Med krämig, lätt söt dressing, krispiga gröna äpplen, fräsch koriander och krispig kål är den här coleslaw den perfekta sommarsalladen!

Denna kålsallad är krispig, fräsch, lätt söt och syrlig och en av mina favoritkålsalladkreationer hittills! Det är faktiskt en spin på ett av mina favoritrecept från Cook Once, Eat All Week – Chipotle Brisket Tacos with Brussels Sprouts Slaw (de tacos är SÅ goda), men vi bytte ut de strimlade brysselkålarna mot kål för att göra det lättare att göra till en folkmassa. När jag växte upp betydde kålsallad vanligtvis blöta morötter och kål med en vattnig, för söt dressing som dök upp på sommarens grillfester eller som ett tillfälligt tillbehör till stekt kyckling. Det var alltid det försummade tillbehöret, och det var definitivt inte något som man var sugen på. Men under de senaste åren har jag börjat experimentera med olika coleslaws, som denna grova mexikanska coleslaw och denna vegetariska coleslaw på vintern, och de har blivit ett av mina favorit-biffar oavsett årstid!

Vid sommarmånaderna vet vi att kålsallad kommer att vara en stapelvara vid våra middagsbord eftersom vi älskar de oändliga smakkombinationerna (och det faktum att det inte kräver att man värmer upp huset)! Att göra en bra coleslaw är faktiskt superenkelt, och du kan enkelt anpassa smakerna för att göra det till det perfekta tillbehöret till vilken måltid som helst! Här är komponenterna du behöver för att sätta ihop en bra coleslaw:

• Grönsaker: tunt strimlad kål är vanligtvis basen för de flesta coleslaw-recept, men du kan skräddarsy din egen genom att blanda och matcha vilken kombination som helst av strimlad grönkål, strimlad rödkål, strimlade morötter, tunt skivad grönkål, eller till och med strimlad brysselkål i stället!
• Dressing: Den coleslaw-dressing du använder är en möjlighet att få in olika smaker! Till det här receptet använde vi en klassisk coleslawdressing med avokadoolje-mayo, citronsaft och honung. Men du kan också prova en mer asiatisk dressing, en korianderlimesås, honungssenap, ranch, eller till och med en chipotle lime-dressing för en mexikansk kick!
• Örter: Allt du verkligen behöver för att få en bra slaw är dina grönsaker och en bra dressing, men örter, frukt och nötter kan alla hjälpa till att ta din slaw till nästa nivå! I den här gröna äppelkålssalladen har vi lagt till en generös handfull koriander, men persilja, grönlök, gräslök och dill är alla fantastiska tillägg också.
• Frukt: Att lägga till färsk eller torkad frukt till din kålsallad kan hjälpa till att lägga till en liten touch av sötma för att bryta upp saker och ting. Några av våra favoriter är tunt skivade äpplen, som vi har använt här, mandarinapelsiner, särskilt i asiatiska sallader, och torkade tranbär.
• Nötter: Nötter bidrar till att ge lite extra krispighet till din coleslaw. Vi gillar särskilt mandel, solrosfrön och cashewnötter här.

Denna krämiga coleslaw med grönt äpple är perfekt på egen hand som ett tillbehör, men är också ett läckert pålägg till tacos eller ett alternativ till en salladsbädd för en burgare utan bröd. Oavsett hur du väljer att äta den hoppas vi att du älskar den!

Skriv ut

Krämig grön äppelsallad

En krispig, syrlig, lätt sötsliskig sallad som är perfekt till nästa sammankomst!

• Författare: Amber Goulden
• Förberedelsetid: 00:15
• Total tid: 00:15
• Yield: Serverar 6 1x

Ingredienser

Skala 1x2x3x

För dressingen:

• 1/3 kopp avokadoolja-majonnäs eller vegansk majonnäs
• 2 matskedar färsk citronsaft (ca 1 liten citron)
• 1 matsked honung
• En nypa fint havssalt
• ¼ tesked mald svartpeppar

För salladen:

• 1 grönkålshuvud, tunt skivat
• 2 gröna äpplen, urkärnade och skivade i tändstickor*
• 1/2 kopp färsk hackad koriander
• 1/2 kopp tunt skivade mandelbitar

Instruktioner

1. På en liten skål vispar du ihop alla ingredienser till dressingen.
2. Lägg kål, äpplen, koriander och mandel i en stor skål, häll sedan över dressingen och blanda ihop. Njut!

Anmärkningar

**Om du vill göra detta i förväg kan du göra dressingen i förväg och förvara äpplena i en skål med vatten blandat med saften från en citron för att förhindra att de blir bruna. När du är klar, låt äpplena rinna av och torka dem och blanda allting.