Blackberry Crumb Bars
Färskare björnbär, en smörig skorpa & och en gnutta citron kombineras för att skapa dessa läckra Blackberry Crumb Bars.
Jag vet… världen känns konstig just nu. Jag är med dig. Det är galet där ute.
För de av oss som har möjlighet att stanna hemma just nu, låt oss njuta av denna tidsgåva och fira de små sakerna… som god mat!
Även om vårt påskfirande kommer att se väldigt annorlunda ut i år (ingen kyrka med ansikte mot ansikte, inga stora familjesammankomster…) kan vi ändå göra några speciella godsaker till de människor vi bor med.
Det är fantastiskt vad lite bakning kan göra för att höja humöret!
Detta recept har skapats i samarbete med Sprouts Farmers Market.
Jag reserverar ofta bakning med färska bär för sommaren… men på en resa till Sprouts Farmers Market nyligen fick jag syn på en full utställning av underbara Driscolls björnbär och tänkte att jag skulle ge dem ett försök.
Jag är glad att jag gjorde det! Björnbären var perfekt mogna och gav en så vacker lila färg när de bakades!
Och eftersom jag alltid kan hitta andra bakningsgrejer jag behöver på Sprouts, kunde jag samla ihop allt jag behövde på ett och samma ställe.
Det är så roligt att upptäcka hur många läckra saker man kan göra med bara några få enkla ingredienser.
Jag upptäcker också att under den här säsongen av osäkerhet i vår värld… att baka speciella saker för min familj har varit en sak som hållit vårt humör uppe.
Hur man gör Blackberry Crumb Bars
Blackberry Crumb Bars
Ingredienser
Kross och topping
- 3 koppar mjöl
- 1 kopp smör 2 pinnar, skärs i små bitar
- 1 kopp socker
- 2 teskedar färskt citronskal skal skal från en citron
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 2 ägg vispade med en gaffel
Björnbärsfyllning
- 4 koppar färska björnbär
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 matsked majsstärkelse.
- 3/4 kopp socker
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 375°F. Smörj en bakform 9 ”x 13” eller lägg den på pergamentpapper.
-
I en stor skål lägger du till alla ingredienser i skorpan utom äggen. Se till att smöret har skurits i små bitar i förväg.
-
Använd en bakmixer för att kombinera ingredienserna tills allt smör är väl inarbetat och inga bitar är större än en ärta. Detta kan också göras med hjälp av en matberedare, med korta pulser. Rör ner det vispade ägget.
-
Häll hälften av smulblandningen i botten av den förberedda formen. Använd en spatel för att trycka till en fast skorpa, lägg resterande skål med smulor åt sidan.
-
Förbered fyllningen genom att blanda alla fyllningsingredienser i en skål och rör om precis tills bären är helt täckta. Häll bären över den förberedda skorpan och sprid ut dem i ett enda lager.
-
Sprid ut den resterande smulblandningen över bären och fördela den jämnt.
-
Bak i 375°F i 35-45 minuter, eller tills den är bubblig och ljust gyllenbrun. Låt svalna innan du skär ut i stänger. Förvara barerna i en förseglad behållare i kylskåpet.
Näringsinnehåll
Jag hoppas att du ger det här receptet på Blackberry Crumb Bars en chansning och att det tillför lite extra ”sötma” till ditt liv!
Söker du några fler recept att hålla dig sysselsatt med?
Här är några av mina favoriter, som alla kräver bara några få enkla ingredienser…
Perfekta sockerkakor – Det här kan vara den perfekta säsongen för att prova på att dekorera kakor med hjälp av mina steg-för-steg-manualer.
Sprinkle Cookie Bites – Ingen dekoration behövs… och strössel verkar få alla att le!
Checky Chocolate Chip Cookies – En klassisk tröstande godbit!
Allmänna resurser för pyssel och aktiviteter med barn…
Hur man lär barn att laga mat – Har du extra tid med dina barn just nu? Lär dem att laga mat … och du kommer att bli så tacksam när de kan laga mat åt dig i framtiden!
Skip to my Lou – Så många söta och enkla pyssel och idéer!
Konstprojekt för barn – Så många enkla & förtjusande steg-för-steg idéer för att rita och måla för barn!