Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Se min integritetspolicy för detaljer.

Oh, det är dags att komma tillbaka till mitt kök! Matlagningstävlingen är över, mitt stora projekt har för tillfället fått gå vidare och jag kan laga mat och skapa och komma ikapp!

Oh Gud, är det dags att komma ikapp. Jag glömmer nästan var allting finns i mitt kök på sistone, vi har varit så i farten och upptagna. En sak som jag är så glad över att få komma tillbaka till är hälsosamma frukostar på morgonen, nu när jag har lite mer tid över.

Frittata’s är bomben. Den hälsosamma bomben. Den fantastiska bomben. Det bästa med dessa välsmakande skönheter är att du kan piffa upp dem, sätta in dem i ugnen och DÅ gå och hämta barnen. Det tar bara cirka 15-20 minuter att laga den (beroende på hur många ägg du lägger i den) och vid den tiden är vi alla nere igen, redo att äta tillsammans innan barnen går till skolan.

Jag har också ett svampberoende, är det fel? Jag älskar seriöst de där små svamparna i allting. Det lilla knepet jag har upptäckt för att använda dem i äggrätter är att man först ska nacka de små sugpropparna för att få bort all fukt innan man lägger dem i äggen.

När man tar bort fukten från svamparna innan man gräddar dem, så här blir de.

Allvarligt talat. Fantastiskt.

För många av oss här i Edmonton är det snart vårlov och det betyder att barnen är hemma. Jag älskar att ägna tid åt att göra fantastiska frukostar när barnen har rast eftersom min tid är så begränsad under veckan. Jag kan hantera en fritatta men jag ser så mycket fram emot att prova några frukostgrytor, nya våfflor och pannkakor… så många saker jag vill göra!

Jag har gått igenom Life Made Delicious och har hittat en fe

w saker som kanske kan inspirera dig under vårlovet!

Ham & Egg Baskets : De här ser läckra OCH enkla ut. Win-win!

Otroligt lätt korvfrukostpaj: Du hade mig på lätt och korv. Och paj.

Banan-nötsbröd:

Vad gör du på vårlovet? Vi var galna och tänkte att vi kanske skulle åka iväg. Jag vet. Vi är löjliga resenärer. Vi var borta två månader i vinter totalt men ändå ville jag åka igen. Jag insåg dock att jag var galen och att vi kommer att stanna hemma den veckan och slappna av i vårt hus, ha lekkamrater med barnens vänner och bara allmänt slöa. Jag är fortfarande lite nervös av reseproblem, men mitt hus är en katastrof, jag behöver göra en rejäl vårstädning och det är inte så att jag inte kan åka till Jasper i några dagar om jag behöver komma iväg, eller hur? Eller hur.

Njut av fritatta och njut av det här fantastiska vädret vi har!

Love,

Karlynn

PIN THIS RECIPE to your BREAKFAST RECIPES Boards and Remember to FOLLOW ME ON PINTEREST!

Tack vare annonser på den här webbplatsen sponsrar läsarna av The Kitchen Magpie nu två familjer i månaden genom Edmonton Food Bank. Läs mer om hur du kan hjälpa till här.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

The Prairie Table

Suppers, Potlucks & Sociala evenemang:

Lär dig mer

Prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube

Ett klick och du kommer att bli informerad om nya videor som läggs till på vårt YouTube-konto!

Spinat svamp Fritatta

Enkla och läckra spenat svamp och feta fritatta!

5 från 7 röster

Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 15 minuter Kurs Frukost Cuisine Amerikansk Servings 4 Kalorier 144 Författare Karlynn Johnston