Dessa hamburgerbiffar är enkla att laga, De tillagas snabbt och är sprängfyllda med smak och saftighet. Kombinera med lite nudlar eller potatismos och du är på god väg att göra en rejäl, tröstande måltid som hela familjen kommer att njuta av!

Hoppa till receptet

Har du någonsin stött på ett recept som din mamma eller pappa gjorde när du växte upp och tänkt ”huh, det här har jag inte ätit på evigheter!”? Tja, för ungefär en månad sedan skickade min syster mig en Snapchat av den kvällsmat hon lagade och det var mammas recept på hamburgerbiff. Jag är SÅ glad att hon påminde mig om denna läckra måltid, för vi har ätit den några gånger sedan dess! 🙂 (Jag älskar alltid en hubby & toddler-approved måltid!!)

Det jag gillar mest med de här hamburgerbiffarna är hur välsmakande de är, tack vare löksoppsmixen och champinjonerna. Smaklig. Umami. Mouth-watering. Använd vilket ord du vill…. gör dem bara så ser du vad jag menar!!!

Vilka ingredienser behöver jag för att göra hamburgerstek med svampsås?

• Köttfärs – Jag brukar använda 80/20 köttfärs, men använd det du har till hands!
• Brödsmulor – Du kan använda butiksköpta brödsmulor (vanliga eller smaksatta fungerar) eller göra dina egna. För att göra din egen, ta några skivor torkat bröd och pulverisera det i matberedaren tills du får fina smulor.
• Lönesoppsmix – Kan du säga Smak?! Du behöver bara ett kuvert, men det ger så mycket smak till rätten!
• Worcestershiresås – Återigen, FLAVOR!
• Ägg – Använd 1 stort eller extra stort ägg. Om du har medelstora ägg, använd 1 helt ägg + 1 äggula.
• Vegetabilisk olja – Eller vilken matolja du än har till hands.
• Burk med skivade champinjoner – Om du vill använda färska champinjoner går det bra också. Använd bara 1 kopp skivad champinjoner och de kommer att koka in fint i såsen!
• Mjöl – Vanligt, vanligt mjöl
• Vatten – Jag tror inte att den här behöver förklaras! 😉

Hur gör man hamburgerbiffar från grunden?

Gör patties.

I en stor skål blandar du nötkött, brödsmulor, ägg och kryddor. Jag gillar att använda mina händer för att blanda detta eftersom jag tycker att det är det enklaste sättet att göra det. Jag gör så här med köttfärslimpa och köttbullar också! Sedan formar du 4 patties (var och en ungefär 3/4-1 tum tjock) och lägger dem på en tallrik.

Get cookin’!

Häll vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme och bryn patties på båda sidor. Det tar cirka 2 minuter på varje sida. Ta sedan bort köttet från stekpannan och lägg det på en ren tallrik.

Gör såsen.

I samma stekpanna tillsätter du mjölet och vispar det konstant i 30 sekunder. Detta kommer att koka bort den ”mjöliga” smaken och hjälper till att få den mjuka konsistens du vill ha i en sås! Tillsätt sedan resten av soppblandningen och en del av vattnet och vispa tills det är blandat. Det är viktigt att tillsätta dessa långsamt – ingen vill ha mjöliga bitar i sin sås! 🙂 Sedan tillsätts resten av vattnet och svampen och rörs i.

Sätt ihop allt, låt sjuda och servera!

När såsen är slät och börjar tjockna, lägg tillbaka köttbullarna i stekpannan. Sätt brännaren på låg temperatur och låt sakta sjuda i 20-30 minuter eller tills patéerna har nått 160 F. Sedan är det dags att sluka…..du är inne på en riktig godbit!!

Vad ska jag servera till hamburgerbiffar?

Jag gillar att servera med antingen smörstekta nudlar eller potatismos. Svampsåsen passar bara så bra till något av dessa alternativ! Jag lägger till grönsaker, till exempel Air Fryer Brussel Sprouts, och förmodligen en efterrätt. Livet handlar om balans, eller hur?!

Kan jag frysa in hamburgerbiffar?

Ja! Du kan frysa in dem som ett alternativ för att förbereda en måltid ELLER frysa in resterna. Så här gör du…

Om du vill göra dessa i förväg (som om du gör frysmåltider) skulle jag rekommendera att blanda och forma patties och frysa in dem i en tättslutande fryspåse. När du sedan är redo att njuta av måltiden kan du tina upp pattiesen över natten i kylskåpet och fortsätta med receptet som anges.

Om du vill frysa in rester kan du göra det också. Eftersom detta är en mjölbaserad sås håller den upp till 4 månader i frysen (medan en mjölkbaserad sås inte fryser bra). Se till att patéerna och såsen är helt kalla, packa in dem i en tättslutande behållare eller påsar och frys in.

Koppla upp dig med Dance Around the Kitchen!

Följ oss på Pinterest, Instagram och Facebook så att du aldrig missar ett recept!!! Och som alltid tack för att du följer med på min blogg, gör mina recept, gillar och delar på sociala medier och på alla andra sätt du stödjer Dance Around the Kitchen! -Kelsey

Hamburgerbiff med svampsås

Kelsey

De här hamburgerbiffarna är sprängfyllda med smak tack vare löksoppsmixen och den läckra (och enkla) svampsåsen!

Förberedelsetid 10 min

Tillagningstid 30 min

Kurs Huvudrätt

Ingredienser

• 1 lb köttfärs
• 1 c brödsmulor
• 1 1-oz pkg torr löksuppblandning delat
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 ägg
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 4-oz burk skivad svamp
• 2 msk mjöl
• 2 c vatten

Instruktioner

• I en stor skål, blanda nötköttet, brödsmulor, 1 msk löksuppblandning, Worcestershiresås och ägg; Forma till 4 patties.
• Häll vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn pattiesen på båda sidor och ta bort köttet från stekpannan. (Behåll resten av oljan i pannan)
• Häll sedan i mjölet och koka under konstant vispning i 30 sekunder.
• Häll i resten av löksoppsmixen och hälften av vattnet. Vispa tills det är blandat. Tillsätt sedan resten av vattnet och champinjonerna (och saften från champinjonerna).
• När såsen är slät och börjar tjockna, lägg tillbaka köttbullarna i stekpannan. Sätt brännaren på låg effekt och låt den sjuda långsamt i 20-30 minuter.

Receptet har lagts till i Weekend Potluck.