I True Blood, en HBO-serie baserad på de första böckerna i serien, spelas Eric Northman av den svenske skådespelaren Alexander Skarsgård. Vissa detaljer i karaktären skildras något annorlunda i True Blood än i böckerna. I serien är Eric skapad av Godric, med vilken han delar ett djupt band av lojalitet och hängivenhet. I säsong 2 begår Godric självmord genom att utsätta sig för solljus, vilket gör att Eric fäller blodiga vampyrtårar, i romanerna gråter han dock för första gången i bok 9. I serien är det Bill, snarare än Eric, som räddar Sookie från Long Shadow (i böckerna dödar Eric honom). Eric har inte visat den yttre omsorg om Sookie som han visade i de tidiga romanerna, men han verkar utveckla en orolig, försiktig tillgivenhet för henne och serien verkar skildra en motvilja från hans sida att visa människor, särskilt Sookie, sina genuina känslor. Eric har ofta framställt sig själv för Sookie som våldsam, arrogant, busig och medvetet manipulativ. Hittills i serien har han oftast agerat på ett sätt med liten uppenbar oro för Sookies känslor eller omedelbara säkerhet, även om han i slutändan verkar skydda henne.

Hur som helst visas hans växande känslor för Sookie i avsnitt 4 av säsong 3 när han dagdrömmer om Sookie. Efter dagdrömmen avvisar han Yvetta och Pam ser bekymrad på honom. I avsnitt 10 kysser Eric Sookie, efter att ha proklamerat att om han skulle dö en sann död utan att åtminstone ha kysst henne skulle det vara hans största ånger. Han kedjade fast henne i sin källare några minuter senare som lockbete för Russell. Han avslöjar återigen sin försiktiga tillgivenhet för henne när Russell uppmanar honom att dricka hennes blod, han tvekar och stryker henne kärleksfullt på kinden. Slutligen, i finalen av säsong tre, säger han till henne att han ångrar att han ser henne i sådan smärta, och hänvisar till hennes hjärtesorg över att ha avslutat sitt förhållande med Bill- trots att det var han som medvetet gav henne informationen som fick henne att förvisa Bill från sitt hus.

Erics bakgrundshistoria utforskas djupare i säsong 3, då hans ungdom och människoliv som vikingaprins visades; hans familj slaktades i sitt slott av en flock varulvar, under befäl av den uråldriga vampyren Russell Edgington. Eric gav sin döende far ett löfte om att hämnas dem alla. Under andra världskriget visades han och Godric spåra Russells vargflock genom Tyskland förklädda till SS-officerare, även om de aldrig hittade Russell själv.

I säsong 3, när Eric övergår till Russell Edginton (numera kungen av Mississippi) i stället för drottning Sophie-Anne i ett försök att rädda Pam från att bli torterad av magistern, lägger han märke till en krona i Russells antiksamling som han känner igen som sin fars, som stals natten till attacken. När han inser att Russell är den måltavla han har sökt i över 1 000 år fortsätter han att spela upp sin lojalitet mot Russell för att hindra honom från att bli misstänksam, och han visar till och med kallsinnig likgiltighet mot Sookie när hon blir tillfångatagen och ber om hjälp. Men senare, när Russell attackerar Bill och Sookie med sina vargar, mördar Eric sin avkomma och make Talbot; Russell, som anar Talbots död, drivs till vansinne av sorg och ilska. Han jagar Eric och förbereder sig för att döda honom tills Eric avslöjar att han kan visa Russell hur han kan dagvandra, Russells äldsta besatthet. Efter att ha förtärt en stor del av Sookies blod mot hennes vilja (vilket Eric är uppenbart obekväm med) kan de faktiskt dagvandra, men det avtar mycket snabbt; Eric kedjar fast Russell vid sig själv med silver, med avsikten att de båda ska brinna. Sookie tar med Eric in igen och på Erics begäran hämtar hon även den svårt skadade Russell. Eric skonade Russell bara för att han trodde att döden skulle vara för barmhärtig för honom; efter att ha slagit ut en av hans huggtänder begravde han den förkrympta vampyren i silverkedjor och våt betong, med avsikt att låta honom svälta i dödsångest i 100 år men aldrig dö.

I säsong 4 ser vi hur förhållandet mellan Sookie och Eric utvecklas efter att han förlorat sitt minne till häxkonventet; först tar Sookie honom i skydd i sitt hus från Bill (även om huset tekniskt sett är Erics). Sookie är förtjust i den nya Erics oskuld och hans ånger över sina tidigare brott som vampyr, och till slut inleder Sookie en sexuell relation med honom, även om Sookie i finalen av säsong 4 måste välja mellan Eric och Bill, och väljer ingen av dem. Källor har sagt om säsong 5 att Sookies ”självständiga drag” kommer att fortsätta (vilket Alan Ball, exekutiv producent, hävdade i en intervju om den kommande säsongen). I slutet av säsongen har Eric återfått sina minnen, även om han behåller sitt minne och en del av den mildare personlighet han hade när han var med Sookie.

I säsong fem, efter att tidigare ha dödat Nan Flanagan, arresteras Eric och Bill av Vampyrmyndigheten. Nora, Erics ”syster” (som han också har en sexuell historia med) räddar dem dock. Senare fångas alla tre av myndigheten. Medan Eric undviker den Sanguinista-rörelse som rör sig inom myndigheten och försöker fly, accepterar Bill Liliths bok och förråder honom. Eric lyckas fly med Nora och letar efter Sookie för att få hennes hjälp; i processen lyckas han döda sin ärkefiende Russell Edgington och fullfölja en hämnd som han påbörjade när han fortfarande var människa. Han försöker rädda Bill men misslyckas tydligen. Senare återlämnar han Sookies hus till henne för att skydda henne; även om hon är tacksam mot honom och betraktar honom som en vän, förvisar hon honom ändå från huset, och Eric säger till Nora att de kommer att hålla sig borta från henne nu.

I säsong 6 finner Eric att hans senaste hot är människorna, särskilt guvernör Truman Burrell, som förklarar krig mot vampyrer. I ett försök att utmana guvernörens inställning till vampyrer förvandlar Eric Willa Burrell, Trumans mer öppensinnade dotter efter att ha lagt märke till hennes osjälviskhet att frivilligt dö för en sak som liknar Nora. Trots detta låter guvernören placera dem båda i ett vampyrläger, där Eric senare tvingas att hjälplöst se på när hans syster Nora får en dödlig injektion av ”Hep V”. Eric använder Willa för att fly från lägret (han lovar att få ut henne och Pam), men hon kräver också att han befriar Jessica & Tara också och tar Nora till den Lilith-förstärkta Bill, men de kan inte rädda henne. Förkrossad av hennes död slaktar Eric våldsamt de människor som driver koncentrationslägret för att hämnas och befria bland annat sina båda avkommor. Eric skonar Jason Stackhouse, även om han dödar vampyren Steve Newlin och säger: ”Varje gång jag förlorade någon jag älskade var du där”. (Han skyller på honom för Godric & Noras död), Efter att ha befriat de fängslade vampyrerna flyger Eric iväg för att sörja sin syster Noras död i ensamhet. I finalen dödas Warlow, älva-vampyrhybriden vars blod gjorde det möjligt för Eric och de andra vampyrerna att gå i solen, av Jason för att rädda Sookie. När Warlow dör avtar effekten av hans blod hos de vampyrer som druckit det och de kan inte längre gå i solen. Eric visas i solen på en bergstopp i Åre i Sverige när Warlows blod avtar, vilket gör att Eric bränns.

I säsong 7 spårar Pam upp Eric, som på något sätt undvek att möta den sanna döden. Han har dock smittats av hepatit V-viruset. efter att ha fått veta att Sarah Newlin fortfarande lever bestämmer han och Pam sig för att ge sig på henne. Eric och Pam får snart veta att Newlin drack motgiftet och att det trängde in i hennes kropp, vilket gör Sarah till ett levande motgift mot Hepatit V. De tvingas samarbeta med Yakuza ninjor från Yakanomo Corporation (företaget som ursprungligen gjorde True Blood) för att hitta henne, men ingen av parterna litar på den andra. Efter att ha tillfångatagit Sarah dricker Eric hennes blod och befriar sig själv från Hep V-viruset. Yakuza föreslår sedan att de tillverkar New Blood, men ser till att det inte fungerar så bra, så att vampyrerna kan köpa mer och öka vinsten, och vill att Eric ska vara ansiktet utåt för New Blood. När Eric får veta att Bill är döende avslöjar han i hemlighet botemedlet (tvärtemot Yakuzas önskemål) för Sookie och erbjuder sig att bota Bill, trots deras långa rivalitet; han blir förbluffad när Bill vägrar. Efter att ha pratat med Bill förstår han dock hans motiv och säger till Sookie att prata med honom, och sluter därmed sin slutliga fred med både Bill och Sookie. Eric föreslår Pam att de släpper Sarah fri, så att Yakuza-medlemmarna inte får tag på henne, mördar dem alla och samlar in all vinst, till hennes förtjusning, och de fortsätter att göra allt detta, och I slutet av serien driver de ett mångmiljardföretag som heter New Blood, som härrör från Sarah Newlins blod, vilket både är en ny matkälla för vampyrer och ett universellt botemedel mot Hepatit V. Eric och Pam berättar för världen att Sarah kom undan från dem, men att de hittade en droppe av hennes blod för att göra New Blood med, och därmed rädda alla infekterade vampyrer i världen. I själva verket håller de Sarah fastkedjad i källaren på Fangtasia och tar ut små förmögenheter av vampyrer för att få livnära sig på henne, medan hon långsamt blir galen. Under tiden sitter Eric på sin tron på Fangtasias scen och njuter av sina prestationer.