Denna läckra veganska hälsosamma pumpapajprotein smoothie eller smoothie bowl är så lätt att göra och kommer ihop på bara 5 minuter för en snabb och läcker balanserad måltid!

Pumpkin Pie…i ett glas eller en skål!

Jag vet att jag inte är den enda själen som tycker att allt som har med pumpa att göra är gott. Varje år när pumpasäsongen rullar runt börjar jag tillsätta pumpapuré i min havregrynsgröt, göra pumpagodis och tillsätta det i smoothies och smoothiebowls precis som den här. Pumpa är en fantastisk källa till fibrer, B-vitaminer, järn, magnesium och den är fullproppad med A-vitamin. Faktum är att bara 100 g pumpa ger 170 % av det dagliga rekommenderade intaget av A-vitamin.

När det gäller att göra en smoothie eller ett recept som inte är äkta pumpapaj men som har smaken av pumpapaj är nyckeln pumpapajkrydda med sin läckra kombination av aromatisk kanel, muskotnöt, kryddig ingefära, kryddnejlikor och intensiv allkrydda för att verkligen få fram den underbara pumpasmaken.

För den här hälsosamma pumpapajprotein-smoothien bestämde jag mig för att göra den på två sätt, som en riktig smoothie i ett glas och som en skål med några läckra toppings. Ibland är jag på humör för en vanlig smoothie och andra dagar vill jag vara kreativ och välja bowl-versionen. Oavsett vad du föredrar ger basen i den här smoothien ett perfekt tillfälle att vara kreativ!

Ingredienser i den hälsosamma pumpapajprotein-smoothiebasen:

För att göra en krämig, drömmande smoothie som efterliknar pumpapaj har jag kombinerat några naturligt söta ingredienser som du kanske inte förväntar dig, det kan låta konstigt med tanke på att det är en pumpapaj-smoothie, men lita på mig, det fungerar!

• Frusen banan
• Frusen ananas
• Frusen persika
• Ren pumpapuré
• Vaniljproteinpulver (jag använde Orgain!)
• Kanel
• Pumpkin Pie Spice
• Osötad mandelmjölk

Vaniljsmaken blandar sig riktigt bra med de frysta frukterna och pumpa för att skapa en så läcker konsistens att man kan slurpa eller njuta av den med en sked. Kryddorna och vätskan ger ännu mer smak och bidrar till en underbart tjock konsistens. Den här hälsosamma proteinsmoothien med pumpapaj är så rik, fyllig och sammetslen … liknar den riktiga!

För glasversionen toppade jag bara smoothien med en stor kula mjölkfri kokosvispad grädde och en nypa kanel för att efterlikna en fin stor skiva pumpapaj. Jag använde So Delicious Coconut Whip, ett bra alternativ om du inte vill göra din egen hemgjorda mjölkfria vispgrädde.

Den hälsosamma pumpapajprotein-smoothie bowl-toppingen:

För att göra den läckra smoothie bowl-versionen av det här receptet använde jag samma smoothiebas och hällde sedan upp den i en stor skål och toppade den med följande:

• Glutenfri granola
• Pumpafrön
• Skivade jordgubbar
• Kokosnötsvispad grädde
• Kanel
• Mapelsirap (bara ett stänk!)

När det gäller smoothie bowl-toppings kan du verkligen göra vad ditt hjärta önskar, men jag tyckte att just dessa toppings var väldigt komplimenterande för smaken och konsistensen hos pumpapaj-smoothiebasen.

Om du har någon extra pumpapuré som hänger i huset rekommenderar jag starkt att du använder resterna till det här läckra smoothie-receptet, och om du inte har någon ska du se till att plocka upp lite nästa gång du är i mataffären. Den här hälsosamma pumpasmoothien är ett utmärkt sätt att få i sig din dagliga dos A-vitamin samt en fin mängd fibrer, B-vitaminer och magnesium.

Har du någonsin gjort en smoothie med pumpapaj? Vilka ingredienser använder du? Jag vill gärna läsa om det i kommentarerna. Se till att fästa bilden under receptet för att spara det här inlägget för senare och självklart dela med dig av kärleken!

Pin me!