Min nya Creole bakad kyckling med ris och okra innehåller alla dina favoritingredienser från södra Louisiana i en het stekpanna. Den brynta Cajun-treenigheten och vitlöken ger massor av smak till det kryddade riset som får en bättre konsistens med Rotel-tomater och okra. En mångsidig maträtt som du kan modifiera för att använda vad du än har till hands, är detta nya glutenfria stapelrecept en vinnare, vinnare kreolsk kycklingmiddag. Yep och yay…
Offentliggörande: A Sprinkling of Cayenne deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affiliate-annonsering som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com.
Oh Creole Baked Chicken with Rice and Okra, I Was Made to Love You. Japp.
I mitt ständiga försök att ge South Louisiana-smak åt alla receptingredienser som jag kan få tag på, är det riset som ofta gör att jag blir helt utom mig. Långvarig glutenintolerans har också gjort mig känslig för allt spannmål. Så jag måste ransonera mina risportioner strategiskt under hela månaden. Annars kommer jag att betala det sorgliga, kvardröjande priset för rismagsjuka i dagar och dagar i taget.
Under de kallare månaderna lägger jag nästan alltid in gumbo i rismenyns rotationsblandning. Och resten av året gör jag min Cajun kycklinggryta för att få min 30-dagars risrotationsfix på.
Men på sistone har jag känt att jag vill ha något hemtrevligt kreolskt med ris. Jag hade redan Rotel-tomater i mitt skafferi och en påse fryst okra i frysen. Och naturligtvis hade jag massor av kyckling till hands. Så igår kväll gick jag runt i köket och gifte mentalt ihop alla mina Cajun/Creole-ingredienser i mitt huvud.
Vad jag till slut skapade var denna nya kreolska bakade kyckling med ris och okra. Detta nya naturligt glutenfria recept är vackert att se på och mättar så mycket i magen att det har funnit sitt nya, goda hem i mitt hjärta och mitt kök. Yep.
Hur man gör Creole bakad kyckling och ris med okra till en ny South Louisiana stapelmiddag i ditt hem
För att påbörja Creole bakad kyckling med och ris med okra, krydda kycklingbrösthalvorna och ställ dem åt sidan. Du kan också använda hela kycklingbröst, se bara anteckningarna i receptkortet.
Därefter bryner du Cajun-treenigheten av lök, paprika och selleri i en 12-tums gjutjärnspanna. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, i ytterligare cirka 1 minut. Och förvärm ugnen.
Nästan tillsätt glutenfri kycklingbuljong, ris, kryddor, okra och Rotel-tomater. Jag använde fryst okra, men du kan även använda färsk okra.
Giv ingredienserna en rejäl omrörning, täck sedan och grädda i 40 minuter. Tillsätt slutligen kycklingbrösthalvorna under de sista 20 minuterna av tillagningen. De ska visa 165 F vid 60-minutersmärket. Om de inte gör det, så koka bara den kreolska bakade kycklingen med ris och okra i ytterligare 5-10 minuter, om det behövs.
Den här rätten är ett syltfyllt smakäktenskap som skapats i södra Louisianas mathimmel och imponerar först och främst med sina rika, vackra färger. Sedan märker man hur överdrivet smakrik grönsaks- och risblandningen är, med inslag av mjuk okra och pikanta tomater som dröjer sig kvar så läckert på tungan efter varje tugga. När du väl kommer till den mjuka, paprikadoppade kycklingen rullar ögonen rakt in i bakhuvudet. Och du undrar hur många gånger du ska göra den här innan du någonsin, någonsin tröttnar på den. (Som aldrig. Yep.)
Den här kreolska bakade kycklingen med ris och okra är perfekt anpassningsbar till vilka kycklingbitar du än har till hands och ger din vanliga meny ett speciellt inslag i måltiden. Dela med dem du vill presentera en jazzig ny variant på en älskad middagsrätt. Och vi ses på den goda sidan…
Creole Baked Chicken with Rice and Okra
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 4 benfria kycklingbrösthalvor
För Den kreolska kycklingkryddan
- 2 teskedar citronsaft
- 1 matsked vitlökspulver
- liberalt skakande paprikapulver
- salt, svartpeppar och cayennepeppar efter smak
För det kreolska bakade riset
- 2 matskedar smör eller olja
- 1 liten lök, hackad
- 1 liten grön eller röd paprika, hackad
- 2 selleristjälkar, hackade
- 2 matskedar hackad vitlök
- 2 koppar glutenfri kycklingbuljong
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1 tesked torkade persiljeflingor
- 1 kopp ris, okokat
- 1/2 till 1 tesked varm sås
- salt, svartpeppar och cayennepeppar efter smak
- 1 1/2 kopp färsk eller fryst okra
- 1 10-ounce burk Rotel tomater med grön chili, dränerad
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader F.
-
Krydda kycklingbrösthalvorna med citronsaft, vitlökspulver, ett mycket generöst strössel paprika samt salt, peppar och cayennepeppar efter smak. Ställ åt sidan.
-
Brun Cajun treenigheten av lök, paprika och selleri i en 12-tums gjutjärnspanna.
-
När treenigheten är brynt, tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut, eller tills den doftar och börjar bli brun.
-
För bort stekpannan från värmen.
-
Rör i övriga ingredienser utom den kryddade kycklingen.
-
Täck över och grädda i 40 minuter, lägg sedan de kryddade kycklingbrösthalvorna ovanpå risblandningen.
-
Bak ytterligare 20 minuter, eller tills kycklingbrösthalvorna når 165 grader F.
Anmärkningar
