Fajitas de Pollo
Söker du en familjevänlig kycklingrätt som du snabbt kan få på bordet? Kyckling Fajitas är svaret. Följ några enkla steg och du kommer att ha förberett en måltid av restaurangkvalitet på cirka 30 minuter.
Skojig fakta
Vet du att den direkta översättningen av fajitas är ”små strimlor”? Namnet på rätten hänvisar till hur köttet är skuret.
För att förbereda skivar du lite kycklingbröst i tunna skivor och kryddar det med hemlagad fajita-krydda som har en antydan av guajillo- och arból-chilipeppar och paprika och skivar sedan lite lök och paprika.
För att laga mat kastar du alla ingredienserna i en stor stekpanna och steker dem i cirka 15 minuter. Servera på varma mjöl- eller majstortillas och toppa med mexikansk grädde eller gräddfil och din favoritsalsa.
Avhängigt av vilken salsa du väljer kan dina fajitas bli så heta eller milda som du vill. Om du vill ha dem med bara en antydan till hetta från kryddorna behöver du inte lägga till någon salsa utan toppar bara dina fajitas med en sked mexikansk grädde eller gräddfil. Njut av vårt favoritrecept på kycklingfajita! En perfekt familjemåltid.
Hur man gör kyckling Fajitas
Följ stegen för ett bra resultat. Dubbla receptet för att servera en folkmassa.
Ingredienser:
- 2 lbs. benfritt kycklingbröst
- 3 msk. kycklingfajitakrydda
- 1 stor vitlök
- 1 grön paprika
- 1 gul paprika
- 1 orange paprika
- 1 röd paprika
- 1 tsk. salt + efter smak
- 12-18 mjöltortillas eller majstortillas
- 1 kopp mexikansk grädde eller gräddfil (valfritt)
- 2 koppar av din favoritsalsa, röd eller grön
- 6 limefrukter (valfritt)
Substitutioner: Om du inte kan hitta alla fyra färger av paprika kan du använda vilken kombination som helst av paprika och du kommer fortfarande att få bra resultat.
Utrustning:
Samla ihop alla dina verktyg innan du börjar. Du behöver följande:
- stor skärbräda
- kökskniv
- kökstång eller spatel
- tungbottnad stekpanna eller stekpanna (en gjutjärnspanna fungerar utmärkt)
- ett serveringsfat
- en serveringssked eller -tång
Först, Förbered kycklingen
Start med att smörflyga kycklingbrösten så att köttet är jämnt tjockt.
Skiva sedan i ½ tum stora strimlor.
Krydda väl med vår fajitakrydda och 1 tsk salt. Du tillsätter mer salt i slutet av tillagningen om det behövs. Vår tacokrydda är också ett gott val för att krydda kycklingen. Din preferens.
Kryddblandningen är en blandning av följande: guajillo-peppar, arból-peppar, korianderfrön, paprika, socker, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, svartpeppar och mexikansk oregano.
Nästan förbereder du grönsakerna
Skiva löken i mycket tunna strimlor.
För bort stjälkar och frön från paprikorna och skär dem sedan i ¼″ breda strimlor. Släng stjälkar och frön.
Gör Fajitas
Hetta upp en tjockbottnad stekpanna till medelvarm och lägg sedan i den kryddade kycklingen. Stek i cirka 2 minuter.
Vänd kycklingen och stek i ytterligare 2 minuter.
Tillägg löken.
Rör ner löken i kycklingen och stek i 3 minuter.
Tillägg all paprika i pannan.
Gör i 5 till 7 minuter genom att vända regelbundet tills kycklingen är helt genomkokt och paprikorna är kokta men fortfarande lite knapriga.
Kontrollera om kycklingen är genomstekt och justera sedan saltet vid behov. Ser gott ut, eller hur?
Servering
Under tiden som kycklingen tillagas värmer du tortillorna på en comal eller stekplatta som du ställer åt sidan och täcker dem med en kökshandduk för att hålla dem varma.
På varje tortilla lägger du en portion av de tillagade fajitas och toppar sedan med mexikansk grädde eller gräddfil och salsa roja eller salsa verde och en skvätt limejuice om du vill.
Fajitas passar utmärkt med en iskall mexikansk öl. Vi har njutit av Carta Blanca den senaste tiden.
En fantastisk maträtt för en stor grupp
Det här är en fantastisk maträtt för en stor sammankomst, tänk födelsedagsfester, Super Bowl Party, klubbmöten, etc. Att göra en dubbel eller trippel sats tar väldigt lite extra tid att förbereda. Ställ upp en fajita-buffé och alla får servera sig själva.
Självservande fajita-station
Ställ upp din fajita-station genom att placera följande från vänster till höger på ditt serveringsbord.
- Serveringstallrikar
- varma tortillas
- fajitas på ett fat
- Mexikansk grädde eller sura cream
- salsa
- kvartärslöken
- en stor stapel pappersservetter
förvaring: Kyckling fajitas är en bra make-ahead-rätt eftersom den håller sig bra i kylskåpet i några dagar. De är lätta att värma på nytt och servera. Vi föredrar att inte frysa in dem eftersom paprikorna blir mosiga när de fryses, men om du vill frysa in dem kommer de fortfarande att vara utsökta när de serveras.
Skriv ut Pin
Kyckling Fajita Recept
Utrustning
-
Skärbräda
-
Kökskniv
-
Kökstång eller spatel
-
Panna eller stekpanna med tung botten
-
a serveringsfat
-
en serveringssked eller -tång
Ingredienser
- 2 lbs. benfritt kycklingbröst
- 3 msk fajitakrydda
- 1 vitlök stor
- 1 grön paprika
- 1 gul paprika
- 1 orange paprika
- 1 röd paprika
- 1 tsk. salt + efter smak
- 12 mjöltortillas majstortillas om du föredrar
- 1 kopp mexikansk grädde
- 2 koppar salsa välj din favorit, röd eller grön
- 6 limefrukter Key limes
Instruktioner
Förbered kycklingen
-
Byt ut kycklingbrösten och skär dem sedan i ½-tums strimlor.
-
Krydda kycklingen väl med fajitakrydda och 1 tsk salt.
-
Sätt kycklingen åt sidan medan du skär lök och paprika.
Förbered grönsakerna
-
Skiva löken i mycket tunna strimlor.
-
För bort stjälkar och frön från paprikan och skär den sedan i ¼” breda remsor.
Gör Fajitas
-
Hetta upp en tjockbottnad stekpanna till medelvärme och lägg sedan i den kryddade kycklingen. Koka i cirka 3 minuter.
-
Vänd kycklingen och koka i ytterligare 3 minuter.
-
Häll i all paprika och blanda väl.
-
Köks i 5 till 7 minuter till och vänd regelbundet tills kycklingen är helt genomkokt och paprikorna är kokta men fortfarande bara lite knapriga.
-
Värma tortillorna medan fajitasen tillagas.
Servering
-
Placera 2 eller 3 varma tortillor på varje tallrik. Fyll varje tortilla med en portion fajitas och toppa sedan med mexikansk grädde, en god salsa och en skvätt limejuice om du vill.
Anmärkningar
- Om du inte kan hitta alla fyra färgerna av paprika kan du använda vilken kombination som helst av paprika.
Förvaring
- Kyckling fajitas håller sig bra i kylskåpet i några dagar. Vi föredrar att inte frysa in dem eftersom paprikorna blir mosiga när de fryses, men om du vill frysa in dem blir de fortfarande goda.
Näring
Mer mexikanska kycklingrecept
- Kyckling Tinga
- Kyckling Tostadas
- Kyckling Taquitos
- Kyckling Tacos
- Tomatillo Chicken