Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp. Se mina policyer för att få veta mer.
Min kinesiska favoritmat är General Tso Chicken. Jag älskar den och som tur är har jag ett bra recept på den så att vi inte behöver hämta den hela tiden.
Det är också min yngsta dotters favorit, så vi gör den faktiskt ganska ofta!
Min äldsta dotter älskar Orange Chicken, det har varit hennes huvudrätt i flera år.
Förra gången vi fick kinesisk hämtmat bestämde hon sig dock för att gå utanför sin komfortzon och prova den kinesiska ananaskycklingen istället och jag är så glad att hon gjorde det.
Sedan vi flyttade till Vermont har kinesisk mat blivit vår enda räddning för hämtmat. Det finns inte många hämtrestauranger där vi bor, men det finns en bra kinesisk restaurang några städer bort.
Den är tillräckligt lätt att ta sig till när jag är för lat för att laga middag och maten är fortfarande varm när jag kommer hem med den. Den är dock dyr, så vi äter den inte ofta.
Istället för att leta efter ställen att hämta mat på har jag försökt laga några av våra favoriter hemma. Så när min dotter bad mig göra kinesisk ananaskyckling blev jag glad att ge det ett försök.
Jag är glad att jag gjorde det också, för det var fantastiskt! Det kan till och med bli min nya favorit och jag är så glad över att ha kommit på hur man gör det.
Inte att det var så svårt. Jag använde bara receptet som jag alltid använder för apelsinkyckling och använde ananas i stället för apelsin.
Lätt-lämpligt!
Mitt recept på kinesisk ananaskyckling smakar lite som en kombination av General Tso-kyckling och apelsinkyckling med en sötare twist, och det kräver bara kyckling, en burk ananas och några enkla ingredienser från skafferiet.
Plus det är klart på 30 minuter eller mindre!
Så, nästa gång du letar efter ett nytt recept som inte tar mycket tid att göra, prova det – du kommer att bli förvånad över hur mycket du kommer att tycka om det!
För skojs skull har jag lagt till den tid det tar att genomföra varje steg i receptet också!
Förnödenheter:
- Skarp kniv
- Gallonblixtlåsväska
- Medelstor gryta
- Wok eller stor stekpanna
- Stor blandningsskål
- Kvisp
- Växel
- Utensil
.
Ingredienser
- 4 benfria, kycklingbröst utan skinn
- 1 kopp mjöl
- 1 tesked kosher salt
- 1 tesked svartpeppar
- 2 koppar + 2 matskedar rapsolja
- 2 matskedar vitlök, hackad
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 burk ananas, krossad
- 1/2 kopp ananasjuice, reserverad från burken
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp vit vinäger
- 1/4 kopp sojasås
- 1 matsked varm sås (jag gillar Sriracha,
- 2 matskedar mjöl
Instruktioner
- 2 minuter – Skär kycklingbröstet i små, bitstora tärningar och lägg dem i en gallonblixtlåspåse.
- 1 minut – Häll mjöl, salt och peppar i påsen tillsammans med kycklingen. Skaka för att täcka.
- 5 minuter – Häll 2 koppar olja i en medelstor gryta och värm på medelhög temperatur tills en termometer når 325 grader Fahrenheit.
- 10 minuter – Häll hälften av kycklingen i grytan och stek den i 3-4 minuter eller tills den är gyllenbrun. Ta bort den från oljan och låt den rinna av på ett hushållspapper. Upprepa med den andra halvan av kycklingen. Ställ åt sidan.
- 2 minuter – Häll 2 matskedar rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt hackad vitlök. Värm på medelvärme tills vitlöken bräser.
- 2 minuter – Blanda krossad ananas, ananasjuice, socker, vit vinäger, sojasås, varm sås och majsstärkelse i en stor blandningsskål.
- 3 minuter – Häll ananassåsen i vitlöksoljan. Vispa för att kombinera. Koka i 2 till 3 minuter eller tills såsen börjar tjockna.
- 5 minuter – Lägg kyckling i såsen och rör om så att den täcker. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
Total förberedelse- och tillagningstid: 30 minuter
Anteckningar
Servera Chinese Pineapple Chicken med ångad broccoli och potatismos, eller blandade grönsaker och ris, för en komplett måltid.
Njut!
Se till att anmäla dig till mitt dagliga nyhetsbrev för att få gratis utskriftsartiklar, enkla middagsidéer, recept, tips om hemmaföretagande och så mycket mer direkt i din inkorg!