Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs. Oavsett vilken tid på året kan du njuta av rökigt kryddade saftiga dry rubbed ribs från din ugn som praktiskt taget lagar sig själva. De perfekta Super Bowl Ribs också!
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Det må vara den första hela dagen på våren, men det är fortfarande väldigt mycket vinter här i Newfoundland. Det känns som en evighet ännu tills min grill och rökare på bakgården kommer till användning. Min bakdäck har fortfarande cirka en meter snö på sig.
Jag älskar långsamt rökta revbensspjäll, det är mitt favoritsätt att tillaga dem under sommarmånaderna. Men när det inte är möjligt gör jag mycket enkla torra gnuggade revbensspjäll i ugnen med min egen blandning av örter och kryddor.
Detta recept är praktiskt taget idiotsäkert. Det krävs mycket tid men ingen skicklighet alls för att få fram saftiga, mjuka revbensspjäll som faller sönder.
Dessa revbensspjäll är perfekt festmat eftersom kryddrubbningen ger all smak utan behov av kladdiga såser. Så du behöver inte vara rädd för att såsen ska landa på din favoritklädsel.
Om du vill kan du dock pensla på din favoritgrillsås på slutet. Mina barn är ganska förtjusta i honungsgrillsås på dessa revben.
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Receptet här ger ungefär 2 koppar rub så du kan skala ner det om du vill. Jag gillar att ha det till hands för fantastisk stekt kyckling, kotletter eller till och med hamburgare.
Du kommer att hitta många sätt att använda det. Jag håller bara ett förråd till hands i en masonburk i min kryddlåda.
Det är också en underbar tackgåva om någon bjuder dig på middag. Du kommer garanterat att få en ny inbjudan inom kort.
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Gillar du det här receptet på Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs?
Finn fler idéer som den här, särskilt bra för din fest på matchdagen, i vår Super Bowl-kategori.
Det är lätt att hålla sig uppdaterad med de senaste hemtrevliga matlagnings-& bakidéerna från Rock Receptes. Se till att följa Rock Recipes Facebook-sida och följ oss på Instagram. Dessutom får du dagliga receptförslag från dekadenta efterrätter till snabba läckra vardagsmåltider också.
Du kan också anmäla dig till vårt GRATIS nyhetsbrev för att omedelbart få veta när vi lägger till nya recept. Du får också varje vecka förslag på goda familjevänliga måltider och desserter!
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Behövs det något att servera till dessa revbensspjäll? Här finns massor av inspiration till tillbehör, inklusive allt från bakade bönor & majsbröd till läckert annorlunda potatis- och pastasallader. Se till att kolla in våra 26 bästa BBQ-sidegrätter.
- 3mskppppaprika
- 2msk rökt paprika
- 2msk chilipulver
- 3mskkoskt salt.
- 1 msk pulveriserad ingefära
- 1 msk chipotlepulver
- 6 msk brunt socker
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk mald muskotnöt
- 1 msk mald oregano
- 1 msk malda timjan
- 1 msk malda koriander
- 2 msk torrt senapspulver
- 2 msk vitlökspulver
- 3 msk lökpulver
- 1 msk malda spiskummin
- 1 msk kanel
-
Mixa alla ingredienser väl och förvara den oanvända gnidningen i en lufttät behållare på en sval plats.Gör ungefär 2 koppar torr rub.
-
Det finns ett tunt membran som kallas silverskin på baksidan av alla fläskribbor som jag gillar att ta bort först. Om det lämnas kvar kommer det att krympa under tillagningen och få revbenen att rulla ihop sig. Det hindrar också kryddblandningen från att krydda undersidan av revbenen. Jag trycker in en smörkniv mellan silverskinnet och det första benet på revbensspjällen för att lossa skinnet, sedan sticker jag in fingret i den springa som kniven har gjort, tar tag i silverskinnet och drar av det hela vägen ner längs revbensspjällen.
-
Krydda kryddblandningen över hela ytan på revbensspjällen på båda sidor. Täck med plastfolie och ställ in i kylskåpet i flera timmar eller, som jag föredrar, över natten.
-
Placera revbenen, utan täckning, på ett galler över ett bakplåtspapper och ställ in i en 225 grader varm ugn i upp till 8-9 timmar, beroende på hur tjocka revbenen är. Se anmärkning.
Efter att ha gjort de här revbenen ganska många gånger skulle jag säga att tillagningstiden på 8 eller 9 timmar endast gäller för de största tjockaste revbensspjällen, som sido-/reserv revbensspjäll eller stora revbensspjäll i St Louis-stil.
Ryggrevbensspjäll kan enligt min erfarenhet också variera mycket i storlek. Baby back ribs kan till exempel ta 4-6 timmar, medan en stor rack med back ribs kan ta 6-7 timmar.
När du vrider på ett av benen och det börjar bryta sig loss, då är de tillagade väl. Jag tycker om dem i ett skede då köttet är mycket mört, fettet är väl avdraget, men man kan fortfarande lätt skära upp dem i enskilda revben och äta dem från benet utan att de faller helt isär. Jag har varit känd för att skära av ett testribb från änden vid enstaka tillfällen. 🙂
Rock Recipes deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierad reklam som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och tillhörande webbplatser. Våra produktrekommendationer gäller nästan uteslutande de produkter som vi för närvarande använder eller tidigare har använt.