När jag gjorde mina bakade, veganska ”Hostess copycat” pulveriserat socker donuts för några veckor sedan, var jag naturligtvis också tvungen att kombinera dem med några Chocolate Frosted Donuts också!
Dessa bakade veganska donuts har vaniljsmak och är helt överdragna med rik choklad. Detta är inte din vanliga mjuka chokladglasyr. Detta är en rik, riktigt chokladöverdragning! Det påminner mig absolut om Hostess-versionen som jag brukade äta.
Så välj din favorit. Är du ett fan av pulveriserat socker eller en lojalist av Chocolate Frosted Donuts? Eller kanske lite av båda…
Mitt första recept på friterade munkar…
Ett litet minne för dig.
Jag minns att när vi gick på mellanstadiet och högstadiet hade vi en lektion som i stort sett handlade om matlagning och matgrupper och hushållsrelaterade saker. Den kan ha kallats Hälsa, även om jag inte riktigt skulle säga att det var det bästa namnet. Jag minns att jag var så skeptisk när de fyra livsmedelsgrupperna visades upp på en gigantisk affischtavla. Kött. Ost. Stora glas mjölk. Alla saker som jag hade börjat skygga för. Men den verkliga stjärnan inom näringslära var den nygamla matpyramiden, som infördes av USDA 1992.
När det gäller pyramiden har frukt- och grönsaksavdelningen alltid fångat min uppmärksamhet. Åh, och de rikliga kolhydraterna längst ner i pyramiden – ja tack! Allt bröd, ha.
Det klassrummet hade spisar och ugnar och bänkskivor. Alla sorters matlagningsmaterial. Jag minns inte vilka recept vi gjorde, förutom ett: munkar. Men det var friterade donuts! Jag minns att jag hällde upp oljan i grytan och blev chockad över hur mycket olja man behövde för att steka något sådant.
Donutarna blev helt stekta och fluffiga och svämmade över av olja och ofullständig deg. Vi täckte dem med söt rosa glasyr och åt dem varma. De smakade verkligen ”hemmagjorda” och jag menar inte det på ett bra sätt.
Bakade donuts (jämfört med friterade)
Under dessa dagar har jag gjort ”friterade donuts” hemma bara några få gånger och jag blir helt enkelt aldrig imponerad. Detta är den enda gången som bakning verkligen skapar ett bättre donutrecept enligt min mening.
Dessa Chocolate Frosted Donuts donuts – som börjar med en vaniljdonut – övertygar mig alltid! Du kan enkelt åstadkomma en fluffig, fantastisk, rik (vegansk!) donut genom att använda en enkel smet och en donutbakpanna.
Alla den där vegetabiliska oljan för att steka något känns så omodernt för mig.
Chokladöverdrag för donuts
Det finns ett par olika sätt att belägga en donut med chokladglasyr. En lätt och glänsande glasyr är en populär metod. En tjockare, kakfrostningsliknande chokladglasyr är ett annat.
Men min favorit måste vara den här 360 graders överdragna chokladfrostade donuten. Den är min favorit av tre anledningar:
- Den påminner mig om de där mini Hostess frosted donuts (hälsosammare copy cat version)
- Inredienserna till glasyren är löjligt enkla: en ingrediens!
- Det är en superenkel process att täcka, kyla och njuta av dessa donuts!
- Oh, bonus, du kan helt klart fortfarande lägga till regnbågsströssel om du har dem till hands.
Hur man frostar donuts i choklad
Det här är lite av en rörig process. Men egentligen är det bara att dyka ner och handdunka varje bakad donut. Jag gillar att trycka ner ena sidan i chokladen, vända, använda en sked för att hälla lite choklad på den inre sprickan – när det behövs – och sedan lyfta upp donuten, droppa överflödigt vatten och placera den på ett kylgaller.
Och upprepa tills alla munkar är täckta. Om du vill ha ett tjockare överdrag kan du till och med dubbeldoppa dem när de fortfarande är glänsande eller till och med efter att det första lagret choklad har svalnat.
Dina händer kommer att bli lite chokladiga, men det är inget jag har något emot. Om du vill hålla dig utan kladd kan du bära några engångshandskar eller till och med bara försöka doppa och lyfta munkarna med hjälp av en gaffel eller en kökstång.
Sugna på fler munkrecept?
Jag har några av dem i min kokbok HHVK, men dessa Powdered Sugar Donuts är också en vinnare!
Kalorier i Chocolate Frosted Donuts
När jag unnar mig själv försöker jag att inte tänka på kalorier. Istället lyssnar jag på min kropp och vet att jag inte kommer att må bra om jag överdriver, så portionsstorlek, i motsats till dekadansmängd, är det som betyder något för mig. Men de här superdekalerade chokladfrysta munkarna som ser superdekalerade ut är ganska bra som godis eftersom de bara innehåller cirka 228 kalorier. Mer eller mindre beroende på hur många chokladglasyrbeläggningar du vill göra. Enkel, dubbel eller trippel dunk!
Chokladchips till Donut Frosting
Du kan använda alla halvsöta eller mörka chokladchips, bitar eller till och med stänger. Se bara till att den är vegansk om det är din kostpreferens. Jag älskar Guittard på sistone eftersom de alltid smälter så bra och smakar fantastiskt.
Chocolate Frosted Donuts
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 kopp mjöl, + 3 msk
- 1 tsk bakpulver
- 1/8 tsk salt
- 3 msk socker, ekologiskt
- 2 msk vegetabilisk olja, se anteckningar
- 1/2 kopp vegansk äggersättning
- 1/4 kopp vatten
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 tsk vaniljextrakt, valfritt
Omsättning
- 1/2 – 1 kopp veganska chokladbitar
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader. Smörj donutformen med olja eller veganskt smör.
-
Lägg alla donutingredienser i en stor blandningsskål och vispa väl – tills de är smidiga.
-
Skeda smeten i donutformen.
-
Bak i 350 grader i 12-14 minuter eller tills ovansidorna är fluffiga och lätt bruna – och insidorna klarar ett tandpetartest. Topparna ska vara fasta vid beröring.
-
Låt donuts svalna i formen i tio minuter, ta sedan försiktigt ut dem och lägg dem på ett kylgaller. Låt dem svalna i ytterligare 10-20 minuter.
-
Omslag: Smält chokladbitarna i en dubbelspisuppställning tills de är släta, blanka och silkeslena. Donut de kylda munkarna i chokladen så att de är täckta på alla sidor. Du kan anpassa chokladens tjocklek genom att göra en enkel, dubbel eller trippel dunk!
-
Sätt de överdragna munkarna på ett kylgaller ovanpå ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuella chokladdroppar. Låt beläggningen svalna i 10-20 minuter tills den är tillräckligt fast för att kunna serveras. För snabbare fasthet kan du placera chokladglaserade munkar i kylen eller frysen tills chokladen blir fastare. Servera! Förvara rester övertäckta i kylskåpet.
Utrustning
-
donutform
-
blandningsskål
-
visp
-
kyldisk
-
bakplåt
.
Anteckningar
näringsberäkning | per portion
