Det här receptet på Dulce de Coco, som är lätt att laga och innehåller få ingredienser, är en utsökt efterrätt med tropisk smak som du inte kan motstå.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Ibland är det de enklaste sakerna som blir bäst. Detta är fallet med den mycket välsmakande dulce dominicano de coco, en av våra mest populära desserter och ett av de mest eftertraktade recepten på vår blogg.
Personligen är kokosnöt en av mina favoritingredienser, och uppriktigt sagt skulle jag kunna använda kokosnöt i många fler saker än vad som är rimligt om jag fick göra det.
Versioner av dulce de coco
C dulce de coco con leche finns i flera varianter, varav de mest populära är dulce de coco seco och dulce de coco tierno. Var och en av dem har sina egna fans. Receptet för dulce de coco dominicano som presenteras här kan användas till båda.
Hur man gör dulce de coco seco
För dulce de coco seco används kokosnötmassan när skalet har torkat, en stor del av vattnet har avdunstat och kokosnöten har en fast konsistens. Detta är den presentation som visas här, och den ger en fastare konsistens. Den här sötsaken görs av strimlad kokosnöt.
Hur man gör en söt kokosnötssötma
För den här varianten måste kokosnötterna fortfarande vara färska, skalet måste vara kvar och kokosmassan måste vara mjuk och saftig. Kokosnöten är svår att riva när den är mjuk, så då hackas kokosnöten i små bitar. Resultatet är en mjukare och saftigare sötma, även om kokosnötssmaken är mindre stark.
Söta kokosnötsrecept
Ingredienser
- 1 kokosnöt
- 6 koppar helmjölk
- ½ kopp socker
- 4 kanelstänger
- 1 tesked vaniljeextrakt (valfritt)
Instruktioner
Hur man öppnar och skalar kokosnötterna
-
Öppna kokosnötterna (min favoritmetod är att svepa in dem i en gammal handduk och slå på dem med en hammare). Ta bort degen (se upp för vassa kanter) med en bordskniv eller en gammal sked.
-
Ta bort den mörka skorpan med en potatisskalare eller en vass kniv. Tvätta och torka med en ren trasa.
Hur man gör kokosgodis
-
Om du har en matberedare använder du rivjärnsfästet, om du inte har det använder du en guayo (rivjärn) och river kokosnötterna till den konsistens du föredrar. Vissa föredrar den fin, andra lite grövre.
-
Mixa alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme. Rör om ofta för att förhindra att det fastnar, bränns eller spiller.
-
När det når konsistensen av tjock yoghurt (kan ta upp till 40 minuter), ta bort från värmen. Låt svalna före servering.
Video
Notiser och tips
Näring
.