Jag älskar Kalifornien. På vintern, om det är ett bra år, flyger jag ner längs kusten i jakt på det märkliga gyllene ljuset – den salva som får mig att ta mig igenom dessa trista vintrar i nordvästra Stilla havet. Även om det bara är för några dagar är det något med att kunna gå ut utan jacka, vända ansiktet mot solen – och faktiskt känna solen – som fyller mig igen.

De senaste åren har vi, tack vare evig stress och vår fördjupning i föräldraskapets värld, sett mycket mindre av det. Så vad ska en solälskare göra? Njut av lite Kalifornien hemma, säger jag! Det är därför jag var så glad över att i samarbete med Whole Foods Market och Driscoll’s kunna ge dig det här receptet på en fräsch hallon-tårta av smördeg, som är fylld med en söt vispad färskost, kantad av rubinröda hallon och generöst beströdd med honung.

Driscoll’s hallon trivs i centrala och södra Kalifornien och Bajas soliga klimat, där de växer stora, ljusa och saftiga, Sedan transporteras de omsorgsfullt till soltörstiga nordvästliga invånare i Stilla havet – samma människor som kanske eller kanske inte bryter sig in genom dörrarna till Whole Foods, flyr undan skyfallet och flockas för att se de självlysande kaliforniska bären medan änglarnas soundtrack spelas ovanför. Är det bara jag? Nåväl, fortsätt.

Jag älskar tanken på att ta med soliga färska hallon till julbordet. De ger levande färg och en liten överraskning – lite oväntat, helt välkommet.

Den här pajen är gjord med fryst smördeg och med relativt få ingredienser, vilket gör att den är lätt att göra. Gör komponenterna i förväg – grädda smördeg, vispa upp gräddfyllningen – och sätt sedan ihop den precis innan gästerna kommer. Om du verkligen vill sätta ihop den några timmar i förväg håller den sig faktiskt ganska bra i upp till 4-5 timmar, färdigmonterad, noggrant täckt och i kylskåp.

Hursomhelst är den här hallonpapperstårtan med puffdeg en vacker uppvisning och en nästan överväldigande matupplevelse. Som i, om jag blundar medan jag tuggar kan jag till och med känna Kaliforniens sol – till och med mitt under vintersemestern.

Sponsrat inlägg

Det här inlägget har sponsrats av Driscoll’s och Whole Foods Market via KitchenPLAY. Driscoll’s och Whole Foods Market kompenserade mig för att jag skapade och delade det här receptet samt för de ingredienser som användes.

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 15 min

Totalt: 35 min

Friskt hallon med färskost och smördegstårta

0 stjärnor från 0 betyg

Fylliga hallon på en fluffig citron-vaniljfärskostfyllning och en smörig gyllene smördegskorpa. Den här enkla tårtan kommer garanterat att imponera på gästerna vid julbordet. Det är bara du som behöver veta hur lätt den var att piffa upp!

Ingredienser

• 1 10-tums x 10-tums fryst smördegsplåt (tinad)
• 1 kopp kraftig vispgrädde (kyld)
• 1 8-uns ask gräddost (mjukgjord (rumstemperatur)).
• 3 matskedar + 3 matskedar honung (delat)
• Zest av 1 medelstor citron
• 2 teskedar färsk citronsaft
• 1 tesked vaniljeextrakt
• 3 6-ounce packs Driscoll’s raspberries (about 3 cups)

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit, eller till den temperatur som rekommenderas på paketet med smördeg. Klä ett stort bakplåtspapper med pergamentpapper. Strö lite mjöl på din bakplatta och rulla med en rulltång ut bakplåtspappret till en storlek på ca 11 tum x 14 tum. Lägg över smördegen på bakplåtspapper. Med en smörkniv ritsar du lätt in en 1/2-tums kant runt kanterna och viker sedan kanten uppåt och mot mitten, genom att trycka lätt, för att skapa en snygg kant. Ritsa in mitten lätt med en kniv, var försiktig så att du inte skär igenom hela vägen (men om du råkar göra det av misstag är det okej). Grädda tills de är gyllenbruna, ca 10-12 minuter, eller den tid som anges på paketet med smördeg. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
• Affixera en stativmixer eller handmixer med visptillsatsen. I mixerns skål eller i en stor skål, vispa den kraftiga vispgrädden tills mjuka toppar bildas. Skopa upp den vispade grädden i en medelstor skål. Tillsätt färskost, 3 matskedar honung, citronskal, citronklyfta, citronsaft och vaniljextrakt i skålen i mixern eller i den stora skålen. Vispa tills den är slät och lite fluffig, cirka 2 minuter.
• Fördela färskostblandningen i vispgrädden och rör försiktigt om och vik precis tills den är blandad. Lägg fyllningen i mitten av det svalnade smördegstårtskalet och med en smörkniv. sprid fyllningen försiktigt mot kanterna. Lägg hallon på toppen med bottnarna uppåt. Ringla över resterande 3 matskedar honung. Skär i rutor och servera.