Hariyali kyckling eller grön kyckling är en läcker indisk rätt som görs med kyckling, färska aromatiska örter och kryddor. Den passar bra till vanligt ris, jeera ris, roti eller till och med till ghee ris. Det finns många indiska rätter som tillagas med en grön pasta gjord på grön chili, koriander och myntablad.
Dessa rätter visar sig vara de mest smakrika, läckra & hälsosamma med ett laddat grönt. Denna gröna pasta används för att göra tikkas, kababs, wokrätter, pulao & biryani recept.
I det här inlägget har jag delat med mig av hur man gör grön kyckling. Du kan också använda samma recept för att göra hariyali chicken tikkas eller one pot green chicken rice. Jag har delat med mig av tipsen nedan.
Detta recept är ganska enkelt och tar mindre än 30 minuter. Det första steget är att göra den gröna pastan. Sedan sauterar du kycklingen och tillsätter sedan den gröna pastan. Sautera en stund och låt den sjuda antingen i vatten, kokosmjölk eller cashewmjölk.
Om du vill göra hariyali kyckling tikka är det bara att marinera de benfria kycklingbitarna med den gröna pastan & 2 msk tjock yoghurt eller ostmassa. Låt dem vila över natten i kylskåpet och grilla dem i ugnen tills de är färdiga.
Om du vill göra grönt kycklingris i en gryta kan du titta på fotona steg för steg. Du kan också göra riset i en spis genom att tryckkoka det i 1 visselpipa.
Jag gör ibland kycklingriset med denna gröna masala. Så här gör du. Efter att du sauterat kycklingen i den gröna pastan. Tillsätt yoghurt, 1 tsk mer garam masala och koka tills kycklingen är nästan klar.
Dunsta av överflödig fukt och häll sedan upp 3 koppar vatten och låt det koka upp. Tillsätt sedan det dränerade och blötlagda basmatiriset.
Köks övertäckt på låg värme tills riset är färdigt. Servera riset varmt.
Mer kycklingrecept,
Kycklingcurry
Butterkyckling
Chettinadkyckling
Keralakyckling
Methikyckling
Förberedelse
Tillägg korianderblad, myntablad, gröna chilifrukter och lök i en mixerburk och gör en slät pasta. Ställ åt sidan.
Hur man gör grön kyckling
1. Hetta upp olja i en kastrull. Tillsätt kummin. När de börjar spruta så tillsätt spiskummin. Fröna kommer att svischa sedan tillsätt ingefära vitlök och stek i en minut tills den råa lukten försvinner.
2. Tillsätt kycklingen och stek i 2-3 minuter tills den är blek.
3. Tillsätt sedan den förberedda hara masala.
4. Sautera i 3-4 min tills den råa lukten av lök försvinner.
5. Valfritt – Tillsätt sedan yoghurt om du använder den. Jag använde ca 4 msk och sauterade tills yoghurten blandades väl.
6. Häll sedan på vatten eller kokosmjölk. Rör om ordentligt och tillsätt salt.
7. Låt sjuda tills kycklingen är mjuk och genomkokt ordentligt. När kycklingen är klar blir den gaffelmogen.
Optionellt – jag föredrar att sautera lite paprika & curryblad i olja och lägga till dem mot slutet. Detta förhöjer smaken.
Servera grön kyckling med ris eller roti.
.
Relaterade recept
Hariyali kyckling (grön kyckling)
Stift recept Skriv ut receptet
För bästa resultat följ steg för steg.stegvis bilder ovanför receptet
Ingredienser (1 kopp = 240 ml )
- ▢ 500 g kyckling (ben-2 msk olja
- ▢ 1 kvist curryblad (valfritt)
- ▢ ½ tsk kummin
- ▢ 1½ tsk ingefära vitlökspasta
- ▢ ¼ kopp yoghurt eller ostmassa (valfritt)
- ▢ ¾ kopp vatten
- ▢ ½ tsk Salt (justera efter smak)
- ▢ 1 tsk garam masala
- ▢ 1 tsk korianderpulver
för grön pasta
- ▢ 1 kopp korianderblad (tätt packade) med mjuka stjälkar
- ▢ ½ kopp myntablad (tätt packade) (pudina)
- ▢ 1 medelstor lök tärnad
- ▢ 3 gröna chilifrukter (justera efter behov).
- ▢ 3 gröna kardemumman (eller ½ tsk pulver)
Instruktioner
- ▢
Tillämpa korianderbladen, myntablad, grön chili, grön kardemumma, lök och grön chili i en mixer. Om du inte har ingefära vitlökspasta, lägg en halv tum ingefära och 3 medelstora vitlöksklyftor i samma burk.
- ▢
Gör en fin pasta utan att tillsätta vatten. Ställ denna åt sidan.
- ▢
Hetta upp en stekpanna med olja. Tillsätt kummin och låt dem spraka.
- ▢
Så sauter du currybladen tills de är krispiga. Tillsätt sedan ingefära vitlökspasta och stek i en minut.
- ▢
Häll i garam masala, korianderpulver och kyckling. Stek tills det blir vitt i färgen.
- ▢
Täck över och koka i 2-3 minuter.
- ▢
Tillägg grön pasta, stek i 3-4 minuter tills det kommer ut en fin arom.
- ▢
Täck över och koka i ytterligare 2 minuter. På så sätt absorberas aromen från den gröna masalan och kryddorna av kycklingen.
- ▢
Optionellt – Sätt lågan på låg temperatur. Om du använder yoghurt vispar du den mycket väl tills den är slät och tillsätter den sedan i stekpannan. Rör om och koka i 3-4 minuter tills yoghurten är absorberad.
- ▢
Häll sedan upp vatten & tillsätt salt.
- ▢
Rör om ordentligt och koka övertäckt tills kycklingen är mjuk.
- ▢
Öppna locket och koka tills såsen når önskad konsistens.
- ▢
Servera hariyali chicken med ris eller roti. Om så önskas pressa i lite citronsaft före servering.
Notiser
Alternativa mängder som anges i receptkortet är endast för 1x, originalreceptet.
För bästa resultat följ mina detaljerade fotoinstruktioner steg för steg och tips ovanför receptkortet.
NÄRINGSINFORMATION (endast uppskattning)
© Swasthi’s Recipes