Om du letar efter ett sätt att få middagen på bordet SNABBT är detta recept på jästfri glutenfri pizzadeg precis vad du behöver. Lita på mig, jag är ett proffs. Ett proffs på att göra saker i sista minuten.
Alla behöver en lösning för middag i sista minuten
Jag jobbar hemma och utvecklar recept hela dagen, varje dag. Ungefär hälften av tiden sitter jag vid datorn och utvecklar nya recept och skriver dem.
Den andra halvan är jag uppe i köket och lagar mat, bakar, fotograferar och filmar en video. Men jag kämpar fortfarande med att få upp middagen på bordet i sista minuten. OFTA.
Och jag fruktar fortfarande middagstid, ganska ofta. Hur kan det vara möjligt? Eftersom det här inte är en hobbyblogg. Det är arbete – och som arbete kretsar det inte kring mig och min familj.
Det handlar verkligen om dig och din familj. Vilka recept har jag inte publicerat ännu som du kan behöva.
Och ibland handlar det om middag. Men ofta är det inte middag eftersom de flesta middagar är naturligt glutenfria.
Om du någonsin har undrat varför det finns fler recept på kakor än på middagar på den här bloggen, så är det därför. Och eftersom du inte kan servera dina tre barn tårta till middag och behålla din självrespekt (jag har försökt), när allt du har gjort på hela dagen är tårta.
Du måste göra middag. Och du behöver en snabb lösning. Ett recept på glutenfria plattbröd räddar alltid dagen.
Den här snabba glutenfria pizzan är den glutenfria pizzan i sista minuten som verkligen kan rädda min ledsna bakdel. När vi inte har något planerat till middag men ändå har en hungrig familj som väntar är detta receptet att vända sig till.
Hur man gör det här receptet på glutenfri pizza-två sätt
Metoden som vi använder för att göra den här jästfria glutenfria pizzan liknar mycket den metod som vi använder för att göra jäst glutenfri pizza – men jäsningen här kommer från bakpulver istället för jäst.
Det blir mindre smak eftersom det inte sker någon jästutveckling, men det finns inget behov av att låta skorpan vila i kylskåp i minst 12 timmar som med traditionell glutenfri pizza.
Allt jag gjorde för att skapa det här receptet var att ta det jästfria pizzabottenreceptet från GFOAS Quick & Easy och kombinera det med den glutenfria brödmjölsblandningen från GFOAS Bakes Bread. Resultatet är inget mindre än ett mirakel vid middagstid.
För att göra det här receptet är det oftast bara att hälla ingredienserna i en mixer och blanda tills allt är välkombinerat. En av metoderna för att göra det här receptet kräver den specialiserade glutenfria brödmjölsblandningen från Gluten Free on a Shoestring Bakes Bread.
Jag föredrar den här pizzan när den görs med brödmjölsblandningen eftersom den fortfarande knaprar som en mästare på botten och bryns vackert. Men om de extra ingredienserna verkar överväldigande är det inte läge att använda dem.
Syftet med det här receptet är enkelhet. Så du kan absolut göra det med en av våra allsidiga glutenfria mjölblandningar. Degen behöver bara lite mer vatten och den blir inte lika lätt att hantera.
Kyl degen
Med båda mjölblandningarna (den rena allround GF-blandningen eller GF-brödmjölsblandningen) måste du kyla degen i cirka 10 minuter i kylskåp. Det är naturligtvis inte nödvändigt för jästutvecklingen eftersom det här receptet inte innehåller någon jäst.
En snabb vila i kylskåpet gör den här pizzadegen betydligt lättare att forma. Du kommer att märka att du använder mindre mjöl vid formningen, vilket håller degen ordentligt fuktig. Det innebär att den blir den rätta krispigt mjuka pizzan.
Punkten är denna: du kan göra jästfri glutenfri pizza. Den kan göras i sista minuten – och den kan bli utsökt.
Nästa du vet är att du kommer att bläddra igenom resten av våra glutenfria pizzakombinationer och undra vilken du ska göra härnäst med det här receptet på jordskorpan! Och med lite tur kan du också bli ett proffs på att laga middagar i sista minuten, precis som jag 🙂
Oh, och förresten, du kan också göra glutenfritt bröd utan jäst för smörgåsar. Will wonders never cease?
Ingredienser och ersättningar
Det finns inte många ingredienser i det här receptet. På så sätt liknar det vårt Weight Watchers-vänliga glutenfria pizzarecept. Det finns inte många ytterligare allergener i receptet, eftersom det redan är naturligt äggfritt och nötfritt. Det är värt att diskutera några av ingredienserna, om du har frågor:
Mjölk
Receptet för skorpan är naturligt mjölkfritt – om du inte använder dig av glutenfritt brödmjöl. Det kräver tillsats av mjölkprotein.
Om du är mjölkfri rekommenderar jag att du använder det allsidiga glutenfria mjölet, inte brödmjölsblandningen. Som pålägg använder du din favorit mejerifria strimlade ost. Jag gillar Daiya-märket och Violife-märket.
Honung
Om du vill undvika att använda honung kan du ersätta en lika stor mängd brun rissirap. Du kan även använda ljus majssirap.
Jag rekommenderar inte att du använder lönnsirap. Det har en annan konsistens och en oförenlig smak.
Olivoljaolja
I stället för olivolja kan du använda nästan vilken neutral olja som helst, till exempel vegetabilisk olja, rapsolja eller druvfröolja. Olivolja ger en fin smak, så den är att föredra.