För att se hur effektiva olika tvättmetoder var när det gällde att avlägsna bekämpningsmedel köpte hans team ekologiska Gala-äpplen (en populär sort) och behandlade dem sedan med två bekämpningsmedel som vanligen används på äpplen, varav den ena är utformad för att tränga in i frukten. Sedan tvättade forskarna olika grupper av äpplen i den bleklösning som används vid kommersiell bearbetning. Forskarna tvättade också äpplena med en lösning av bakpulver och vatten samt med vanligt vatten.

”En sak som förvånade oss var hur lång tid det tog att tvätta bort bekämpningsmedlen”, sade han. Att sänka ner äpplen i en bakpulverlösning i två minuter tog bort fler bekämpningsmedel än ett tvåminuters blötläggning i blekmedelslösningen eller två minuters sköljning i rinnande kranvatten. Men det tog 12 till 15 minuter i bakpulverlösningen för att helt och hållet bli av med de bekämpningsmedel som användes i den här studien.

Han påpekar att dussintals bekämpningsmedel kan användas vid äppelproduktion, och forskargruppen tittade bara på två. Och oavsett hur noggrant du rengör dina äpplen kanske du inte kan ta bort alla kemikalier, eftersom vissa kan tränga djupare in i frukten, beroende på vilka bekämpningsmedel det rör sig om och när de applicerades.

”Effekten av att tvätta äpplen kommer inte att vara konsekvent för alla bekämpningsmedel och troligen inte heller för alla frukt- och grönsaksartiklar”, säger Cynthia Curl, Ph.D., Assistant professor i samhälls- och miljöhälsa vid Boise State University, som inte var involverad i studien.

Tillbaka: ”Det är bra att höra att något så enkelt och vanligt som natriumbikarbonat – bakpulver – är effektivt när det gäller att avlägsna vissa bekämpningsmedel”, säger James Rogers, Ph.D., direktör för livsmedelssäkerhet och forskning vid Consumer Reports.