk korv som måste tas ur höljet.

Kan jag använda en annan typ av sås?

Bakad Mostaccioli är definitivt godast när den är täckt av någon form av sås, men det betyder att det måste vara en köttsås. Lägg till enkel marinarasås, kryddig arrabbiatasås, hemlagad pestosås (du måste vara ganska generös eller blanda den med lite pastavatten) eller alfredosås.

Kan jag använda en annan typ av pastanudlar?

Absolut. Här i USA kan Mostaccioli vara svåra att hitta (jag hade i alla fall svårt!) Ersätt med penne eller ziti för att få samma välbekanta form.

Du kan också byta ut saker och ting helt och hållet och prova att använda fullkornspasta, glutenfri pasta. Kom alltid ihåg att följa förpackningens anvisningar och koka bara till al dente.

Vilka grönsaker smakar bra i det här receptet?

Om du är som jag överhuvudtaget så undrar du förmodligen var alla grönsakerna är. Tja, bortsett från såsen finns det inte mycket i det här receptet, men det betyder inte att du inte kan lägga till några. Prova att lägga till grönkål, spenat, champinjoner, zucchini eller paprika till den här ostbakade pastan.

Hur man gör bakad Mostaccioli

Antagen att du gör allt från grunden (minus pastan, jag har inget recept för det ännu) så här går det till,

1. Start med att bryna korven (eller valfritt kött) i en stor stekpanna tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta bort till en ren tallrik och använd samma stekpanna för att mjuka upp löken med lite vitlök och kryddor som salt, peppar, italiensk krydda eller torkade örter. Tillsätt en skvätt krossade röda chiliflakes om du gillar lite hetta.
2. Nästan pulserar du de konserverade och stuvade tomaterna i en stor mixer. Försök att inte purera det till en soppa, om du inte gillar det. Ställ undan en halv kopp av din tomatsås.
3. Tillbaka korven i stekpannan och tillsätt tomatsåsen. Blanda ungefär en matsked tomatpuré med den reserverade tomatsåsen och tillsätt den i stekpannan.
4. Mixa allting riktigt bra och låt det hela puttra på låg och försiktig nivå.
5. Under tiden kokar du mostaccioli till al dente. Alltså ungefär 2 minuter mindre än den rekommenderade förpackningsanvisningen. Låt rinna av helt.
6. Sätt ugnen på 425 grader F och sätt ihop grytan. Ta bort köttfärssåsen från värmen och fördela ett tunt lager på botten av din kastrull. Arrangera den resterande pastan i ett jämnt lager. Toppa med din resterande köttsåsblandning, ricottablandning och strö över resterande mozzarellaost.
7. Bak i ca 15-25 minuter eller tills osten har smält och såsen bubblar i kanterna.

Kan man göra i förväg eller frysa in Mostaccioli?

Du kan både göra i förväg och frysa in Mostaccioli.

För att göra i förväg och frysa in kokar du helt enkelt upp tills det är dags att baka. Täck i stället med plastfolie och aluminiumfolie och förflytta till kylskåp eller frys in tills du är redo att baka.

När du bakar från frysen blir tillagningstiden längre. Jag rekommenderar att du tältar grytan med folie de första 30-40 minuterna, tar upp den och gräddar i ytterligare cirka 20 minuter.

Om du provar att göra det här bakade Mostaccioli-receptet, lämna gärna en kommentar och låt mig veta! Jag älskar alltid att läsa dina tankar och feedback!

Mer pastarecept,

Cremeös buffalokycklingpasta recept

30 minuters krämig skinka och ärtpasta

Enklare pasta Primavera recept

Cremeös cajunpasta recept Recept på kycklingpasta

Penne Arrabbiata recept

Glöm inte att PINKA OCH DELA DET HÄR FAMILJENS FAVORIT MOSTACCIOLI RECEPT FÖR EN LÄTT MÅLTID PÅ VECKAN.

HEMMAR ATT ANMÄLJA NYHETSBREVETTEN FORKED SPOON GRATIS OCH FÅ VECKLIGA RECEPTANMÄLJNINGAR MED VECKANS ANMÄLNINGAR DELIVERADE STRAKT TILL DIN INBOX!

Mostaccioli Recept

4.8 av 15 röster

Kock: Jessica Randhawa

Mostaccioli är en smaskig bakad pastarätt som görs med penneformade pastanudlar och italiensk korv som täcks av tomatsås, toppas med krämig ricotta- och mozzarellaost och gräddas tills de bubblar. Perfekt för upptagna veckokvällar, hela familjen kommer att älska det här läckra bakade mostaccioli-receptet.

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 1 timme.

Total tid 1 timme 15 minuter

Kurs Middag, Huvudrätt, Pasta

Cuisine American, Italienska

Portioner 8 portioner

Kalorier 842 kcal

Näringsinnehåll

(näringsinformationen är en uppskattning och kan variera beroende på tillagningsmetoder och specifika varumärken av ingredienser som används.)