Hur man tillagar en fläskkotlett

Det är viktigt att notera att alla fläskkotletter tillagas på samma sätt. Längden på tillagningen beror främst på kotlettens tjocklek. Tjockleken kan variera från ½ till 2 tum. Oavsett om du väljer kotletter utan ben för bekvämlighetens skull eller kotletter med benet på för deras attraktiva utseende är tillagningstiden densamma. Fläskkotletter är troligen den minst skrämmande av alla fläskkotletter eftersom de är så lätta att tillaga.

Hur länge ska man tillaga fläskkotletter? Svaret varierar beroende på metoden. Hitta din favorit nedan.

Bakning

Om du letar efter hur man bakar fläskkotletter är det ganska enkelt – krydda dem bara, lägg dem i en gjutjärnspanna med lite smör och stoppa in dem i en förvärmd ugn.

Try Pesto Baked Pork Chops

Grilling

Under grillsäsongen, och inget slår en saftig fläskkotlett som svider på grillen. Grillade fläskkotletter är en av USA:s mest älskade och mångsidiga styckningsdetaljer och går snabbt och enkelt att tillaga. Det är bara att grilla den som en biff! Från en middagslösning på en vardagsmiddag till en grillfest med vänner på helgen, och med en mängd olika kryddor och tillbehörsalternativ kommer din grill att vara upptagen hela sommaren. Det bästa med att tillaga grillade fläskkotletter? Den rekommenderade tillagningstemperaturen är 145° F, vilket bara tar 8-9 minuter på grillen!

Oavsett vilket köttstycke du väljer, med eller utan ben, tillagas alla fläskkotletter på samma sätt. Längden på tillagningstiden beror på tjockleken på kotletten och temperaturen på grillen. Det bästa sättet att säkerställa högsta läckerhet är att tillaga efter temperatur med en digital kötttermometer. USDA rekommenderar att fläskkotletter är bäst när de tillagas till en innertemperatur på 145° F följt av tre minuters vila. National Pork Board föreslår ett intervall på 145° F till 160° F för optimal smak.

Tips för grillning av fläskkotletter

• Var inte rädd för att be din slaktare om råd för att välja ut den bästa kotletten för tillfället
• Kotletter med ben ger ofta den bästa smaken. Det finns fett (smak) runt benet, och benet gör mycket för att köttet inte ska torka ut när det tillagas
• Undvik att använda vassa redskap för att genomborra köttet när du vänder det, vilket skulle göra att värdefull saft kan flyta ut
• Kok inte dina kotletter för mycket! Fläskkött är bäst (och säkrast!) när det tillagas till 145° F följt av 3 minuters vila

Grillade fläskkotletter recept

Svinkkotletter är en av de minst skrämmande styckningsdetaljerna att tillaga på grund av sin enkelhet. En enkel kryddning med salt och peppar är ibland allt du behöver! National Pork Board har dock många recept för att utforska en mängd olika läckra smaker i sommar. Börja grilla!

• Söta eldiga Porterhouse fläskkotletter
• Basilika och vitlök Porterhouse fläskkotletter
• Rökta heta kotletter med sval gurka-tomatsallad
• Thailändska ribeye fläskkotletter
• Grillade citron-basilika fläskkotletter med citron- och citron-Basil Orzo

Hur man väljer en fläskkotlett

Du kommer att stöta på olika typer av fläskkotletter när du besöker din favorit köttdisk, men din slaktare kan säkert hjälpa dig att hitta det bästa valet för dig.

Porterhouse-kotletter kommer från den nedre delen av ryggen (strax bakom revbensspjället) och har en karakteristisk T-bone-form. Dessa kotletter innehåller mycket kött samt lite kött från filén.

Ribeye Pork Chops har sitt ursprung i mitten av länden i revbensområdet och innehåller en del rygg- och revbensben.

Sirloin Pork Chops kommer från området runt höften och innehåller ofta en del av höftbenet.

New York Pork Chops (ibland kallade Center Cut Chops) är benfria och ligger ovanför lårkotletterna, mot huvudet. Den 1¼ tum tjocka kotletten från den övre delen av låret kallas också för ”America’s Cut”.

Bladkotletter skärs från början av låret i axelområdet. De kan innehålla en del ben från bladet och en del ben från ryggraden. Bladkotletter är vanligtvis tjockare och mer marmorerade. De är ofta smörfiléer och säljs som ”pork loin country-style ribs”.