Q: När jag fyller det mesta av min tallrik med grönsaker blir jag hungrig direkt efter att jag har ätit. Vilka är de mest mättande grönsakerna?

A: Jag hör dig. Om du livnär dig på mestadels grönsaker kan det vara svårt att hålla dig mätt. Låt mig dela med mig av några råd innan vi kommer till de mest mättande grönsakerna.

För det första är det fantastiska med att äta massor av grönsaker att du verkligen kan äta massor av grönsaker. Okej, jag överdriver, men du bör vänja dig vid att portionerna av grönsaker alltid kommer att vara större än portionsstorlekarna för andra livsmedelsgrupper som kött, mejeriprodukter och spannmål, som alla kräver viss återhållsamhet. Med andra ord, om du äter grönkål och vill ha mer grönkål, ät bara mer grönkål och snälla (!) slå dig inte för bröstet för det.

RELATERAT: Även om grönsaker bör utgöra huvuddelen av din kost kommer du aldrig att känna dig nöjd om du inte får i dig protein vid varje måltid. Ändra dina vanor så att du fyller större delen av tallriken med grönt, men glöm inte att fylla utrymmet som lämnas med högkvalitativt protein – oavsett om det innebär gräsbetonad biff, vild lax eller bönor och spannmål – och goda fetter.

RELATERAT:

Med det sagt, vissa grönsaker – särskilt de som innehåller mycket fibrer och vatten – fyller dig mer än andra.

De 5 mest mättande grönsakerna

Artichokes

Artichokes är en av mina favoritmaträtter genom tiderna (de är huvudnumret i min O2 Diet cleanse!). De är vattenrika och bara en enda innehåller mer än 10 gram fibrer. Bonus: De fyller dig inte bara, de skyddar även din hud.

Broccoli

Broccoli är också superfibrig och består till mer än 90 procent av vatten, så du kan räkna med att känna dig nöjd efter några buketter (okej, kanske mer än några…). Den innehåller också föreningar som minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer samt förebygger inflammation, så du borde äta den ändå.

RELATERAT: 7 läckra antiinflammatoriska livsmedel att äta dagligen

Ärter

Ärter har ett högt innehåll av både fibrer och vatten och ger en överraskande mängd protein (8 gram per kopp!) jämfört med andra produkter, vilket är anledningen till att du troligen nyligen har sett förpackade produkter och pulver gjorda med extraherat ärtprotein.

Gulorötter

Gulorötter är rika på fibrer och har en söt, tillfredsställande crunch om du äter dem råa som mellanmål. Dessutom är de perfekta att doppa i en proteinrik dipp som hummus eller grekisk yoghurt.

Sötpotatis

Sötpotatis är stärkelserik och fiberrik, så länge du behåller skalet på (eftersom det är där mycket av näringsmagin lagras). Dessutom är de fyllda med kraftfulla antioxidanter som kallas karotenoider, som har alla möjliga hälsofördelar.

Lägg en eller ett par av dessa på din tallrik varje gång du ska äta vego, så är du redo att gå.