Från Proteopedia

proteopedia länkproteopedia länk

Fibrerande proteiner består av polypeptidkedjor som är långsträckta och fibrösa till sin natur eller har en arkliknande struktur. Dessa fibrer och ark är mekaniskt starka och är vattenolösliga. De är ofta strukturella proteiner som ger styrka och skydd åt celler och vävnad. Två spiralformade kedjor av tropomyosin visas i scenen till höger. α-keratinerna är fibrösa proteiner som är involverade i strukturen av hår, fingernaglar och horn, och deras sekundärstruktur är α-helixen med en högre strukturnivå som är den spiralformade spolen. Fibroiner (ett β-keratin) är fibrösa proteiner som ingår i silke och spindelväv, och deras sekundärstruktur är β-blad. Kollagen är ett rikligt förekommande fibröst protein hos ryggradsdjur som finns i senor, brosk och ben, och det har en unik struktur. Elastin är en viktig komponent i vävnader, t.ex. ligament och hud, och är mycket elastiskt. Dess polymera fibrer består av monomera enheter som inte har någon sekundär struktur utan har en flexibel, oordnad struktur. Den oordnade strukturen gör att den kan sträcka sig i två dimensioner.

Kollagen
Elastin
Fibroiner
Keratiner