Förrätter och delikatesser

King Crab Fritters
Pickle juice aioli 18

Dagens risotto 16

Fritade oliver
Castelvetrano-oliver, getost, brödsmulor 9

Ostron
Ett halvt dussin på halvt skal med dagens mignonette, citron eller cocktail* 18

Ostskiffer
Väljning av 3 eller 5 ostar, tidiga sommarbär, honungskaka, rostat bröd
3 ostalternativ 18
5 ostalternativ 21

SALATER OCH SOUPOR

Caesarsallad
Baby romainhjärtan, pecorino romano, crostini, klassisk caesardressing* 12

Vinternsallad
Rostad brysselkål, siberisk grönkål, persilja, granatäpple, rostade hasselnötter, blåmögelostdressing 12

Ung spenatsallad
Rostade mandlar, inlagd schalottenlök, dadlar, friterad pita, citron, sumak 12

Rostad blomkålssoppa
Rostade buketter 12

Butternötssoppa
Brun smör, picklat äpple, lök 12

ENTRÉES

Kungkrabbben
Ett pund – med citron & dragit smör Marknadspris

Grainskål – vegansk
Einkorn, rostad rapini & brysselkål, bränd purjolök & butternut, grove greens, rostad sesamtahini 30

Octopus
Rostad röd paprika romesco, fältsallad, potatis confit, zhoug 32

Alaska kungelax
Kålrotsemulsion, rostad floret, couscous, knapriga kikärter, russin & sherrymarmelad 40

Ribeye
Pimenton-espressoskorpa, rostad broccolini, gaffelkrossade fingerkulor, bordelaise-sås* 52

Duroc Pork Chop
Rostad butternut, bränt äpple, fläskkotlett, cipollinilök, rosenkålsblad, lönn- och bourbonlack 40

Bisonfilé
porcini duxelle, selleri emulsion, Sitka spruce & örtgremolata, rödvinsdemi* 50

Lammkött
Tempranillo bräserad skinkan, rotfrukter soffritto, rostad fårmjölkspolenta, lammdemi glace 40

Sidor
Broccolini 6, Fingerlings 6, brysselkål 9

DESSERTS

Var vänlig kontakta servitören för dagliga dessertalternativ

Lounge Menu

Crow’s Nest Game Burger
ground ribeye & bison, husets pickle, sallad, tomat, pickle juice aioli. Serveras med husets egentillverkade salt & vinäger potao chips 16

King Crab Fritters
pickle juice aioli 18

Fried Olives
Castelvetrano oliver, getost, brödsmulor 9

Artisanal Cheese Slate
Välja av 3 eller 5 ostar, sommarbär, honungskaka
3 ostalternativ 18
5 ostalternativ 21

*Dagligt urval av ostron
Halva dussinet på 1/2 skal med mignonette, citron eller cocktailsås 18

*betecknar råvaror