Band-sushi har utvecklats i Japan och är ett innovativt sätt att servera sushi. Se först hur sushi på löpande band i allmänhet äts samtidigt som du lär dig etikett – från det att du kliver in i butiken till det att du betalar notan.
Inträda i butiken och sätt dig ner
Sushi på löpande band äts i allmänhet vid bordsbänkar, men vissa butiker har även bordsbänkar. Om det finns plats rekommenderas en bordsstol, eftersom du då kan se hur sushin förbereds och det är lättare att beställa rätter.
Förberedelser för att äta.
Alla saker som behövs för din måltid är förberedda på bordet i förväg. Häll först lite sojasås på den lilla tallriken och ta lite inlagd ingefära. Ingefära har marinerats i socker och vinäger, så den fräschar upp munnen. Efter att ha ätit en bit sushi kan du rensa din gom innan du går vidare till nästa bit. Därefter tar du en sked pulveriserat te från behållaren, släpper det i din tekopp och fyller den med varmt vatten från dispensern. Det varma vattnet kan vanligtvis delas ut genom att du trycker på en knapp med din tekopp. Ibland förväxlar folk pulveriserat te med wasabi. Be personalen om wasabi om du inte ser någon.
Äta och beställa
Välj bland sushibitarna på löpande bandet och ta hela tallriken när du har bestämt dig. Lägg inte tillbaka sushin på bandet även om du inte har rört den. Var noga med att kontrollera menyn eftersom priserna på sushi kan skilja sig åt genom tallrikarnas mönster eller färger.
Om du ser något som du vill ha på menyn men som du inte kan se på bandet, kan du beställa det direkt från kocken bakom disken. Numera finns det affärer som har menyer på främmande språk, så du kanske vill höra med personalen om de har en sådan.
Sushi innehåller i allmänhet kryddig wasabi, men kunder som ogillar det kan begära ”sabinuki” och få sin sushi tillagad utan wasabi. De flesta butiker har också andra rätter, till exempel misosoppa och dagens rekommenderade rätter. Se till att kontrollera skyltarna och affischerna på väggarna inne i butiken.
Betalning
Stapla tallrikarna vid sidan av bordet och ropa på personalen när du har ätit klart. De kommer att bekräfta din räkning genom att räkna antalet tallrikar och skålar. Det finns också butiker med system som automatiskt räknar ut din räkning när du placerar dina tallrikar i en maskin. Alla måltider betalas i kassan. Det finns butiker som även tar emot kreditkort.