Enkla, beprövade och sanna, bananbrödsrecept

Det här enkla bananbrödsreceptet med en skål är definitionen av comfort food för mig. Det är lätt sött (inte överdrivet), suveränt fuktigt och mört och smaksatt med enkelheten av smör och bananer.

Den bästa delen? Att göra smeten är lika enkelt som att slänga alla ingredienser i en skål och sätta igång mixern.

Jag växte upp med min mamma som gjorde det här receptet på bananbröd minst en gång i månaden (antagligen oftare).

Jag vet inte varifrån receptet kommer, eftersom det har gått i arv i vår familj i åratal. Det var min mormor som gjorde det. Min mamma gjorde det. Jag gör det. Mina barn gör det till och med.

Det är ett av de där superenkla recepten som innehåller ingredienser som jag alltid har hemma och som får mig att känna mig nostalgiskt varm och ljummen även på de tråkigaste dagarna.

Det här receptet är också det första jag rekommenderar till nya bagare. (Eller självutnämnda hemska bagare – för det enda sättet att förstöra det här brödet är att utelämna hela ingredienser. Eller att glömma det och lämna huset i några timmar. Det skulle göra det.)

Men allvarligt talat. Det här bananbrödet är ganska svårt att sabba.

Här gör du så här. Redo?

• Placera alla ingredienser i en skål.
• Mixa.
• Häll smeten i en brödform.
• Bak.

Dubblera receptet och lägg en brödkaka i frysen eftersom du är den sortens person som alltid har hemlagat bakverk till hands.

Oh. Är du inte den personen? Då är du det nu. För att baka två bröd med bananbröd tar exakt lika mycket tid och ansträngning som att baka ett. Ät ett bröd idag (duh), linda in det andra brödet i några lager plastfolie och lägg det i frysen. ELLER – ännu bättre – packa in enskilda skivor så att du kan ta fram det du vill ha när du vill ha det.

Att ha hemmagjort bananbröd i frysen är fantastiskt för…

• Förmiddagar med mycket jobb på vardagsmorgnar som är lätta att ta till sig och ta med sig till frukost. (Även kallad ”jag kan inte tro att dessa barn insisterar på att äta varje dag”).
• Lediga helgfrukostar när du vill äta något bakat, men inte vill baka något.
• Nödsituationer med mellanmål klockan fyra och två på morgonen. Kampen är verklig.
• Hushållets rättigheter. Att ha lite hembakat bananbröd i frysen är fantastiskt för de där jag-har-glömt-om-din-födelsedag/årsminnesdag/promotion/lärarvärderingsdag-men-vill-att-du-gör-att-jag-kommer-till-tid-för-att-baka-det-something-situationer. Inte för att du någonsin har varit där. Inte jag heller. 🙄

Om du vill bli helt vild och galen är här några bananbrödstillägg och utbyten:

1. Byt ut hela eller delar av strösockret mot brunt socker.
2. Använd 1/3 kopp socker och 1/3 kopp sockerersättning (som stevia), eller ersätt allt socker med XyloSweet, som fungerar ganska bra.
3. Ersätt hälften av smöret med äppelmos.
4. Tillägg en tesked eller så av vanilj- och/eller mandelextrakt.
5. Häll i en handfull rostade nötter eller chokladbitar. (Mini chokladchips fungerar bäst, tycker jag.)
6. Gör chokladbananbröd genom att smälta 1/2 kopp chokladchips och slå den smälta chokladen i smeten efter att du har blandat de andra ingredienserna.
7. Krydda upp den genom att tillsätta lite kanel, muskotnöt, kryddnejlika eller någon kombination av de tre.

Mer enkla recept på hembakat bröd:

• Oldmodigt ”glorifierat” pepparkaksbröd
• Simpelt hembakat vitt bröd
• Simpelt hembakat fullkornsbröd
• Over natten, Hemlagade kanelbullar

används för att göra detta recept på bananbröd:

© Of Batter and Dough. Alla bilder & innehåll är upphovsrättsligt skyddade. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill återpublicera det här receptet, skriv om receptet med dina egna ord eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet. Några av länkarna ovan är affiliatelänkar, som betalar mig en liten provision för min hänvisning utan extra kostnad för dig! Tack för ditt stöd till Of Batter and Dough.