Säg hej till denna saftiga grillade fläskfilé! Den här fläskbiten gnuggas med en läcker kryddblandning och blötläggs sedan i en marinad för grillad fläskytterfilé och är kolad till perfektion.
Grillad fläskytterfilé är en så enkel och billig middagsidé. För att inte tala om att den är smakrik och saftig som alltid!
Vår signatur fläskfilé på grillen är en process i tre steg, men det beror på att vi vill att du ska få så mycket smak som möjligt utan att torka ut köttet. Låt oss göra detta!
3-Step Grilled Pork Tenderloin
- Rub – rubben är smakens grund för det här receptet. Var inte rädd för att använda hela den föreslagna mängden. Ju mer smak desto bättre.
- Marinera – om du marinerar din fläskfilé kommer köttet att få ännu mer smak. Låt dem marinera i minst 2 timmar och för bästa resultat, över natten.
- Grilla – att grilla din fläskfilé är det sista steget i det här receptet som skapar en ultrasaftig insida och en läckert kolad utsida.
Grillad fläskfilé Rub
Det första steget i att skapa den mest läckra fläskfilén är att torra in den där stygga killen. Om du har vår torra rub för fläskkött till hands kan du använda den. Annars gör vi det lite rökigare den här gången. Här är vad du behöver:
- rökt paprika
- cayennepeppar
- vitlökspulver
- mald peppar
- mald kanel
- grovt salt
Pro tips: Vi älskar att ha den här rubbningen till hands hela tiden, eftersom den också är delikat på fågel och nötkött.
Grillad fläskfilémarinad
Den är söt och salt på samma gång och kräver bara 3 ingredienser! Denna grillade fläskfilémarinad
- Miniserad vitlök
- BBQ-sås
- Sojasås/Tamari
Pro tips: Låt dina fläskfiléer marinera över natten för bästa resultat. Ju längre de ligger, desto mer smak infinner sig i köttet!
Hur man grillar fläskfiléer
Anledningen till att vi älskar att grilla fläskfiléer är för att få den kolade utsidan med den perfekt tillagade, saftiga insidan. Hur gör man det? En snabb stekning på hög värme följt av en tillagning vid lägre temperatur.
Förvärm grillen till 450ºF – 500ºF. När grillen är förvärmd, stek din fläskfilé i 2 minuter på varje sida på direkt värme. Detta är när du
Därefter vrider du ½ av brännarna till låg värme och flyttar fläskfilén till sidan med låg värme, medan du lämnar den andra sidans brännare på hög värme. Grillen bör sjunka till cirka 400ºF.
Grillera fläskfilén i cirka 12 minuter*, vänd den efter halva tiden. Fläskköttet ska nå en innertemperatur på minst 145ºF (mediumstekt). Ta bort den från grillen och låt den vila i minst 5 minuter.
Pro tips: fläskköttet fortsätter att tillagas när det tas bort från värmen. Eftersom vi tar bort det vid 145º kommer det faktiskt att bli mer som medium när det har legat i några minuter.
Så lång tid tar det att grilla fläskfilé
Grillning av fläskfilé bör ta cirka 16-18 minuter totalt beroende på tjockleken. Som vi nämnde i det här inlägget är fläskfiléer vanligtvis cirka 1 pund styck, men ibland kan du få en fläskfilé som är mycket tjockare, vilket kommer att ta längre tid att nå en innertemperatur på 145ºF.
Hur vet du att din fläskfilé är klar? Du vet att din fläskfilé är klar när innertemperaturen på din fläskfilé är 145ºF, vilket är medelgammalt. INTE. Jag upprepar: koka INTE för mycket fläsk!
Kan jag baka det här receptet i stället?
Självklart kan du det! Vi föreslår att du steker din filé på alla sidor i en gjutjärnspanna innan du sätter in hela pannan i ugnen. Stek vid cirka 400ºF i 6 minuter, vänd sedan filén och grädda i ytterligare 6-10 minuter eller tills innertemperaturen når 145ºF.
Receptparningar
Potatis: Potatis är alltid en bra idé. Prova våra bakade potatisar i folie, grillade röda potatisar eller rostade röda potatisar!
Morötter: Älskar du morötter? Vi också! Prova dem på grillen (bilden) eller följ vårt recept på rostade rotfrukter för ett ugnsalternativ!
Asparges: Oavsett om du föredrar ugnsrostad sparris eller sparris på grillen är dessa sparrisar ett perfekt tillbehör till den här fläskfilén på grillen.
Dryck: För varje grillfest förtjänar en drink eller två! Prova vår frysta margarita, Moscow mule eller hibiskus Arnold Palmer.
Svinbenefilérecept
- Svinbenefilé i snabbgryta
- Sous Vide-vinbenefilé
- Prova våra: Slow Cooker Pork Roast
- Prova vår: Instant Pot Pork Roast
Ingredienser
- 2 lbs. fläskfilé (kommer vanligtvis i ett paket med 2 1-lb. fläskfiléer)
Dry Rub
- 1 tesked rökt paprika
- ¼ tesked cayennepeppar
- 2 teskedar vitlökspulver
- ¼ tesked mald peppar
- 1 tesked mald kanel
- 1.5 teskedar grovt salt
Marinad
- 1 matsked hackad vitlök
- ¾ kopp BBQ-sås
- ¼ kopp sojasås (eller tamari)
Gulorötter
- 2 lb. morötter, skalade
- 2 matskedar olivolja
- ¼ tesked salt
- 1 tesked peppar
- ¼ kopp sojasås
Instruktioner
För fläskköttet
- Patcha fläskfiléerna torrt med hushållspapper.
- Mixa ingredienserna till den torra rubben i en medelstor skål och krydda sedan båda fläskfiléerna på alla sidor. Använd händerna för att gnugga in det.
- Mixa ingredienserna till marinaden i en separat skål och överför sedan marinaden till en stor Stasher-påse eller Ziploc. Lägg de torrsuddade fläskfiléerna i påsen och se till att de är helt nedsänkta. Låt fläskköttet marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten (rekommenderas).
- När du är redo att laga mat, förvärm grillen till 450°F – 500°F.
- När grillen är förvärmd, stek fläskfiléerna på direkt värme i 2 minuter på varje sida.
- Därefter vrider du ½ av brännarna till låg värme och flyttar fläskfilén till sidan med låg värme, medan du lämnar den andra sidans brännare på hög värme. Grillen bör sjunka till cirka 400ºF.
- Grillera fläskfilén i cirka 12 minuter*, vänd den efter halva tiden. Fläskköttet ska nå en innertemperatur på 145ºF.
- Ta bort det från grillen och låt det vila i minst 5 minuter.
- Skiva och servera och servera med morötter.
För morötterna
- Har du det fullständiga receptet på våra grillade morötter HÄR.
Tips & Noter
- Gryddningstiden beror på tjockleken på fläskfilén. Vi använde 2 stycken 1 kg fläskfiléer, men om du använder en enda 1 kg fläskfilé kommer det att ta längre tid. Se bara till att den får en innertemperatur på 145ºF.
Näringsfakta
Portionsstorlek: 1/6 Kalorier: 231 Socker: 12 Fett: 5 Kolhydrater: 17 Fibrer: 0 Protein: 32