Kokosnötsmjölsbrownies, som också skulle kunna kallas Paleo Brownies eller Gluten Free Brownies, är ett av de nyttigare brownie-recept jag har ätit.

De är ett mirakel i en skål! Lätt att göra och helt enkelt utsökta!

För alla er som äter spannmålsfri kost kan det vara svårt att hitta ett läckert brownie-recept! Konsistensen måste vara rätt. Och så är det smaken. Mitt absoluta favorit brownie-recept, Never Fail Brownies, är ett no go!

Men dessa kokosmjölsbrownies är ett underbart substitut! Det kan vara svårt när man äter en specialkost som paleo- eller glutenfri kost, särskilt om man har en sötsak.

Det är lätt att känna sig kränkt och utelämnad. Men inte längre! Nu kan du skämma bort och njuta!

🎥 Video

För ett recept på glutenfria brownies är det här definitivt en win-win. Det faller inte isär eller blir mjöligt, till skillnad från många GAPS-vänliga recept som jag har provat.

Det här receptet på kokosmjölsbrownies är faktiskt snabbt och enkelt och har inte svikit mig ännu. Det är absolut utsökt.

Min familj älskar det – när jag delar med mig av dem.

Men om jag ska vara ärlig tenderar jag att vara självisk med mina brownies och sparar dem till en godbit till kaffet på eftermiddagen.

🥘 Ingredienser

• ½ kopp kokosmjöl
• ½ kopp kakaopulver
• ½ kopp ghee eller smör, smält
• 3 ägg
• ¾ kopp honung
• ½ tsk vanilj
• 2 msk espresso (valfritt)

Du kommer att märka att receptet på kokosmjölsbrownie kräver ghee eller smält smör. Jag använder normalt smör men i strikt paleo är det inte tillåtet.

Så om du följer en strikt paleodiet kan du också använda kokosolja i stället för smöret.

Kokning med kokosmjöl

• Du kan INTE ersätta vetemjöl 1:1 med kokosmjöl. Ersätt normalt ¼ kopp – ⅓ kopp kokosmjöl för varje 1 kopp vetemjöl.
• Kokosmjöl absorberar vätskor. Det är därför du använder mindre kokosmjöl än vetemjöl.
• Öka antalet ägg som används i ett kokosmjölsrecept. En allmän tumregel är 6 ägg för varje 1 kopp vetemjöl och öka vätskan som används till 1 kopp.
• Blanda ingredienserna i receptet väl för att undvika en tung konsistens.

🔪 Instruktioner

• I en blandningsskål lägger du alla ingredienser. Foto 1
• Mixa väl. Foto 2
• Häll i en smord bakform och grädda. Foto 3
• Njut! Foto 4

💭 Topptips

• Bakning med kokosmjöl skiljer sig från andra mjölsorter så följ anvisningarna som de står skrivna
• Efter gräddningen, för en speciell touch, damm med kakao och till och med droppa lite smält choklad
• Användning av den honung som anges i receptet i stället för konventionellt socker ger en slags väl avrundad sötma som socker helt enkelt inte kan ge, jag älskar att använda ett hälsosammare substitut!
• Esspresson är valfri men balanserar smaken av kakaon vilket ger en mjuk rik smakande brownie

Varför använda kokosnötsmjöl?

Kokosnötsmjöl är mjölet som framställs av torkat kokosnötskött och är en biprodukt från produktionen av kokosmjölk.

Såväl som det krävs lite ansträngning för att lära sig att knäcka kokosnötter så krävs det också lite ansträngning för att göra ditt eget kokosnötsmjöl. Det är waaaay enklare och snabbare att köpa det.

När kokosmjölk pressas ur kokosnötsköttet blir små bitar av fast kokosnötskött över. Detta kokosnötskött torkas sedan (vid låg temperatur) och mals till mjöl.

Kokosnötmjöl är glutenfritt och rikt på protein – ett utmärkt alternativ till annat mjöl som tillverkas av spannmål. Det har vunnit popularitet hos personer som äter dieter som begränsar spannmål som Paleo-, GAPS-, glutenfria och SCD-dieter.

Och eftersom jag ärligt talat älskar jag hur det fungerar som bakningsingrediens. Det är bra för att hålla saker lätta och fluffiga, och det är ett bra alternativ för att göra glutenfria brownies.

Kokosmjöl innehåller också protein, vilket är en trevlig liten fördel när man bakar efterrätter. Vem vill inte ha en efterrätt med lite protein inbakat?

Du behöver bara en skål för att blanda ihop receptet, inga speciella ingredienser behövs, receptet är enkelt och brownies smakar utsökt – det här är definitivt ett win-win-win-recept!

Och om jag får säga det så är det enkelt nog att tillaga även med små barn. Kanske kan flera tupplurar avslutas med brownies, va?

Lämna en kommentar och låt mig veta om du någonsin tar tupplurar (särskilt när barnen också tar tupplurar!).

Om du har provat de här kokosmjölsbrowniesnackerna eller något annat recept på Cultured Palate, ta dig gärna en minut för att betygsätta receptet och lämna en kommentar för att låta mig veta hur du tyckte om det. Jag älskar att höra från dig! Du kan också FÖLJ MIG på PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM, YouTube och TWITTER.

Kokosmjölsbrownies

Dina-Marie

De här brownies kan också kallas glutenfria brownies eller paleobrownies. Oavsett vilket namn du vill använda är de enkla och goda!

4.52 från 78 röster

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 35 minuter.

Total tid 45 min

Kurs Dessert

Cuisine American

Servings 16

Kalorier 133 kcal

Näringslära

📖 Variationer

• Kokosolja chokladgodis
• Hälsosamma chokladtäckta jordgubbar
• Kokosmjölsbiskvier
• Hälsosamt kokosnötkaffe
• Kokosnötstäckta bananer
• Krackande kokosnötter