Alla fruktjuicer är hälsosamma, men tranbärsjuice får mycket mer uppmärksamhet och är känd i många hushåll på grund av sina många hälsofördelar, inklusive behandling av urinvägsinfektioner.
Men om du har lagrat denna nyttiga fruktjuice eller om du har gjort burkar av dem, kan en vanlig fråga som dyker upp i ditt sinne vara ”Blir tranbärsjuice dålig?”. Låt oss ta reda på det.
Går tranbärsjuice sönder?
Tranbärsjuice har en högre syrahalt jämfört med andra fruktjuicer. Även om denna egenskap gör att tranbärsjuice håller sig ganska länge på hyllan, håller den sig inte fräsch för evigt.
Som vilken annan fruktjuice som helst blir tranbärsjuice också dålig. Men om du förvarar den på rätt sätt och på ett säkert sätt kommer du troligen att äta upp den helt och hållet innan några fördärvningsbakterier eller svampar får en chans att få upp ögonen för din favoritjuice.
Denna nyttiga juice kan förvaras i rumstemperatur eller i kylskåpet. Även om det inte är särskilt vanligt kan du också frysa din tranbärsjuice om du vill spara den riktigt länge.
Hur länge håller tranbärsjuice?
Innan de kommersiella tranbärsjuicerna buteljeras eller konserveras pastöriseras de kommersiella tranbärsjuicerna. Generellt sett visar sig utgångsdatumet på förpackningen för fruktjuicer vara 7 månader till till och med ett år. Men om den förvaras oöppnad kan din favoritfruktjuice hålla längre än du har räknat med.
För övrigt är kommersiella fruktjuicer ofta inte rena fruktjuicer utan har mycket tillsatt socker och konserveringsmedel. Dessa ingredienser hindrar juicen från att bli dålig ännu längre.
USFDA menar att när ett lättfördärvligt livsmedel lämnas öppet och okylt i mer än två timmar blir dess säkerhet och kvalitet tvivelaktig. Så om du redan har öppnat burken eller flaskan med tranbärsjuice ska du se till att kyla eller frysa den.
Kylning av juicen håller den fräsch i 2-3 veckor. Men när du fryser den kan den hålla i ett år eller till och med mer om behållaren är oöppnad.
Hemlagad tranbärsjuice innehåller dock inga konserveringsmedel och tenderar att förstöras snabbare. Så om du har gjort färsk tranbärsjuice, kyl den alltid och konsumera den inom några dagar om du inte vill kompromissa med dess kvalitet och din hälsa.
|
|
I rumstemperatur | I kylskåp |
I frysen |
|
Kylt tranbärsjuice (oöppnad) |
Kvaliteten och smaken minskar | Bäst före-datum + några veckor | 8-12 månader |
| Kyld tranbärsjuice (Öppnad) | För några timmar | 2-3 veckor |
8-12 månader |
|
Okyld tranbärsjuice (oöppnad) |
8-12 månader | ||
| Okyld tranbärsjuice (öppnad) | För några timmar | 2-3 veckor |
8-12 månader |
6 tips för att veta om tranbärsjuice har blivit dålig
Så mycket som du anklagar bakterier och svampar för att förstöra din favorit tranbärsjuice, är dessa lika viktiga för ett balanserat ekosystem.
Tyvärr kan du bekämpa dessa mikroorganismer till viss del genom att följa korrekta förvaringsmetoder, men så småningom är din favoritmat avsedd att bli dålig. Här är några tips för dig som vill veta om sådana bakterier har festat på din tranbärsjuice eller inte.
Bulliga flaskor:
Om juicekartongen är bullig tyder det på att juicen har börjat jäsa. Under jäsningen frigörs olika gaser, vilket resulterar i sådan utbuktning. Om du ser någon utbuktning i juiceförpackningen ska du slänga den.
Luftbubbelbildning:
Också om du ser luftbubblor som stiger uppåt i tranbärsjuicen tyder det på att jäsningen har börjat i juicen.
Syrlig eller jäst lukt:
En snabb sniffning kan visa sig vara ett kvalitetstest när det gäller juicer. Om du känner en obehaglig lukt, sur eller jäst lukt, ska du kasta juicebehållaren på en gång. Kom ihåg att juicen bara är ätbar om den luktar fruktigt och fräscht.
Missfärgning:
Om du märker att färgen på juicen har förändrats drastiskt med tiden är det något fel på den.
Off smak:
Om inget av kriterierna ovan bryts ännu, men du ändå känner att juicen har blivit dålig, smaka på den. Om smaken är avslagen eller bitter är det stor chans att juicen inte är säkrare att dricka.
Lita på din intuition:
Sniffa eller smaka på den förstörda juicen är inget du bör göra om du redan vet att du har förvarat juicen för länge. Om du känner att juicen har förvarats för länge för att fortfarande vara färsk ska du lita på din magkänsla och kasta juicen på en gång!
5 tips för att förvara tranbärsjuice
Med hjälp av ovanstående tips kan du nu avgöra om tranbärsjuicen har blivit dålig.
Men vem skulle inte vilja veta några fler tips om hur man förvarar tranbärsjuice? Genom att följa dessa tips behöver du inte slänga din tranbärsjuice eftersom du dricker upp den innan den blir dålig.
Drick inte direkt ur flaskan:
Om du planerar att förvara din öppnade flaska tranbärsjuice i några dagar till eller till och med en vecka, drick den inte direkt ur flaskan. Om du dricker direkt från flaskan/behållaren överförs bakterier från din mun till juicen, vilket kan påskynda fördärvningen.
Håll den borta från solljus:
Nästa viktiga tips är att du undviker att förvara juicebehållaren, både öppnad och oöppnad, i direkt solljus eller i varma områden. Om du gör det kan det påskynda tillväxten av bakterier i juicen. Dessutom är solljus också känt för att försämra juicen med tiden.
Så se till att förvara juicebehållaren, även om den är nyinköpt, i ett mörkt och kallt område i ditt skafferi.
Kyl den i kylskåp:
Det här tipset kan vara det viktigaste av alla. När du väl har öppnat saftflaskan ska du försegla den ordentligt och kyla ner den. Om du inte kyler den kan saftens säkerhet inte längre garanteras, även om saften har stått i skafferiet i några timmar.
Häll din hemgjorda tranbärsjuice i en lufttät burk och försegla medan den är varm:
Att göra din tranbärsjuice kan vara roligt, men bara om du vet hur du ska förvara den på rätt sätt. När du förbereder din tranbärsjuice häller du den i värmetåliga burkar medan juicen fortfarande är varm.
Slut sedan locket löst tills den svalnar. När burkarna känns kalla förseglar du dem och kyler dem omedelbart.
Och om du är osäker på om du kan äta upp hela burken på en dag kan du dessutom förvara saften i 2-3 mindre burkar. På så sätt kommer juicen inte att ge efter för konstant luftexponering, vilket bromsar upp fördärvningen.
Frys in den:
Du kan till och med frysa in tranbärsjuicen. Så om du har gjort en stor sats tranbärsjuice eller köpt många kartonger av den, se till att frysa in dem. Fryst tranbärsjuice kan hålla i upp till ett år.
Risken med att konsumera utgången tranbärsjuice
Så även om tranbärsjuicen har gått ut är det helt säkert att dricka den några veckor eller till och med månader till. Allt beror dock på hur säkert du har förvarat drycken.
Å andra sidan minskar hållbarheten för tranbärsjuice snabbt när den väl har öppnats, och om den förvaras på ett felaktigt sätt kan du se tecken på fördärv tidigare än du har räknat med. Om så är fallet bör det vara en självklarhet att kasta juiceförpackningen.
Varier olika förstöringsbakterier livnär sig på juicen, och denna process blir snabbare om juicen lämnas i rumstemperatur. Att konsumera sådan förstörd juice kan orsaka mindre sjukdom, magbesvär eller till och med matförgiftning.
Kan man frysa tranbärsjuice?
Infrysning av juice är inte något som vi brukar praktisera. Men det betyder inte att det inte är möjligt att göra det. Du kan förvara frysta tranbär säkert i upp till ett år.
Och att frysa dem är helt utan ansträngning. Häll saften i en lufttät behållare av frysklass och frys in den. Du kan till och med frysa saften i en isbricka i några timmar och förvara dem i en lufttät behållare eller påse.
Du kan sedan tillsätta 2-3 kuber fryst tranbärsjuice till ett glas färskt dricksvatten eller någon annan dryck som du föredrar och göra drycken ännu mer exotisk.
Om du tinar tranbärsjuicen i ett kylskåp kan den förvaras i 3-5 dagar till. Men om du tinar upp den i ett kallvattenbad eller en mikrovågsugn måste du konsumera juicen omedelbart.
Sammanfattning
Med slutet av den här artikeln måste alla tvivel du hade i huvudet angående hållbarhet, förvaring, frysning av tranbärsjuice ha blivit undanröjda. Även om vi har gett dig många tips om lagring av tranbärsjuice är smaken av att dricka den färsk oöverträffad.
Så om en marknad är lättillgänglig för dig är det förmodligen bättre att dricka färsk tranbärsjuice än att bunkra upp på en gång och oroa sig för utgångsdatumet.