Älskar du det här receptet? Skrik ut det från hustaken!

Mitt tidigaste minne av Salisbury Steak var när vi var barn och vi bad min mamma, som lagade allting från grunden, att låta oss få frysta ”TV-middagar” som en tillfällig behandling. De kom i en engångsbehållare i aluminium som hade små avdelningar med ett protein, en stärkelse (vanligtvis potatismos – instant), en grönsak som majs eller ärtor och en liten bit efterrätt.

Har någon av er minnen från den tiden? När man var tvungen att baka dem i ugnen eftersom det inte fanns några mikrovågsugnar, och det tog ALLTID (typ 45 minuter!) innan de var klara.

Kampen var verklig.

Min favorit var i alla fall Salisbury-biffarna – mest för att den följde med körsbärspajen, som var mitt föredragna dessertalternativ. Biffen i sig var i princip en hamburgare med sås på, vilket inte alls var lika stötande som de hemska geléartade runda skivor av falsk kalkon med sås som mina bröder brukade få (de föredrog äppelpajen) så jag brydde mig inte om det.

Jag hade inte tänkt på det på flera år, tills jag jobbade som kock för stora grupper av frivilliga och en av de saker som fanns på menyn och som vi gjorde hela tiden var, ni gissade det, Salisbury Steaks!

Vi hade en snäv budget så det var ett bra sätt att mätta en folkmassa, men namnet störde mig eftersom DU LÅTAR INTE LÅGA NÅGON – det är en hamburgare med sås på, gott folk!!!

Tillbaka, vi lyckades göra dem välsmakande och de var oftast en succé med en stor hög potatismos.

Här i Belize är det inte lätt att få tag på en bra biff – särskilt inte på vår ö, så vi har ätit mer kyckling och köttfärs på sistone. Hungry Jr. har alltid gillat biff med svamp och lök, så nyligen bestämde jag mig för att prova en Salisbury Steak på honom.

Vi tyckte alla om den – men till och med han kommenterade: ”Det här är ingen riktig biff mamma, det är en hamburgare med sås på.”

Jag vet.

Det vilseledande namnet åsido är det här keto Salisbury Steak-receptet ett utmärkt middagsalternativ som fungerar bra för hela familjen – och det är relativt enkelt att förbereda eftersom du bakar ”biffarna” i ugnen.

En win/win för de hektiska vardagskvällarna nu när skolan har börjat igen!

KETO SALISBURY STEAK & MUSHROOM GRAVY VIDEO ??

Jag älskade de här Keto Salisbury-biffarna med min Better Than Potatoes Cheesy Cauliflower Puree, men du skulle också kunna servera den med smörstekt zoodles eller andra vegetariska tillbehör med låg kolhydrathalt. Se bara till att du har något att suga upp den läckra Keto-svampsåsen med!!!

Om din familj inte gillar svamp kan du utelämna dem och bara använda löken – men då blir jag ledsen för din skull.

Print