Vår familj kan inte få nog av denna ölburk kyckling! Det här är det ”go-to” grillade kycklingreceptet i vårt hus. Det är det enda receptet som blir fantastiskt varje gång.
Vi började med ett milt recept på grillrub från en grillbok för många månar sedan och har anpassat det efter vår smak. Varje blandning av rubben räcker till 2-3 omgångar Beer Can Chicken. Kycklingen blir så mör och fuktig. Till och med det vita köttet (som är så lätt att torka ut) förblir fint och saftigt.
🐔 Ingredienser
Dry Rub – Det här är en enkel torr rub för alla ändamål som är vansinnigt smakrik! Den är lite på den söta sidan. Jag gillar den initiala söta smaken innan paprika och sellerifrön slår i gommen, men dra ner på det bruna sockret som du vill.
Kyckling – En hel kyckling och en flaska öl är allt du behöver för att avsluta den här fantastiska middagen.
🐔 Förberedelse
Vi använder en traditionell ölburkskycklingpanna som har behållaren i mitten av pannan som används för att hålla ölet. En separat konisk formad bit glider in för att hjälpa till att hålla kycklingen upprätt.
Men oroa dig inte om du inte har den här pannan. Du kan bara använda en (öppnad) ölburk för att hålla kycklingen upprätt. Om du gör detta rekommenderar jag att du placerar den på en liten engångspanna i aluminium för att fånga upp smeten.
Pannan är tillräckligt stor (men inte för stor!) för att vi ska kunna skära upp morötter och lök som vi lägger runt kycklingens botten för att ge ytterligare smak. Jag brukar lägga till dessa under de sista 20-30 minuterna, annars kan de lätt bli överkokta.
Alla frågar alltid om vilken öl vi använder och spelar det någon roll? Naturligtvis gör det det. Det är bäst att använda en öl som du älskar. Precis som en djup, mörk Guinness stout smakar annorlunda än en ljus belgisk ale, kommer de också att ge kycklingen en annan smak. Lek med det och se vad du föredrar. Om du inte brukar köpa öl är det bäst att börja med en Pale Ale, Belgian Ale eller Lager.
🔥 Grillningsinstruktioner
Steg ett: Ställ in grillen med direkt värme (ta bort plattan). Höj temperaturen till 350 grader och du är redo att sätta igång. Jag gillar att ge BGE några extra minuter för att värma upp och vänta på att den vita röken ska bli silverfärgad. Det är då jag vet att grillen är klar.
Steg två: Blanda ihop alla ingredienser till rubben och fördela den generöst på hela kycklingen. Förvara extra rub i en täckt burk.
Steg tre: Fyll behållaren med din favoritöl. I nödfall kan du använda kycklingbuljong, läsk eller till och med vatten. Men en god öl är mitt favoritalternativ.
Steg fyra: Placera behållaren med öl och den gnuggade kycklingen i mitten av grillen, stäng locket och övervaka temperaturen för att hålla den nära 350 grader. Den är klar när innertemperaturen når 165 grader.
Ta bort den från grillen och den är redo att serveras.
🧑🍳 Utrustning
Det finns flera olika ölburkshållare som kan hjälpa dig att tillaga denna kyckling. Du behöver verkligen inte ha en sådan. Du kan bara öppna en burk, sätta in den i kycklingen och balansera den på en engångspanna på grillen.
Tyvärr har jag fått den att tippa över mitt i grillen och haft lite av en röra att städa upp. Efter att det hände investerade jag några dollar i rätt verktyg för jobbet. Nedan listas mina favoriter. Låt mig veta vad du tycker om dem.
💡 Receptstips
Jag tar med mig luncher till jobbet varje dag och älskar när jag grillar hela kycklingen på helgen. Jag vet att jag kommer att få luncher hela veckan med denna fantastiska saftiga kyckling. Det är lätt att plocka isär kycklingen och lägga dem i enskilda tupperware-behållare tillsammans med lite färska grillade grönsaker. Det är ack så gott!
Växla inte bort den lilla påsen som följer med den hela grillade kycklingen. Kycklingens lever, mage och hjärta är fulla av näringsämnen och smakar utsökt! Vänta tills det är 20 – 30 minuter kvar på grillen, strö över dem med samma kryddor som du gnuggade på kycklingen och låt dem steka. Det är lustigt, men de här är så förbaskat goda att de aldrig verkar hamna i mina luncher för veckan. Hur kommer det sig?
Skriv ut Pin
Grillad kyckling från ölburk
Ingredienser
- 1 hel kyckling
- 8 oz öl med valfri smak
Dry Rub
- ⅓ kopp brunt socker
- ¼ kopp paprika
- 3 msk svartpeppar grovt malen
- 1-2 msk havssalt eller kosher salt grovt malet
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk sellerifrön
Instruktioner
Hantera rubbet
-
Placera alla ingredienser för rubbet i en medelstor skål och blanda ordentligt. Bryt upp eventuella klumpar med en visp.
Förbered kycklingen
-
Använd ungefär ½ av rubbet för att generöst täcka kycklingen, både på insidan och utsidan. Obs: Om skinnet är torrt kan du gnugga en tesked olivolja över skinnet innan du lägger på blandningen. Oljan hjälper blandningen att fastna.
-
Häll din favoritöl i koppen i ölburkens kycklinghållare
-
Placera försiktigt kycklingen över koppen i hållaren
Grillera ölburkskycklingen
-
Ställ in grillen för direkt värme och stabilisera temperaturen till cirka 350 grader
-
Placera kycklingen i mitten av grillen, stäng locket och övervaka temperaturen
-
Gör grillen tills innertemperaturen når 165 grader. Det bör ta 1,5 – 2 timmar beroende på kycklingens storlek.
Anmärkningar
Näringslära